白果的食用方法和禁忌的出处(白果的食用方法与用量)

周女士被送往急诊室接受治疗。

9月23日上午8点10分，成都市第五人民医院停车场门口的人行道上，一名49岁的女子突然倒地。值班保安立即电话联系急诊科，救援随即展开。真相令人惊讶:这位大妈竟然一次吃了一斤半银杏，结果上吐下泻。她赶到医院，却晕倒在停车场门口。备受推崇的健康银杏为什么能“放倒人”？银杏应该怎么吃？

故事是这样的:

9月23日早上6点多，家住温江区的周女士突然开始上吐下泻。在女儿的陪同下，母女俩驱车前往市五院就医。没想到，母女俩刚到医院停车场门口，周女士突然晕倒在地，开始抽搐，口吐白沫。停车场门口的保安听到呼救声后，立即拨打了医院急诊科的电话。市五院急诊科医护人员立即带着急救推车飞奔，将周女士推回急诊科抢救。

经过补液、吸氧、心电监护，完善心电图、血常规、CT等检查，周女士紧急会诊后转入重症监护室抢救。此时，周女士意识有所缓解，但仍呕吐不止。医生初步判断周女士为食物中毒。

周女士的女儿透露，妈妈前一天在超市买了一斤半银杏，回家后煮熟炒熟，准备当晚饭后的零食。由于一家人对银杏不感兴趣，周女士一个人吃了所有的银杏。没想到，天还没亮，周女士就觉得很难受，上吐下泻，女儿决定陪妈妈去医院。

关于白果引起的食物中毒，周女士的主治医生、重症医学科的说，很多人爱在秋冬季节吃白果。银杏又名白果，味甘，含有蛋白质、氨基酸、维生素C等有机成分。，可提高机体抗疲劳、耐缺氧、抗衰老的功效。同时，银杏叶还具有祛痰、止咳、润肺、平喘和抗菌的作用。但银杏含有有机毒素，食用不当容易中毒。必须“泡熟去核宜”。

吃银杏前，最好浸泡一个小时以上；不能生吃，一定要彻底煮熟了再吃；银杏毒性最大，吃之前要及时去除。应根据个体差异适量食用，不可过量。

刘记者报道

图片由市五医院提供

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