蒸馒头几分钟可以出锅(蒸馒头几分钟能蒸熟)

开门见山，蒸馒头要多久？

1.蒸馒头需要蒸汽，所以馒头需要的时间与馒头的大小和火力有关。

一般市面上卖30克的馒头。水开了，就开始计时。这个馒头6分钟就能做好。

如果你的馒头是45g的话，需要10-12分钟。

如果你的馒头比这个大，时间就长了。

我们的馒头比较大，我一般都是蒸15分钟。

2.蒸包子一定要加足水，一定要大火，这样包子才好吃。火力不够，蒸汽不够，蒸馒头的时间就会延长，馒头也不好吃。

我是北方人，平时吃的最多的就是面食，有馒头，蛋糕，各种面。所以蒸馒头是常有的事。久而久之，我练就了一手蒸馒头的好手艺。今天就和大家分享一下。

我们小时候蒸馒头都是用老面团，也就是常温发酵的面团，直到变酸，然后用碱性面团或者小苏打中和这种酸性。这种方法做出来的馒头有一点碱味，也就是现在人们常说的老面皮馒头。但是，这种方法并不容易操作。如果不注意多碱面，馒头又黄又硬，口感不太好。

我这个是加了南瓜泥的馒头这是南瓜泥馒头。

后来，我有幸认识了一位河南的大姐。她通常用发酵粉蒸馒头。我觉得这个方法挺好的，就跟她学了。经过几年的不断探索，我终于可以蒸出像样的馒头了。下面写下蒸馒头的步骤，供大家参考。

第一步:蒸馒头用什么面粉。

我们通常用中筋面粉蒸馒头。当然用高筋面粉蒸的包子更好，但是成本高，可以自己选择。一般市面上卖的普通面粉多为中筋面粉。

第二步:揉面和面用什么水？

这个比例估计大家都知道。一般500克面粉加250克水就够了，但是每种面粉的吸水性不同，加的水量也会略有不同。

做馒头，要用发酵粉。一般500克面粉可以加3~5克泡打粉，夏天少，冬天多。我们可以在面粉中加入一些白糖，这样可以加快面粉的发酵速度。一般500克面粉加5~10克白糖就够了。在这里，请注意。买酵母的时候记得选耐糖性高的酵母，多加点糖也没问题。

所有的配料加入后，面团就可以揉了。那么用什么水来揉面呢？

我的经验是夏天用自来水，冬天用温水。因为冬天冷，温水可以加速酵母的发酵。

终于可以生面团了。由于面粉的吸水性不同，我们可以在和面的时候分几次加入少量的水，把面团搅拌成絮状，揉到没有干面粉为止。揉面也很重要。将面团揉成球状，多揉一会儿。均匀平滑地揉捏面团。如果你真的不想辛苦，我教你一个方法，就是揉好面团后，每隔10分钟就可以揉一次，这样会很省力。

第三步:醒来做馒头。和什么有关？

化妆的时候就可以开始清醒了。醒来和时间有关系吗？是的，但这不是重点！面团醒不醒，主要看面团是否有1.5~2倍大，是否呈蜂窝状。夏天醒来时间短，冷天醒来时间长，所以醒来主要和温度有关。

夏天我一般都是醒一次面团，因为夏天速度超级快，稍有不慎就可能导致面团烤过头。

冬天最好醒两次。先将面团醒发至1.5倍大小，然后揉面团排气。将面团分成小份，揉成馒头的形状。然后第二次醒面团，再醒到1.5倍大小，然后开始蒸馒头。

第四点:蒸馒头用的时间见开头，此处省略。

第五点:馒头什么时候开始计时？什么样的水？

如果你的馒头是原来的两倍大，那一定要煮开了再上锅。如果你的馒头不是两倍大，记得要用温水和开水的过程放在锅里，馒头也会有一个发酵的过程。蒸馒头一定要在水烧完之后定时。

我这么啰嗦，不知道你懂不懂。有不懂的可以给我留言，一定会回答到满意为止！