猪肉价格下降的原因(猪肉价格下降的影响)

导读:猪价又是“惨跌”的一天。据猪贩子介绍，12月11日，河南、安徽、江苏200-240斤标准猪价格下降1元/斤，140-180斤标准猪价格下降1-1.05元/斤。调整后，小标猪、标猪、大标猪价格。

具体区域价格，华北、东北、华中、华南、西南猪价分别降至9.8-10.6元、9.7-10.3元、9.9-10.5元、10.2-12.1元、9.8-10.7元。

12月第一周，猪价虽然没有明显上涨，但仍在向好的方向发展，整体呈现稳中略涨，最高反弹至11.8元。没想到12月第二周就惨跌，从12月7日一直跌到现在，越跌价格越大。猪贩子报价显示，12月11日部分地区报价一天内下跌1元。

是什么原因导致猪价大跌？还有猪吗？

12月份可供屠宰的猪的数量与5、6月份新生仔猪的数量相对应。中国能繁母猪数量在4月后继续增加，这意味着12月可供屠宰的猪比11月多。2022年6月能繁母猪比5月增加85万头，看似增加不少，但相对于每年4000多万吨的猪肉消费量，这个数字不值一提。

有朋友会说，还有之前压过的大肥猪和二次育肥猪，也确实有很多11月份没卖猪的养殖户选择继续压。但是12月份剩下的大肥猪比11月份少。没有人质疑这种情况，对吗？而且据了解，进入12月份后，集团猪场生猪出栏重量明显低于11月份。

综合来看，虽然12月生猪出栏量增加，可能也是猪价下跌的一个原因，但不是主要原因。

笔者认为，猪价“惨跌”主要有两个原因:

其一是消费不力

对于这个观点，很多人可能会问，怎么会是消费不利呢？南方腌制已经开始，近期北方气温频频下调，疫情防控措施优化叠加。各地逐步放开餐食，猪肉餐饮需求不断恢复。

但这只是理论状态，实际情况并非如此。随着身边越来越多的人出现问题，很多人反而不敢去公共场所，超市、菜市场等场所的人流量也没有以前大了。

此外，虽然猪价不断下跌，但实际上猪肉价格并没有明显下跌，肉价跌幅远小于猪价。由于猪价和肉价的巨大价差，在生猪屠宰场屠宰一只标准猪的利润可以轻松达到400元。猪肉价格高在一定程度上抑制了猪肉的消费。

其二是养殖端加速出猪

现在猪价也是一模一样的一句话。猪价越低，养殖户卖的越多，养殖户卖的越多，猪价越低。市场上不仅有300斤以上的肥猪，还有200-280斤的各种标准猪。据猪贩子说，最近几天屠宰场的计划已经满了，甚至已经3天了。屠宰企业收猪难度明显下降后，屠宰企业势必会抓住机会疯狂压价。

后续猪价走势如何？猪贩子：还得跌

部分地区猪价已跌破10元，且继续下降。大家比较关心的是猪价的后续走势。对此，笔者联系了身边的几个猪贩子朋友，他们的观点都很一致，就是猪价短时间内要跌。基本逻辑是消费端难以复苏，供给端持续处于高位。

从目前的市场情况来看，消费情况短时间内难以恢复。虽然猪肉价格已经跌破10元，但是超市的猪肉价格仍然需要20元以上。以笔者生活的山东烟台为例，精致五花肉23.96元/斤，五花肉21.96元，前腿肉和后腿肉也是21.96元/斤。居高不下的猪肉价格将继续抑制猪肉消费。

供给方面，南方很多农民手里还是有很多大肥肉的。考虑到年后猪价大概率走低，近期集团猪场生猪出栏进度还是很快的。生猪供求关系短时间内难以改变，预计猪价将继续走弱。

不过，近期生猪出栏加速，可能会给12月底1月初的猪价带来利好消息。本季度生猪出栏速度加快，有助于缓解后续生猪出栏压力。考虑到生猪价格下跌将传导至猪肉价格，春节刚性消费需求启动和疫情好转将利好餐饮消费，猪价有望迎来一波上涨行情。