石家庄特色十大小吃(石家庄的名吃小吃有哪些)

石家庄土地资源丰富，自古就有“天下第一村”的美誉。当地不仅有北周时期修建的古城墙，还有历代兵家所重视的秦煌古道。有美景的地方就少不了美食，石家庄的美食更是赞不绝口。

石家庄地处北方，全国各地很多菜系都是由石家庄菜系为首的河北菜系演变而来。所以，石家庄名菜的“影子”在很多地方名菜里偶尔也能找到。因此，许多游客都向往石家庄的名菜。每次去，一定会尝一尝。

接下来，我给你介绍石家庄最有名的六道菜。从这六道名菜中，你可以品尝到石家庄名菜的不同味道，也可以体会到当地的风土人情。

第一:金狮鱼

金狮子鱼是一道很好吃的菜，名字很奇怪。金狮子鱼主要由大鲤鱼制成。先将新鲜的大鲤鱼清洗干净，然后用刀将鲤鱼轻轻切开，使鱼松动。然后将淀粉、水、蛋清混合搅拌，均匀浇在鱼肉上。

锅里的油烧热后，把带面糊的鲤鱼放入锅里炸。当鱼两面金黄时，就可以出锅了。然后加入番茄酱、糖等调料，放锅里煮，最后浇在炸好的鲤鱼上。因为金狮鱼的外形看起来与金狮相似，所以有此名。

第二道菜:八碗。

八碗，由四碗荤菜和四碗素菜组成。虽然原料主要是猪肉、萝卜、粉条等常见食材，但八大碗的制作极其复杂。光是蒸碗的过程，就要连续蒸三次，每次的温度和时间都不一样。

四碗素菜，只需在大锅里翻炒，然后加入特制的汤慢慢熬煮，最后盛在碗里。但是，四碗肉菜需要煮熟，然后在热油中炸。把炒好的猪肉用刀切成块，放在盛满汤的碗里，连续蒸三次，才能做成这道美味的菜。

第三:熏鸡

对于鸡肉等食材，不同地区有不同的做法。石家庄熏鸡是将整只鸡用烟熏、烤的方法烹制而成。它既保留了鸡肉本身的美味，又使鸡肉混合了香料的香气。熟熏鸡煮熟后，皮不会像烧鸡那样硬，但仍会像鸡肉一样软糯。

在石家庄，当地人会把熏鸡当凉菜吃在餐桌上。吃熏鸡时，可以直接吃原味熏鸡，也可以蘸辣椒油等蘸酱食用。柴火不腻的熏鸡，老少咸宜。

第四种方法:用火盖住牛肉

火盖牛肉是石家庄人冬天必不可少的美味。把刚烤好的火切好放在大碗里，然后加入醇香的牛肉汤和一些碎牛肉。一碗美味的牛肉被火覆盖，这样就圆满了。

把牛肉用火盖上，注意好汤，烧筋。因为纯牛肉汤喝起来更舒服，更容易让火入味。泡火的时候需要把火泡在汤里，泡到软，吃起来会更美味。

第五:西河肉饼

西河肉饼类似于肉饼的一种，里面有淀粉、驴肉等食物。西河肉饼片是很多石家庄人不可或缺的美味。因为制作过程中加了很多调料，所以吃西河肉饼的时候不一定要加蘸酱。

在石家庄民间，人们还会用西河肉饼作为在屋内走动的礼物。由此可见西河肉饼在当地人心中的重要性。除了驴肉做的西河肉饼，还有猪肉、牛肉或牛杂做的西河肉饼。每一款不同材质的西河肉饼都能给人全新的味觉体验。

第六:酥鱼

石家庄也对餐桌上的鱼情有独钟。为了延长鱼的保存时间，当地人开发了一种新的吃鱼方式:酥鱼。脆皮鱼味道鲜美，骨头酥脆，老人小孩都可以吃这道菜。但是，酥鱼只能做凉菜。

在做酥鱼之前，你需要在油锅里煎一整条鱼。然后放入锅中，加入葱、姜等调味品，用大火慢慢煮。尤其需要注意的是，炸酥鱼时，油温一定要严格控制，否则鱼骨吃起来不脆不烂。

以上六道石家庄名菜很好的代表了石家庄的饮食特色。做这些名菜并不难。如果你对菜肴非常感兴趣，你可以尝试在家里自己做。不过有条件的话可以去当地亲自品尝一下。

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