几月份的虾最好吃(几月份的虾最好吃最肥美)

本报讯活泼的小虾是很多湖州人的心头肉。每年的五六月份，是河虾一年中最肥的时候，脑子里是黄色的，身上有籽。嗯，想想还是挺好吃的。

昨日，记者专程前往该农贸市场。果然，便宜又好吃的河虾成了水产摊位前的“明星”，问价和挑选的人络绎不绝。在大多数摊位，虾每斤的价格从30元到45元不等。

“前段时间河虾100块一斤，30块只能买一点，不够我小孙子一个人吃。现在，我花同样的时间，30块钱就能买一斤虾，全家人都能吃个痛快！”昨天上午，在湖城新华路农贸市场，刚买了一斤河虾的严师傅指着手里的虾笑着说，油煎虾，咸虾，或者加点豆腐煮个汤，怎么煮都好吃。

“现在大量河虾上市，价格确实太低了。今天的河虾，小的每斤30元，大的每斤35元。说实话，这个价格我们不赚钱，就拉点人气。”摊主陈女士说，河虾一般一年养两季，一季在年初，一季在年中。由于冬季前后天气寒冷，河虾处于半冬眠状态，一般持续到3月底。4月清明节前后，随着气温升高，虾开始脱壳生长。这个时候河虾的供应量会逐渐增加，价格也会相应降低。尤其是这个季节，河虾不仅最便宜，而且肉质饱满，味道最好。“如果你喜欢，不妨现在就多买些食物。黄梅季节过后，随着气温的升高，河虾的供应量可能会减少，河虾的价格也会相应较高。”

记者在市场上走了一圈，发现深受湖州人喜爱的太湖虾，价格比养殖河虾“坚挺”。在望城王虎农贸市场，一位摊主说，目前，每斤太湖虾的价格在80元左右，而往年这个时候，类似质量的太湖虾可以在60元左右买到。“今年可能是太湖虾产量低，我们收购的价格特别贵。没有办法，只能卖这个价。但还是有相当一部分爱吃的人，尤其是一些家里有孩子的老人，宁愿花更高的价钱买正宗的太湖虾。”

采访中，正在买虾的沈奶奶还和记者分享了一个挑虾的窍门。选虾主要看颜色和肥度。水质不好的虾会变白，水质好的虾尾会变成粉红色。如果水质特别好，整个虾都会变红。

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