藜麦不仅营养丰富,而且因其丰富多彩的颜色和发芽特性,成为餐桌上一道亮丽的风景线。藜麦可以做成各种类型的藜麦食品,因为它味道清淡,与其他食物不兼容。藜麦怎么做才好
藜麦不仅营养丰富,而且因其丰富多彩的颜色和发芽特性,成为餐桌上一道亮丽的风景线。藜麦可以做成各种类型的藜麦食品,因为它味道清淡,与其他食物不兼容。藜麦怎么做才好吃?以下是藜麦100种吃法的总结。藜麦怎么吃?
一、藜麦炒饭系列
1.秋葵虾炒荞麦
【食材】:鲜虾、藜麦10个、玉米粒60g、秋葵50g、料酒3个。
取一些生淀粉,胡椒粉,盐和油。
[实践]
(1)浸泡藜麦,洗干净备用。
(2)将鲜虾去虾线、虾头、秋葵切成小块备用。
(3)虾加入调料,腌制5分钟。
(4)将藜麦放入沸水中煮15分钟至透明,然后捞出沥干。
(5)锅里刷一点油,炒玉米粒,炒虾仁,变色。
(6)炒黄秋葵,会产生粘液。加入适量的水,避免烧锅。
(7)加入藜麦,翻炒均匀,加入适量调料翻炒出锅。
2.鸡胸肉,鳄梨和荞麦饭
【食材】:藜麦、鸡胸肉、番茄、洋葱、胡萝卜、青椒、牛油果、水煮蛋、香菇、盐、黑胡椒、油、生抽、五香粉。
[练习]:
(1)浸泡藜麦,洗干净备用。将水果洗净,切块。
(2)鸡胸肉洗净,切块,放入调料中腌制8分钟。
(3)将藜麦放入沸水中煮15分钟至透明,然后捞出沥干。
(4)锅中刷少许油,放入腌制好的鸡胸肉,翻炒至变色。
(5)烧热一锅,加入少许油放入香菇、洋葱、胡萝卜翻炒,放入鸡胸肉再次翻炒。
(6)用青椒和番茄翻炒,加入少许调料。
(7)加入藜麦、鸡蛋和牛油果,翻炒均匀后出锅。
总结:关于藜麦炒饭系列,重点是食材搭配,可以搭配牛肉、鱼肉等蛋白质。加入你喜欢的蔬菜和水果来创造食物!
二、藜饼系列
1.藜麦鸡胸肉蔬菜蛋糕(烤箱版)
【食材】:藜麦、燕麦、鸡胸肉、西兰花、胡萝卜、洋葱、少许盐、料酒、黑胡椒、橄榄油。
[实践]
(1)生燕麦提前浸泡一晚,洗净备用。即食燕麦不需要浸泡。含皂角苷的藜麦需要提前浸泡,不含皂角苷的藜麦要直接正常清洗、煮熟、沥干备用。
(2)将鸡胸肉切成小块,加入调料腌制5分钟。
(3)西兰花和胡萝卜切成小块,焯一下备用。
(4)将所有材料放在一起,打入一个鸡蛋,加入适当的调料,搅拌均匀,倒入模具盘中。
(5)烤箱预热200度,上下加热,烤25分钟。
2.藜麦鸡胸肉蔬菜蛋糕(平锅版)
【食材】:藜麦、鸡胸肉、黑木耳、全麦面粉加少许盐、生抽、耗油、葱花。
[实践]
(1)含皂素的藜麦需要提前浸泡。没有皂角苷的昆诺阿藜应该直接和正常地清洗、蒸煮和沥干以备后用。
(2)鸡胸肉切块,放入料理机中捣成泥,木耳捣碎。
(3)放入碗中,加入全麦粉、盐、酱油、耗油、葱花顺时针搅拌。
(4)锅里刷油,舀一团肉泥,放锅里30秒,压平。翻过来,两面煎一下,出锅。
3.藜麦虾饼
【食材】:藜麦、鲜虾、姜、葱、少许盐、酱油、料酒、黑胡椒。
[实践]
(1)含皂角苷的藜麦需要提前浸泡,不含皂角苷的藜麦需要直接正常清洗备用。
(2)将鲜虾去虾线、头尾,放入料理机中打成泥。
(3)在虾酱中加入藜麦、料酒、姜汁、葱花、黑胡椒、盐,搅拌均匀。
(4)锅里刷油,舀一团肉泥,放锅里30秒,压平。翻过来,两面煎一下,出锅。
总结:藜麦蛋糕的做法太多了。我希望你能看到我的做法,有所创新,做出你最喜欢的藜麦食物,或者评论你自己的手艺。
三。藜麦球系列
1.藜麦五香鸡球
【食材】:藜麦、鸡胸肉、胡萝卜、杂菜、花菜、姜、葱、少许盐、生抽、耗油、黑胡椒、五香粉、淀粉、鸡蛋。
[实践]
(1)含皂角苷的藜麦需要提前浸泡,不含皂角苷的藜麦需要直接正常清洗备用。
(2)鸡胸肉洗净,放入料理机中打成泥状。
(3)将胡萝卜、花菜、杂菜切成小块,在肉酱中加入黑胡椒、盐等调料,搅拌均匀。
(4)卷成小球,包一层藜麦,大火蒸20分钟。
2、紫薯山药荞麦丸子
【食材】:藜麦、紫薯、山药、糯米。
[实践]
(1)含皂角苷的藜麦需要提前浸泡,不含皂角苷的藜麦需要直接正常清洗备用。
(2)紫薯、山药去皮,入锅蒸熟捣碎。
(3)加入藜麦和煮熟的糯米,搅拌均匀。
(4)滚成小球,蒸15分钟。
四。藜麦饭团系列
1.藜麦肉松饭团
【食材】:藜麦米、鸡蛋、胡萝卜、西兰花、洋葱、牛油果、肉松干、煮鸡蛋、油、盐、胡椒粉。
[实践]
(1)含皂角苷的藜麦需要提前泡好,不含皂角苷的藜麦要直接正常洗净,和大米一起炖,备用。
(2)、西兰花和胡萝卜焯一下,切成小块备用。
(3)热锅刷油,倒入蔬菜,加入调料翻炒,加入藜麦米饭翻炒均匀,
(4)平铺保鲜膜,放上藜麦菜饭,做成圆形。加入肉末和鸡蛋,折叠保鲜膜,包成球状。
(5)打开保鲜膜,铺上牛油果,撒上芝麻,中间一刀切。好吃的饭团吃完了。
2、金枪鱼藜麦厚蛋炒饭团
【食材】:藜麦、鸡蛋、西兰花、熟玉米粒、金枪鱼罐头、蛋黄酱、芥末酱、芝士片、鳄梨油、盐、黑胡椒。
[实践]
(1)含皂角苷的藜麦需要提前浸泡,不含皂角苷的藜麦要直接正常洗净炖煮备用。
(2)西兰花切成小块备用。
(3)金枪鱼罐头+蛋黄酱+芥末酱+盐+黑胡椒搅拌均匀备用,三色藜麦饭+牛油果油+盐搅拌成饭团备用。
(4)将牛油果油倒入热锅,中低火,倒入1/3蛋液。蛋液稍微凝固后,加入芝士片,然后加入藜麦饭团,卷成蛋卷。然后倒入少许蛋液,凝固后卷成完整的浓稠蛋炒饭团。
(5)放入盘中,在饭团表面放上金枪鱼和蛋黄酱,最后放上海苔丝和鱿鱼丝。
总结:藜麦饭团拓展了思维,可以搭配杂粮,如燕麦、糙米等。可以加入虾、牛肉、鸡肉。
动词 (verb的缩写)藜麦塔系列
1.藜麦紫薯彩色南瓜塔
【食材】:藜麦、南瓜、牛油果、鲜蛋黄、鹌鹑蛋、紫米杂粮米、紫薯。
[实践]
(1)含皂角苷的藜麦需要提前浸泡,不含皂角苷的藜麦要直接正常洗净炖煮备用。
(2)将整个南瓜蒸10分钟,取出南瓜,切掉南瓜盖,挖空南瓜核。
(3)将紫薯蒸熟,捣成泥状。
(4)顺序是底,铺藜麦,铺紫薯糊,放咸蛋黄,紫米杂米,牛油果。
(5)表面打一个鹌鹑蛋,撒上盐和胡椒粉,蒸15分钟。
藜麦的吃法花样太多了,藜麦紫薯七彩南瓜塔,金枪鱼藜麦厚蛋炒饭球,藜麦紫薯球,藜麦五香鸡球,藜麦肉松球,藜麦虾饼,藜麦菜饼,藜麦炒饭,都太好吃了,今天就分享到这里,做给我们爱的人吃。如果你也有创新的吃法,欢迎在评论区随意交流。同时,你也可以关注我,以后分享更多藜麦美食做法。
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