龟，也叫龟，是两栖爬行动物。它不仅是我们日常餐桌上常见的美味，还被用作滋阴养颜、提高人体免疫力的药材。但是它们都有四只脚和一个壳。为什么大家只吃甲鱼，却很少有人
龟，也叫龟，是两栖爬行动物。它不仅是我们日常餐桌上常见的美味，还被用作滋阴养颜、提高人体免疫力的药材。但是它们都有四只脚和一个壳。为什么大家只吃甲鱼，却很少有人听说甲鱼？
这是因为甲鱼的肉比甲鱼的肉多得多。同样的价格，甲鱼的肉更多，消费者自然会选择甲鱼。况且甲鱼肉质比较嫩，比较好处理。甲鱼不仅皮糙肉厚，味道不好，而且又大又重的龟壳处理起来也比较费时间。
从生物学的角度来看，我国甲鱼的分布范围比甲鱼广得多，而且比甲鱼更容易繁殖。所以商家在进货时，考虑到货源的数量和成本，会优先购买甲鱼。
此外，在中国古代，龟因其长寿而被古人视为灵兽。吃乌龟会得罪神灵，龟壳常被用来占卜，给人一种非常神秘的感觉。龟没有那么多象征意义，所以人们因为传统习俗倾向于吃龟而不吃鳖。
其实在今天，吃甲鱼的现象也在逐渐增多。在广东和海南，人们可以在一般的农贸市场买到乌龟，比如草龟、巴西龟、花龟，各种各样的都有。买来的甲鱼全部用来做汤，不仅味道鲜美，而且营养价值很高。就像边肖在家里养了几年的乌龟一样，被他父亲杀了用来炖汤。当时难过的哭了，吃了三碗。
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