山菜猴腿怎么做好吃又简单(山菜猴腿怎么做好吃视频)

我的家乡在东北三省之一的辽宁省一个美丽的山村。每年五月，山上开始生长野菜。这个时候村里的村民就会上山吃菜(赖)和菜(蔡)。今天，让我带你去体验蔡的乐趣，看看大自然赐予我们的宝藏。

准备上山了，我们沿着山路往山上走吧。还没找到野菜，在路边采了一些很漂亮的野花。

我们称这种花为“鸟花”，学名为紫堇，罂粟科。

我相信我所有的朋友都知道这种花。我们叫它“普珀丁”，学名蒲公英。它有很大的药用价值。把它的根晒干，浸泡在水里，就可以放在火上。

这花太美了，我都找不到它的名字了。

这种花叫“毛骨朵朵花”，学名白头翁花。它的根状茎可药用治疗发烧，痢疾，热疟疾，鼻衄，痔疮和其他疾病。

到处都是小黄花。

“溜冰花，冰卷花”，学名:金盏花，每年在山上的冻土层融化前开花。

好了，让我们正式开始菜菜，看看第一道菜“大白菜”。我真的不知道它的名字，但它有很多功能，如止咳、祛痰、抗菌等。对哮喘、咯血、慢性支气管炎、肿胀等疾病也有一定疗效。

另一棵树，非常大。可以用开水凉拌吃，也可以炒肉吃。最好吃的是用猪肉做馅，包括饺子和包子。很好吃。

是这道“锯齿菜”的学名:高山山药。据说它的全草可以入药，有清热解毒，祛风止痛的功效。含有来自茎和叶的芳香油，可用作调味原料。

《楚大秦》

它叫“椒苗”，学名东北铁线莲。春天，蔬菜新鲜嫩茎可以食用，也可以晒干泡水喝。能增强抵御风寒的能力，还能祛风除湿、通络止痛。对风湿性关节炎、痛风、手脚麻木有一定疗效。(新鲜的茎叶吃起来有点麻，所以大部分人都晒干了冬天吃)

就是这个“辣椒苗”的根。每年都有大量专业卖家买它的根。村民为了钱可以挖，这是一笔可观的收入。

“猫爪”是最常见的野山菜。它的学名是唐松草。其根可入药，有解毒、消肿、明目、止泻等作用。

这道菜叫“老母猪哼哼”，学名牛蒡。去掉根、叶和筋，但保留茎。用水焯一下。冬天晒干更好吃。

牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等功效。可降低血糖、血压、血脂，治疗失眠，提高人体免疫力。

发现了几个被松鼠遗弃的松塔。成熟的松果被松鼠藏起来了，剩下的都是不成熟的。

这是“穿龙骨”，它的根是中草药，有舒筋活络、活血止痛的作用。可用于治疗心绞痛、心肌梗塞、心力衰竭、高血压合并动脉硬化等。同样，人们每年大量回收它的根。

很多人会把新出现的蕨菜和猴腿混淆。

前几年都说这道菜会致癌，但我们每年都大量食用，也没听说这里的癌症和症状比其他地区高。

地上的一件“小皮衣”。这件小皮衣不是用来穿的，是用来吃的。

一件又大又嫩的“小皮袄”，只去掉根和叶，只去掉茎。

山间清澈的小溪，这样的小溪在山里经常可以看到，尤其是夏天的雨季，山泉一个个出现。上山累了的人可以直接喝水解渴。是真正的山泉水，甘甜。

“猴腿”，它的学名好像是:蹄盖菇，可以蘸酱吃，也可以和肉一起炒，或者和猪肉、包心菜饺子一起上桌。真的是香味。

绿猴腿和红猴腿在形状和吃相上没什么区别。我认为它们只是颜色不同。

很细的猴腿，只长出来的。这种猴腿不好吃。人们喜欢吃粗猴腿，所以胖子在山菜界很受欢迎。

我已经挑了半篮了。休息一下，继续。

这是“山楂”的学名:沙参。它的嫩茎是食用的，并且它的根状茎是一种中药材。

山楂功效很大。能促进生长发育，增强免疫力，抗氧化，祛寒热，清肺止咳。还具有治疗心脾疼痛、头痛、妇女白带等功效。主治:气管炎、百日咳、肺热咳嗽、痰黄稠。

挖一个给你看看。这种长在石头和树根缝隙中的“山楂壳”，价值不太好，没有长成它应有的形状。

常见的吃法是把茎蘸酱吃，根可以用开水焯一下，去皮凉着吃。

“卜鹅腿”，学名不详。

《老豆苗·涝豆苗》其嫩茎叶可入药，有舒筋活血、祛风除湿、止痛之功效。

“山莴苣”，学名:牧根草，其他不详。

“多刺嫩芽”有其独特的气味，是一种营养价值非常高的植物。多刺嫩芽也有一定的药用价值，其根皮具有强筋骨、益气安神、祛风除湿等功效。可用于治疗阳痿、糖尿病、风湿性关节炎、神经衰弱和肝炎。

现在很多人把野生的多刺芽砍回家，用水种植，自己留着，这无疑是杀鸡取卵的办法。

“多刺果棒，刺五加”也有自己独特的风味。一般只吃它的茎。其药理作用和临床疗效与人参相似。有调节机体紊乱，使之正常化的作用。

树林里发现了一朵被砸碎的牡丹花。

小叶芹菜，类似于疙瘩芹菜。

叫三九叶草，每株有三个分枝，每个分枝分别有三片叶子，一共九片叶子。它的学名是淫羊藿。其主要作用是治疗阳痿早泄，对半身不遂、腰腿痛、神经衰弱、四肢麻木、耳鸣健忘、头晕目眩也有一定疗效。

开花三枝九叶草

在下山的路上，我们可以看到所有连绵起伏的山脉。

今天的“战利品”

挑一个菜，把小皮袄和辣椒苗单独放在一起，因为这两种山菜冬天要晒干吃。今天还摘了一种叫“荞苗”的山菜，忘了拍照。

在锅里烧水。烧开后，将山野菜放入辽。

将廖烧开，放入冷水中捞出。

然后在园子里拔一把小葱，炒(扎)个鸡蛋糊，做山菜再合适不过了。

今天的晚餐:山野菜，鸡蛋糊，鸡炖蘑菇，炖猪骨，猪肉炖酸菜，东北大米。一个字“喜欢”。

另一张近照，很好吃。

今天给大家介绍几个野菜，都是当天在山上遇到的，还有很多没遇到的，还没到季节的野菜。以后有机会再给大家介绍其他野菜。

不整理的话真的不知道。我一整理出来，就吓一跳。我们每年春天吃的野菜对人体有这么多的作用和好处。大自然给了我们如此多的财富。希望大家一起爱护环境，不要让野生野菜被人类破坏而灭绝。

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