长柄的榴莲是什么品种?(长柄榴莲的产地)

泰国vs榴莲

你知道吗？你知道吗？

泰国榴莲产量世界第一，是第二名马来西亚的6倍。

泰国出口海外的榴莲99%是金枕头，但注册的榴莲品种却有234个。

泰国最常见的榴莲品种有金枕头、倪青和姚淦。

世界上最贵的榴莲是新布利的干榴莲。

图:可爱的榴莲动画。图片来自网络。

为什么来泰国吃榴莲？

泰国的榴莲产量居世界第一。每年3月底到10月，榴莲随处可见，很容易买到。

泰国和马来西亚都是榴莲产地，产地的收购价格相对实惠。

目前我们国内从泰国进口的金枕头占95%。其实泰国还有很多品种需要在当地品尝。

泰国有很多原汁原味的榴莲种植园，会提供一些旅游服务，比较适合铁杆榴莲爱好者。

泰国榴莲的商业品种有:蒙通(金枕)41%、查尼(倪青)33%、坎(长柄/姚淦)5%、格拉敦通(嘉伦)2%。目前新品种很多，产量也在逐年增加，比如托马尼，近两年开始大量进入中国。

图:香甜诱人的榴莲果肉。图片来自网络。

泰国榴莲面

泰国位于热带地区，因其丰富的水果品种和丰富的产量而被称为水果天堂。对于很多外国人和当地人来说，在泰国吃水果不仅多样化而且便宜，还有很多新鲜稀有的热带水果。如榴莲、山竹或红毛丹都是很多游客来泰国一定会吃的热带水果。

榴莲盛产于东南亚，包括马来西亚、印度尼西亚、菲律宾和泰国。榴莲的吃法有很多种，但在泰国，人们喜欢把它放在餐桌上，就像一瓶优质的葡萄酒，适合和好朋友一起分享，边吃边聊，直到夜深人静。

图片来自网络。

泰国榴莲四大天王

24.泰国的榴莲品种那么多，难怪泰国会成为世界上最大的榴莲出口国。品尝所有品种需要几年时间，但初学者可以从四个最著名的品种开始。

Monthong在泰语中是“金枕头”的意思，但你不会想把头靠在这个枕头上。金枕是泰国最著名的榴莲品种，也是中国和泰国最常见的榴莲品种。果肉颜色较浅，淡黄色，气味在榴莲家族中不是特别重。

如何区分金枕榴莲？

金枕产季中期后，壳色青褐黄，平均重3-5公斤，个头较大。它是泰国四大流行品种中最大的一个，特点是三角形的穗状花序和淡黄色的果肉，味道最甜。平时看起来很随意:左右不对称，身上的刺大小不一。金枕果柄周围的一圈刺会对着果柄，果柄的皮肤会在切口处收紧。金枕底部一般向外突出，所以一般是侧着叠放。

图:蒙东主要榴莲品种中，金枕，最大的一个。

图:金枕头榴莲。图片来自林赛·加西克的《榴莲泰国旅游指南》

Gaan Yao的意思是“长柄”。这个品种来自暖武里河沿岸的低地。形状圆，刺小，口感均衡，甜腻，价格最高。这种品种美味丰富，甚至被泰国商人在交易中用作贿赂。

虽然金枕是泰国种植最多的榴莲，但干和瑶榴莲绝对是泰国人最喜欢的榴莲。瑶榴莲栽培历史悠久。据记载，早在1927年暖武里就有栽培。作为暖武里瑶光榴莲干的原产地，这里最好的瑶光榴莲干将献给泰国皇室。姚干果肉饱满圆润，明黄色，略黑，口感接近花生酱或坚果，黏滑醇厚，略干。

图:榴莲干。图片来自网络。

如何辨别瑶柱榴莲干？

榴莲干来自晚季，平均2-3kg重，个头大，圆的像个球。干榴莲刺细而密，刺间空隙青绿色，刺呈绿褐色或棕褐色，子房交界处左右两排刺的尖端向各自外侧弯曲。Yao在泰语中的意思是长茎，因为它的茎又长又粗，有时会用香蕉叶或报纸包裹起来，以防水分蒸发。中间有一个没有刺的小秃斑，中间有一个小凸起。

图:榴莲干。图片来自林赛·加西克的《榴莲泰国旅游指南》

图:来源网络，长柄榴莲

切尼的圆形，我们翻译成切尼。果肉是金黄色的，不像金枕头那么饱满，但味道更加芳香浓郁。专家说，选择的方法是找到最像微笑的形状。

泰国的榴莲大多味道较淡，入口即化，然而倪晨是个例外，味道会越来越浓。作为泰国比较老的榴莲品种之一，妮妮也是泰国最便宜的榴莲品种之一。

照片:倪青榴莲。图片来自林赛·加西克的《榴莲泰国旅游指南》

如何辨别绿榴莲？

尼泊尔生产季节提前，表面颜色偏绿。平均体重2-3kg，大小中等。多为梨形，壳比柄窄，底宽而平，有时略凹陷，有无刺的秃棕斑。托尼身上的刺很大，大小和密度都比较均匀。

照片:倪青榴莲。

图:来源网络，倪青和金枕头榴莲的对比

Gradoomthong，翻译过来就是嘉伦，平均只有一公斤，比多肉的那种容易吃，吃起来也方便。

嘉伦榴莲是每年最早上市的榴莲品种之一，一般三四月底就能买到！KradumThong在泰语中是“金纽扣”的意思，就像嘉伦榴莲的小而美的样子。嘉伦榴莲味道偏甜，水分略多，整体口味比较清淡。

图:嘉伦榴莲

如何辨别嘉伦榴莲？

嘉伦榴莲比其他榴莲产季早，每年都是第一个上市。平均体重1.5-2kg，中小号。榴莲的花瓣特别明显。从底部看，榴莲的横截面像一朵花。整个外壳鲜绿色，刺不大，刺尖略黄。靠近果柄处有一圈细小的尖刺，小尖刺外有一圈尖刺向上生长。嘉伦榴莲底部有一个褐色的秃斑，有时向内凹陷，秃斑中间有一个小凸起。

图:嘉伦榴莲。图片来自林赛·加西克的《榴莲泰国旅游指南》

每年4-10月，泰国盛产榴莲。泰国种植的榴莲有200多种，其中最容易买到的有蒙通、沙尼、姚淦等。此外，还有罕见的榴莲，如KradumThong。长榴莲、龙拉普拉莱、叶英等。一般都得去产地买。

图:不同品种的榴莲。图片来自网络。

哪里可以找到最好吃的榴莲，龙榴莲，林榴莲？

傅承义是泰国北部下游的一个省，有着悠久的发展历史。在的Laplae地区，盛产“龙”榴莲和“林”榴莲。据卖榴莲的商贩介绍，这两种榴莲是由一名龙姓男子和一名林姓女子发现的。所以他们以他们的名字命名。

图:程一夫卖榴莲的小贩

隆林榴莲的特点是核仁极小。肉又醇又香。不会像普通榴莲一样留下让一些人望而却步的浓烈气味。与泰国常见的巨兽金枕相比，龙和林的体型要小得多。

图:龙榴莲

图:程一夫的龙榴莲

五六月份榴莲丰富的时候，这里的大街小巷都有榴莲摊。林、龙榴莲价格在300-400泰铢(约合人民币65-85元)之间。是榴莲中巨型“金枕头”价格的三到四倍。这是只有在程颐府才能享受到的价格。如果是在其他地方，这个价格恐怕要翻一倍。

图:程一夫的Linlaplae榴莲，核超小。

榴莲分为干袋和湿袋两大类，干袋甜而清淡；湿软糯香，果肉肥如奶油。果肉的核有橘子那么大，烤好后就可以吃了，吃起来像栗子一样好吃。

从皮就能知道榴莲的功德。锥形刺厚而稀疏的一般发育好，果实多，果肉厚而细腻。如果刺薄而密，则果粒和果肉薄但果肉厚。

泰国的榴莲有200多个品种，目前普遍种植的有60到80个品种。为了增加榴莲产业的竞争力，泰国各府县不仅种植常见或稀有品种的榴莲，还不断利用当地的气候条件和土壤特性，积极培育和开发新的榴莲产品。

图:火山榴莲

比如地处东北的四色聚福、焦拉新，得天独厚的自然环境，让甘塔拉勒县可以种出一种“火山榴莲”，具有外脆内嫩、甜糯可口、味道清香等特点。单个价值3万人民币左右！！！