大家好，我是第一美食家费。我关注阿飞，有更多家常菜供你参考。今天，我们做一个青椒炒鸡蛋。这道菜是常见的家常菜。就是这么普通的一道菜，却有很多人没有做的这么好吃。
大家好，我是第一美食家费。我关注阿飞，有更多家常菜供你参考。
今天，我们做一个青椒炒鸡蛋。这道菜是常见的家常菜。就是这么普通的一道菜，却有很多人没有做的这么好吃。鸡蛋根本不包青椒。有人说，我遵循了以前的步骤。为什么青椒还是青椒，鸡蛋还是鸡蛋最后没有连在一起？
归结起来就是两点:要么青椒一直长，要么鸡蛋不被青椒包裹。
我们来看看阿飞是怎么炸的。希望对你有帮助。话不多说，开始行动吧！
第一步:准备食材
1.准备一把青椒，洗净，用刀斜切成辣椒圈。
2.准备四个鸡蛋，用筷子快速打散。(不要太分散)
成分就这么简单。
第二步:开始制作。
1.在锅里烧水。水温90度左右时，倒入切好的青椒圈。焯20秒，然后取出控干。
2.将焯水的青椒圈和鸡蛋一起倒入，加入盐、鸡精和十三香，搅拌均匀。
3.锅里加少许油，油烧至七成热(微冒烟)时，倒入鸡蛋翻炒。
4.当鸡蛋的一面凝固后，你可以把它翻过来煎另一面。(这样反复翻炒几次，鸡蛋就能完全包裹在青椒上，青椒不生)
第三步:装盘。
翻炒一会儿，就可以出锅了。不要放任何其他调料。
好了，这个青椒炒蛋做好了！
我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢做饭的朋友不要忘了关注。阿飞，谢谢你的观看。
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