苦菊含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、钾等营养成分。具有清肝泻火、养肝明目、降血糖、通便利尿等功效。今天给大家分享一个常见的做法“蒸苦菊”。这种方法适用
苦菊含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、钾等营养成分。具有清肝泻火、养肝明目、降血糖、通便利尿等功效。
今天给大家分享一个常见的做法“蒸苦菊”。这种方法适用于许多蔬菜。喜欢就赶紧学。
成分:苦菊花
辅料:小麦粉、大蒜、红辣椒
调料:盐、鸡精、香油
【清蒸苦菊】——清淡可口
1.开始准备下面的食材。
准备一束苦菊，剪去根部，用清水清洗干净，控制好含水量备用。
用细布或吸水纸吸干苦菊上的水，否则蒸出来的苦菊容易退浆。
往盆里加入适量的小麦粉，搅拌均匀，让每一朵苦菊都均匀的涂上面粉，但不要放太多面粉。蒸的时候容易粘，口感糯糯的。
2.接下来，准备辅助材料。
准备一把蒜，压平，切成蒜末。
准备半个红辣椒，切成红辣椒粒，给菜增色。
3.接下来开始蒸。
锅里烧开水，放上箅子，铺上蒸好的布。我们在蒸好的布上倒一些植物油，防止蒸好后粘在上面。水开后，将苦菊铺在锅中，盖上锅盖，蒸五分钟。
五分钟后，我们把苦菊拿出来放在盆里，赶紧用筷子摇一摇，让它凉下来，免得粘在一起。
加盐2克，鸡精2克，再淋点香油提味，倒入蒜末和红辣椒，拌匀，装盘。
好了，一道简单美味的清蒸苦菊就做好了。
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