海参全家福是哪个地方的菜系(海参全家福是哪个地方的特产)

过年要吃点好的，硬菜“全家福”的压轴菜上桌了。好吃又上档次。太好了！

今天是腊月十七。小区路边的红灯笼已经高高挂起，到处一片喜气洋洋的景象。在这个略显寒冷的冬天，让人感到温暖，过年的味道越来越浓！

春节是一个团圆和快乐的节日，那么春节最重要的是什么呢？我想当然的认为是一家人团聚，一起吃顿丰盛的团圆饭，聊聊天，追忆过去，想想新的一年，希望老人身体健康，孩子成绩进步，大人工作顺利。

年夜饭丰富盛大，总要吃点好的。平时不舍得吃，年夜饭就买。比如有一道经典的年夜饭叫“佛跳墙”，是很多地方的必点菜品。又好吃又高档。

但佛跳墙的原料有十几种，鲍鱼、海参、鱼翅、扇贝等。制作起来特别繁琐。光是做高汤就要几个小时，然后每种食材分别加工，一起炖十几个小时。真的很费时费力，不适合家庭制作。

分享一个“硬菜”，年夜饭压轴，类似佛跳墙。我把它命名为“生活富足全家福”。有海参、大虾等稍微高档的食材，也有白菜、腐竹等家常菜。配料有很多种。加入高汤，煮熟。它们软嫩，荤菜不油腻，素菜鲜美，各种味道相互交融，营养价值也很高。

当然，这道菜的寓意也很好，寓意团圆，新的一年生活更加丰富，充满了家人的祝福，寓意美好，食材丰富，好吃易做，高端大气，年夜饭的压轴嘉宾非他莫属。

【富裕生活全家福】

材料:泡海参3只，海虾3只，鸡蛋水饺6个，肉丸5个，香菇3个，大白菜，豆芽，腐竹。

调料:盐、生抽、蚝油、料酒、糖、淀粉、骨汤、熟植物油。

制造步骤；

1.准备4种韭菜，将泡好的海参清洗干净，切虾去掉虾线，做成鸡蛋饺子和肉丸，也可以加入鲍鱼、鹌鹑蛋或其他你喜欢的配料。

2.准备4种素菜，腐竹提前用温水和盐浸泡，黄豆芽和蘑菇清洗干净，白菜最好用菜心或娃娃菜。

3.将1汤匙生抽、蚝油、料酒、1茶匙盐、1/2茶匙白糖、少许白胡椒、少许水、少许淀粉放入小碗中，搅拌均匀备用。

4.准备一个浅砂锅，先把撕成小块的白菜放在底部，上面放豆芽，最后放切成小块的腐竹。

5.上面放韭菜的丸子和蛋饺，中间放香菇，浇点骨头汤或者鸡汤，然后把调料倒在上面的小碗里，再浇一点熟植物油。

6.盖上锅盖，大火烧开，转小火煮约6~7分钟，使蛋饺、香菇等食材熟。

7.加入海参和对虾，煮4分钟后关火。注意海参和对虾不要煮太久，味道会变老变嫩。

一张很简单的“全家福”，全家老少都可以吃，营养丰富，寓意美好。是年夜饭压轴的硬菜。太好了！

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