封面记者陈亦然在普通食客眼里，鱼子酱是“舶来品”。事实上，四川省雅安市的鱼子酱已经形成了产业链。该市鱼子酱年产量达23吨，居全省第一，全国第二。借助四川畅通国内
封面记者陈亦然
在普通食客眼里，鱼子酱是“舶来品”。事实上，四川省雅安市的鱼子酱已经形成了产业链。该市鱼子酱年产量达23吨，居全省第一，全国第二。借助四川畅通国内国际双流通的门户枢纽，鱼子酱远销欧美等30多个国家和地区。
11月23日，国内鱼子酱头品牌Fusita正式与川菜代表冲德利合作。本次活动得到了四川省美食协会的大力支持。由此，双方将展开一系列川菜文化、鲟鱼食材、鲟鱼鱼子酱菜肴的创意研发，共同为川菜文化与鱼子酱文化的结合做出更加丰富多彩的有益探索。
成都映像董事长杜冰在现场表示:“好的食物离不开好的食材，但好的食材需要不断寻找。崇德力将携手富斯塔，将来自四川的好食材融入经典川菜的呈现，一起讲好四川故事。”
四川赵润食品有限公司总经理傅文洋现场展示了该品牌位于四川雅安等地高山雪水的11个优质基地。他介绍，一罐鱼子酱从鱼苗到幼鱼、成鱼繁殖到取卵，至少需要10-15年15分钟17道工序，才能最终呈现在消费者面前。
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