急招一位做饭阿姨保姆(急招一位做饭阿姨开发区)

在社交平台上发布家常菜后，张很快就收到了第一份订单。一个女人让她做四个菜:番茄丸子汤、炒苦瓜、芹菜末、炒西兰花。午休时，她去公司附近的菜市场买所需的菜，下班后驱车十几公里到客户家。为了这一单，张收到了对方66元。

“没想到帖子一夜之间就火了，好多人来咨询我。”张说，不仅有顾客来找她，还有很多人想私下加盟。意识到家常菜服务的市场需求，五天后，张成立了家常菜团队。两个多月后，团队成员已经超过40人。

张团队做的菜。图|受访者提供

九拍新闻注意到，在家做饭是“宅经济”催生的新服务。

来自安徽合肥的薛先生做了十年厨师，今年9月底在开始在家做饭。到目前为止，他已经接了11单，赚了2000元。

“刚开始做家常菜服务的时候，觉得这个工作比较灵活，就想自己试试。做了之后觉得这个方向不错，就想在这个领域创业。不过家常菜工资还是有点低。我想找个周末的工作，兼职做这个，积累经验，慢慢创业。”薛先生说。

江苏徐州的陈女士在短视频平台偶然刷到“家常菜服务”，出于好奇体验了一次。陈女士告诉九拍新闻，价格取决于菜品，一般是89-99元一餐。点餐后，平台根据菜品采购食材，带到陈女士家给她做饭。晚饭后，她会收拾厨房，带走垃圾。

陈女士说:“上门厨师的服务一般都是经过公司培训的，可以和他们的口味交流。沟通过程顺畅，这种饮食方式也比较健康。现在的年轻人都很懒，很多偷懒的技术都被开发出来了。在家做饭很适合我这种经常点外卖的人。”

在张看来，他喜欢做饭和做菜。“它(在家做饭)非常适合那些在工作之外有多余时间的朋友，然后会做饭，想赚点零花钱。”

以下是张的自述。

【1】我不会去天天中餐厅，因为我做的菜可能比它好。

我叫张，今年26岁。目前在成都工作，家里做饭都是以兼职的形式来做。

在做这件事之前，我和老公过着很安逸的生活:下班后买菜回家，做一顿饭，边吃边互相聊天，然后玩游戏，看电视。

我自己是一个好厨师，我非常喜欢烹饪。我和我丈夫从大学开始就到处吃饭。后来赚了钱，几乎把成都好吃的都吃了。后来不想出去吃了，就开始做饭。做好吃的，然后自己吃，会感觉很好，很有成就感。

而且我是一个很挑剔的人，对干饭的质量要求很高。我不会去天天中餐馆，因为我自己会做很多菜，我的厨艺可能比它好。在家里，我不是每天都做家常菜。两餐后吃腻了，我就换种方式做。

有一天，突然看到一个关于在家做饭的帖子，就点了进去，看了看他做的菜。我觉得这个水平我能做到，我也想试试。

8月17日，我在社交平台发帖后，一个妹子当天联系我做了四个菜。

我利用中午午休时间给她买了吃的。下班后，我开了半个小时，十多公里，到了她家。其实是第一次去陌生人家里，也很害怕，担心安全。老公下班就来了，我们两个一直保持联系。当我们走进门的时候，如果有什么事情发生，我们就会逃跑。开门的是一个妹子，大概三十多岁。她非常年轻漂亮。然后我就放松了，正常工作，开始做饭。

他们三个人吃了晚饭，三个人吃了四个菜，当天顾客都很满意。我做饭的时候，姐姐的老公给了我怎么做的指导，然后鼓励我:“加油，把它做大做强。”

如果那天他们没有鼓励我，而是告诉我厨艺不好，我可能没有勇气继续做下去。对我来说，第一次接单，收到的不是一巴掌，而是一颗糖。正好这个东西又有了市场，所以一直坚持到现在，特别感谢那一家。

那单我只收了66元，他们把买菜的钱报销了。其实我是亏了，因为他们住在最南边，我家在最北边。我这就过去回家，连煤气费都不够。但是因为得到了肯定，我会觉得我可以做这件事。

【2】顾客以年轻人为主，设备齐全，明码标价。

我们的客户群主要是年轻人。很多年轻人不会做饭，也不想做饭。有时候他们不想请国内的阿姨，因为要按月付费。对于年轻人来说，可能有点拘束，没那么自由。和我们一样，他需要的时候命令我们，不需要的时候不命令我们。还有很多人是因为被外卖逼疯了才来的。他们只是觉得周围的外卖都被点完了，不想再吃了。

除了年轻人，还有家庭，从上到下都有年轻夫妇。白天还要上班，下班累了，不想再做饭了。但在这种家庭里，大多数都是保姆和家政阿姨。然后当他们想改变口味和风格的时候，就会邀请我们。

还有一种聚会和宴会。尤其是逢年过节，人家不想在外面吃晚饭，就会让我们在家里给他们做一桌。最近有个客户搬了新房，邀请了很多朋友。当时做了15道菜。我们还在这里请了两位厨师，不是我们平时喜欢美食的朋友，而是专业的厨师来烹饪。

我们的团队自成立以来已收到350多份订单。我是8月17号做的，22号组队，24号关成都。直到9月15日，封闭解除后，我才开始全面扩大经营，直到现在。这个速度还是比较快的。

厨师为顾客烹饪食物。图|受访者提供

一般有客户联系我们，会提前沟通他的需求，然后给他安排厨师。如果他需要买菜，会给他买好菜，按时上门做饭。我们的工作要求还是挺严格的。帽子、口罩、手套、围裙、工作服、鞋套都准备好了。换好设备后，我开始在厨房做饭。之后，看看顾客是否需要我们帮助他们清理。如果没有，在那之后，我们的厨师将离开。

价格是事先商定的。我发的价格是我们的实际价格，没有其他隐性消费。之前有交通费，因为交通费涉及距离，有些地方真的很远。但是有些客户不接受，觉得收交通费麻烦，所以现在也取消了。都是统一定价的。需要多少菜，需要什么样的服务？那是相应的价格。如果只算人工成本，四门课88元，六门课128元。清洁方面，餐前清洁费10元，餐后清洁费20元。

【3】厨具餐具会影响你的表现。做好了要自带锅。

这几年想入队的人大多喜欢自己做饭，觉得这样很有意思，就想试一试。其他人只是想赚钱。

我们还会组织面试和线下烹饪考核。最近我们请了两个客户做评委，我为团队做评委，然后他们一个个展示厨艺。我们当天也直播了。我觉得挺有意思的，比较好玩，好吃又好看。

目前团队里差不多一半男一半女，但我们都叫厨子。因为如果叫我厨师，我觉得他是厨师专业的，有厨师证，我也不想这样欺骗顾客。高个子的名字是厨师。虽然我们中的一些人是专业厨师，但大多数人还不是厨师。

其实我也很感动。我们的团队在两个多月的时间里从我发展到了40多人。其实很多人问我们加盟的事。但目前我在考虑打好基础，主要是先稳住。而且成都这边的市场非常有利于我们前期问路。

比如我们每次在家做饭，都要面对不同的厨房环境。我发现厨房条件是可以克服的，但是厨具不全会大大影响厨娘的表现。

之前有个客户，厨房面积估计只有两平米，厨具不全。我还带了自己的锅。最近有个顾客点了一个穗土豆。穗土豆一定要用波浪刀，没有波浪刀是做不出来的。这些会提前沟通。

再一个就是调味。我们做菜的时候，尽量简化调料的使用。我们团队的理念是健康、营养、美味、美丽。我们招的厨师都有这样的专业素质和能力。但是有时候客户家里的餐具是不允许的，即使是最好看的菜，放在不锈钢锅里也很土。在这种情况下，我们会尽量让顾客觉得味道好，然后注意配色。我认为厨房用具和餐具对我们的影响很大，因为当我们看着漂亮的东西时，我们吃了它们会感觉更好。

厨师的厨艺。图|受访者提供

我们成都的团队一定会往更好的方向做，我也想带领你们在烹饪的道路上越走越远。以后我一定会招聘专业的厨师，对大家有一个系统的培训，让大家觉得这不是一个只做兼职赚快钱的团队。而是一个有归属感的团队。

我们现在能给厨师的工资其实和成都的平均工资水平差不多。如果一天做两顿饭，一个月就要4000多块钱。一天做两顿饭不会花你太多时间，也不用早起。特别适合现在的年轻人。

现在会做饭的年轻人，说不多，说不多。反正是五五开。如果你做不到，那你花点钱，我做得到，我卖点劳动力。对我自己来说，在做好本职工作的同时，找到了一条新的创业之路，我感到幸运和感激，这是我喜欢的。

九记者吴菲菲实习记者詹泽梅

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【来源:九校新闻】

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