麦饭石锅好还是铁锅好?麦饭石不粘锅的危害?(麦饭石锅好还是铁锅好?)

开门七件事，米、油、酱、醋、茶。人每天都在为生活奔波，每天都在家里和厨房打交道，熟悉厨房里的东西。老公买了一个医用石锅，把铸铁锅收起来，知道看到了什么购物广告。麦饭石是什么材料做的？现在购物平台无限夸大广告内容，宣传麦饭石有很多好处，可以净化水质，改善身体健康，洗脑做的很棒。很多人即使不贵也直接下单。从专业厨房的角度来说，铸铁锅和麦饭石锅哪个更好用？厨师给出了标准答案。

麦饭石

麦氏是什么锅，什么材质的？根据消费者反映的情况，这显然是一种智商税。麦饭石的广告铺天盖地，偷换概念，给人一种高科技的感觉。其实就是当初淘汰的铝锅。内层是铝合金，外层是花岗岩。麦饭石完全没有成分，使用寿命很短。一般一年就报废了。它的外层涂层只能说类似于麦饭石，叫聚四氟乙烯，也就是特氟隆。

麦饭石这种壶，质量也很高，一般是外国的。比如日本产的麦饭石锅，效果很好，不粘手，容易清洗。正是因为正品的好口碑，国内的小加工厂才出了大大小小不同种类的麦饭石。这种锅可以卖。图的是低价和铺天盖地的广告，很多消费者都不知道。

麦饭石锅里不能用铲子。在反复加热的过程中，涂层会变得斑驳。它的温度是260度，你要避免长期干烧。有些麦饭石锅不能用电磁炉。看了外观介绍，人们以为是万能的。不是石头做的，还标榜新陈代谢，养胃抗衰老。甚至是无稽之谈。只是涂了一层特氟隆涂层。

铸铁锅

铸铁锅不仅在酒店普遍使用，在普通家庭也是如此。刚开始的时候，市面上没有不粘锅和麦饭石锅。大部分厨房用的都是铸铁锅，容易生锈。很多人处理不了，也养不了。于是产生了换盆的想法，生活条件有所改善。当人们搬进楼房后，铁锅自然就被淘汰了。经过长时间的使用，铁锅变得过时了。

为什么铸铁锅这么受欢迎？我们先来看看它的优点。铁锅在性质稳定，保养良好的情况下，会油光发亮，耐高温，不粘锅，不糊锅。一般不粘锅的使用寿命在1-2年左右，而铁锅的使用寿命可以达到20年左右。相比之下，铁锅的使用寿命会秒杀麦饭石锅，太经济了。

在铁锅煎的过程中，也会脱离铁屑。食物进入体内，会补充体内的铁元素，不含其他化学物质。烹饪容易刺激食物的味道。还记得小时候吃的饭店都是铁锅做的，比较烟熏，有食物本身的味道。

铁锅最大的缺点就是外观老旧，与满屋的家具、智能电器相比格格不入。这也是很多人放弃它的原因，宁愿出高价买不粘锅和审美高的麦饭石锅。慢慢的，铁锅被淘汰，只有部分农村还保留着使用铁锅的习惯。个人觉得铁锅比较好。

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