生粉是面粉吗?(生粉是面粉吗百度网盘)

人生如果没有烟火，那将是一场没有灵魂的旅行。食材和口味千奇百怪，肉总能成为餐桌上的主角。在你忙着休息、玩得开心的时候，它是必不可少的。当然，油炸和烹饪都很难打败它。除了平时的做法，今天我们还会教你一个炸酥肉。遵循以下方法论，保证炸出来的肉外酥里嫩，爽口有弹性。

[油炸酥肉]

需要准备的食材:瘦前腿肉、葱、姜、料酒、明暗酱油、食用盐、白糖、鸡蛋、玉米淀粉、面粉、食用油。

具体步骤如下:

1.将瘦肉用温水洗净，切成厚片，再切成宽条，放在盘中备用。

2.将小葱切成3-4厘米长的段，姜切成片，一起放入肉盘中，倒入少许料酒、一勺酱油、一勺盐和少许白糖。这时候可以用手揉进肉里，充分抓匀后放置30分钟左右。

3.搅拌好面糊，准备两个鸡蛋，从鸡蛋中取出蛋清放入空碗中，然后加入60克左右的玉米淀粉，两汤匙面粉，再加入适量的盐。用筷子搅拌均匀，边搅拌边与清水混合。搅拌后加入半勺酱油，给面糊加点颜色。酱油充分融入面糊后，加入适量食用油，再次搅拌，直至面糊变成拉丝形状。

4.肉腌好后，把肉里的姜、葱段拿出来扔掉，这样就可以把肉倒进准备好的面糊里，把肉和面糊搅拌在一起，让肉上面覆盖上厚厚的面糊。

5.锅烧热，倒入大量食用油。油六成热的时候，就可以把裹着淀粉的肉放进锅里了。煎至凝固后，记得用筷子轻轻翻动，防止肉块粘在一起。之后关小火煎两三分钟左右，肉就差不多熟了。当酥肉稍微变色时，可以用漏勺盛在盘中，晾凉。

6.别急，还有最后一步。再次开火，将锅里的油烧至八成热，再次倒入酥肉，煎十秒左右。这锅炸酥肉做好了。

【恋爱小贴士】

如果没有前腿肉，也可以用五花肉来做。炸酥肉最好用菜籽油，因为菜籽油的烟点较高，不至于炸糊，口感也更好。记得肉入锅的时候，要一块一块地放进去，彼此之间要留出空隙，这样就不会黏在一起了。

好了，今天的美食分享就到这里。按照上面的步骤做，保证能做出外酥里嫩的油炸酥肉，而且不会变软。喜欢吃肉的朋友记得试试。当点心真好。一般是空，大概三五个朋友来家里做客。这个炸酥肉绝对合适。“好久不见”是你问候的开始，但几杯酒，几块肉之后，气氛就暖起来了，饭桌上的亲热比任何时候都好吃。

喜欢的朋友记得喜欢并关注收藏。下次别迷路了。感谢您的观看！

免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。

作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/320740.html

生粉是面粉吗?(生粉是面粉吗 百度网盘)