凉拌穿心莲的做法有哪些(凉拌穿心莲的做法有哪些窍门)

亲爱的朋友们，你们好，我是暴雨彩虹，一位69岁的女士，她热爱厨房，烹饪美味的食物。穿心莲是很好的食物，抗菌消炎。尤其是春夏季节，细菌大量繁殖，吃穿心莲有消炎抗菌的作用。穿心莲具有良好的清热解毒、凉血消肿的功效。同时，它还可以有很多用途，不仅可以作为药材，还可以作为家常菜的常用食材。

但考虑到穿心莲的清热解毒功效，以及其作为蔬菜的本质，不宜过于油腻，这样不仅会破坏穿心莲的口感，还会破坏其药用价值。蒸煮温度过高也会造成穿心莲中的营养成分流失。所以一般来说，凉拌是最合适的方式。

所以今天做一个凉拌穿心莲。穿心莲是绿色的，味道很好。而且价格实惠，非常适合普通人吃。穿心莲的做法也很简单。不用水洗净搅拌后就可以吃了，特别简单。是一道非常好的配菜，清脆爽口。是男人喝好菜的最佳选择。即使是没下过厨房的人，也能做出这道凉菜，有技巧，没有难度。你要把穿心莲做得又脆又爽又好吃。现在，亲爱的朋友们，让我们一起观看暴风雨彩虹，分享我的制作方法和过程。

材料:

穿心莲300克、干辣椒5个、大蒜4瓣、辣椒2克、生抽5毫升、陈醋4毫升、蚝油3毫升、鸡精2克、糖2克、白芝麻2克、食用油5毫升。

操作步骤:

1.各位朋友，买穿心莲一定要买新鲜的，看绿色的。这种穿心莲吃起来又脆又嫩。首先将穿心莲清洗干净，一定要晾干备用。然后把长一点的剪短，大概小指的长度。

2.将大蒜压平，切成蒜末。准备干辣椒。喜欢吃那种特辣的，可以放小米辣。我们在家不能吃太辣的食物，所以我放了整个辣椒。我喜欢吃辣，我可以把它剁碎，让它更辣。准备一些胡椒粉备用。

3.准备一个碗调汁，加入酱油、蚝油、老陈醋、鸡精、糖调味，然后放入剁碎的蒜粉搅拌均匀备用。

4.然后用少许油烧热锅，放入辣椒和干辣椒，炒出辣椒的清香。干辣椒炒成深红色或深色，使干辣椒香味浓郁，不特别辣，称为特香。

5.趁着油温的热度，将辣椒和干辣椒一起倒入酱碗中，将酱中的蒜粉炒成蒜味。这时候的果汁味道特别浓，特别香。

6.将汁液冷却后倒入穿心莲中。不能只加热。穿心莲软化了就不好吃了，就不脆不爽口了！所以一定要将汁液冷却后倒入穿心莲中。把辣椒一起倒，这样吃起来就麻了。

7.也可以准备一些白芝麻或者黑芝麻。不要放不喜欢的东西。这时，果汁已经凉了。现在倒入穿心莲碗里，搅拌均匀。

8、可以上桌，是喝酒吃饭的必备配菜。尤其是夏天，吃起来特别脆，咬一口清凉。凉拌穿心莲做好了。很简单，很容易做。又营养又好吃。如果你喜欢，我们做一个吧。

凉拌穿心莲小贴士:

1.各位朋友，记住，天凉了，穿心莲一定要洗净晾干，否则会影响口感。

2.辣椒炒出来有麻的香味，很好吃。不喜欢炒辣椒的可以用香油代替。

3.让汁液冷却后倒入穿心莲，否则会很软，口感也不脆。

今天的美食到此为止。我每天和你分享一道菜。感谢您的阅读。最后，祝所有的父母身体健康，食物美味，甜蜜幸福。