部分水解蛋白奶粉是什么意思(部分水解蛋白奶粉和深度水解蛋白奶粉)

在过去的一年里，笨爸爸发布了一系列国内外常见婴幼儿配方奶粉的横向评测。

普通配方奶粉是为正常婴儿设计的奶粉，而少数有特殊医学症状的婴儿，如:乳蛋白过敏、乳糖不耐受、早产/低出生体重…需要吃特殊医学用途的配方粉，才能在缓解或治疗症状的同时获得所需的营养。

很多宝贝妈妈一直在问傻爸爸什么时候能评价一下特粉，所以从这期开始，傻爸爸就给大家介绍一下特粉的品牌，针对不同的品牌做一些简要的评价。

通常特殊配方奶粉需要在医生的指导下食用，因为特殊医学症状的个体可能差异较大，所以根据症状食用前需要进行一定的医学检查。

所以笨爸的简评只是基于比较常见的情况和专用面粉调配的通用标准。对比结果仅供大家参考。我们需要理解这一点。

在这一期，我们从更常见的牛奶蛋白过敏开始，并将其与适度水解蛋白配方奶粉进行比较。

中度水解蛋白奶粉可分为正常乳糖含量和低乳糖含量(或不含乳糖)——如果宝宝只是过敏，建议选择乳糖含量正常的中度水解蛋白配方奶粉；如果您的宝宝同时患有乳糖不耐受，您需要食用低乳糖(或无乳糖)中度水解蛋白配方奶粉。

第一部分先说乳糖含量正常的适度水解蛋白配方。乳糖含量低的，可以查看下一部分。

例行提醒:文章较长。如果不想看详细的数据分析，可以直接看下面的总结，或者拉到文末看总评和总结；如果想了解更多细节，更有针对性的选择，请耐心阅读全文。

马宝希望看到一系列已公布的国外品牌和国内品牌的奶粉评价，可以在后台输入关键词查询，或者在菜单栏的“奶粉评价”一栏查看。

推荐参考

0-6个月大正常乳糖+适度水解蛋白:

①诺富特荷兰语版第H.A. 1段

Etamei德文版的HA预段

etamet德文版第HA 1段

6-12个月大时正常乳糖+适度水解蛋白:

①诺富特荷兰语版第H.A. 2段

etamet德文版第HA 2段

③澳洲黄金+ HA。

关于适度水解蛋白配方奶粉

对于蛋白质适度水解、牛奶蛋白过敏等问题，可以参考之前笨爸发表的这篇文章《宝宝过敏喝水解奶粉吗？当心浪费钱！》

总而言之:

①牛奶中的蛋白质包括酪蛋白和乳清蛋白，两者都可能引起过敏，尤其是免疫系统不成熟的婴儿。当免疫系统对牛奶蛋白反应过度时，可能会引起腹泻、呕吐、皮肤发红等症状。

(2)水解蛋白是牛奶蛋白经酶解、加热、超滤形成短肽和游离氨基酸的过程，可减少过敏反应，提高胃肠耐受性，有利于蛋白质的吸收。

③解决乳蛋白过敏最好的方法是母乳喂养。无法母乳喂养时，乳蛋白过敏风险高的婴儿应食用中度水解蛋白配方粉；对于过敏症状严重的宝宝，应在医生指导下食用深度水解蛋白配方粉或氨基酸配方粉。

对比

1.本次对比针对的是中度水解蛋白配方奶粉，适用于乳蛋白过敏风险较高的婴幼儿，以及处于深度水解蛋白配方奶粉后续治疗阶段，准备转奶的婴幼儿。

2.这种比较是从以下六个指标进行的:原料、能量、维生素、矿物质、强化配方和品牌信任度，每个指标的权重分别占17%、17%、17%、17%和15%。

3.营养价值的评分参考现行特殊配方乳粉国家标准GB 25596-2010《食品安全国家标准特殊医学用途婴幼儿配方食品通则》等。

4.对比是独立的立场，绝对不是广告和软文！评分结果仅供参考，购买时要结合宝宝实际情况和医生建议。

比较版本和层号

考虑到市面上适度水解蛋白配方奶粉并不多，本次横向评测将国行版、国内版和海外版放在一起对比。根据销量、知名度、是否通过配方注册等因素。，选取了6个品牌的23个中度水解蛋白配方。其中乳糖含量正常的有19款，乳糖含量低的有4款(见下一部分)。

国行版/国内版

目前只有4个国家版和1个国产中度水解蛋白配方通过了中国美国食品药品监督管理局的配方注册，分别是:雀巢国家版超级开能人、雅培国家版Pro Care(低乳糖)、雅培国家版景芝Care、美赞臣国家版Pro Shu(低乳糖)和圣元优博贾敏。

(来源:美国食品药品监督管理局官网)

配方注册数量相对较少的主要原因是特殊配方奶粉的生产许可和配方审批非常严格，相关标准滞后，国内企业能力不足等。

以上五种适度水解蛋白配方奶粉的适用年龄都是0-12个月，只有一段。但需要注意的是，牛奶蛋白过敏风险高的0-6个月的宝宝可以单独食用，作为唯一的营养来源，6个月以上的宝宝必须添加辅食喂养。

除上述五项外，国内市场没有其他特殊医学用途的适度水解蛋白配方。市场上有一些固体饮料形式的产品，宣传它们也适用于有特殊医学症状的婴儿。大家要注意，不要轻易上当。

也有宝妈经常看企业的宣传，把“星*帆”“能量*多”当成水解蛋白奶粉。但其实这些都是普通配方奶粉，只是在全蛋白中添加了一定量的部分水解蛋白，可能有助于消化吸收。但是从配料表上看不到水解蛋白的具体含量，所以功效不好说。目前相关法律法规已经不允许奶粉企业进行这样的宣传。

(企业宣传图)

海外版

考虑到国内特殊奶粉选择有限，一些珍贵的妈妈也更喜欢海外奶粉，有可靠的购买渠道，所以傻爸爸也选择了18款海外版的适度水解蛋白配方奶粉进行对比。

包括:雀巢香港超能、雀巢澳洲南至尊、雀巢德国PRO HA、美赞臣美国Pro Shu(低乳糖)、Altimet香港低敏白金、Altimet澳洲金+ HA、Altimet德国HA、Novotel Holland H.A。

以上18款奶粉只能在中国本地、香港及国外购买，也可以通过线上电商渠道购买。

与国行版/国产中度水解蛋白配方不同，海外版大多是分段的，有的甚至有四段。

但考虑到宝宝的免疫系统会随着生长发育逐渐成熟，为了与国家版/国内版相对应，本次横评只比较了0-12个月年龄范围内的海外版中度水解蛋白配方奶粉。

此外，部分海外版奶粉也宣传“适度水解蛋白”，但主要强调“小分子易消化”、“温和易吸收”的特点，而不是预防过敏，如:雀巢德国SUPREME Supreme、Etames英国SENSAVIA、美素佳儿荷兰Comfort等。

这类奶粉类似于上述的“兴*范”、“能*多”，也属于普通配方奶粉。蛋白质的水解程度达不到预防过敏的效果，不属于本次横向综述的对象。

以下是本期对比的19款乳糖含量正常的中度水解蛋白配方奶粉的产品包装图:

奶源与乳基原料的比较

总结:

①本次对比的19款中度水解蛋白配方奶粉奶源主要来自德国、荷兰、法国、西班牙、新西兰等地。

这些地方属于南纬/北纬40-50度的“黄金奶源带”。牧场环境、奶牛品种、奶牛饲养管理、原奶安全控制更好更严格。总的来说，欧洲、澳洲、新西兰的奶源比美国略好。

②乳基原料方面，18款使用部分水解乳清蛋白(粉)-纯乳清蛋白；第1段使用部分水解的乳蛋白，它同时含有乳清蛋白和酪蛋白。

与两种蛋白质相比，酪蛋白比乳清蛋白更容易引起过敏，也更难消化。因此，只含乳清蛋白的乳基比乳清蛋白和酪蛋白的组合要好。

③19种中度水解蛋白配方奶粉不添加任何香精。

基础营养比较

碳水化合物

总结:

①19款适度水解蛋白配方乳粉碳水化合物含量符合中国特殊食品国家标准规定的含量范围。

②奶粉中，乳糖是宝宝获取碳水化合物的最佳来源(除非宝宝乳糖不耐受)，尤其是1岁以下的宝宝。

在特殊配方乳粉国家标准中，碳水化合物的首选来源是乳糖和/或葡萄糖聚合物，不得添加果糖。

与普通奶粉不同，规定第一口奶粉的乳糖应占总碳水化合物≥90%，但如果宝宝过敏，建议选择乳糖含量正常的适度水解蛋白配方奶粉。

③乳糖含量正常的19种适度水解蛋白配方奶粉中，有8种添加了麦芽糊精、葡萄糖浆、淀粉、白砂糖等。除了乳糖。这些物质作为碳水化合物的来源，主要提供热量，但不如乳糖。白砂糖也可能导致宝宝蛀牙，体重增加，麦芽糊精除外，这是扣分项目。

脂肪

总结:

①19款中度水解蛋白配方乳粉脂肪含量符合中国特殊食品国家标准规定的含量范围。

②5种模型以棕榈油为主要脂肪来源。棕榈油容易与钙发生皂化反应，影响钙的吸收，增加便秘的概率。是扣分项目。

有5款没有标明植物油的具体成分，所以不确定是否含有棕榈油。蠢爸会酌情扣分。细节如上图所示。

③亚油酸和α-亚麻酸有4种，比例为5:1-6:1(标为☆)，是世界卫生组织推荐的最佳比例，是加分项。

蛋白质

总结:

①19款适度水解蛋白配方奶粉中，雀巢香港超能南2号的蛋白质含量略高于我国特殊食品国家标准。

但其蛋白质含量仍符合我国现行的2段普通配方奶粉国家标准，所以问题不大，不会扣分。

②其余18种适度水解蛋白配方奶粉中蛋白质含量符合我国特殊食品国家标准规定的含量范围。

维生素和矿物质比较

总结:

①19种适度水解蛋白配方中维生素和矿物质不缺乏。

②维生素/矿物质含量不符合中国特殊食品国家标准要求的有5例。

其中雀巢港版超能南1和爱他美港版低敏2，部分营养成分含量符合一个普通配方新国标草案或两个现行普通配方国家标准，所以不做扣减(标绿色)。细节如上图所示。

加强公式比较

DHA/ARA

总结:

①婴幼儿配方奶粉中DHA含量在3.6mg/100kj以上，对宝宝的智力和视觉发育更好。傻逼老爸会加分。(延伸阅读:41款奶粉DHA数据公开，谁有用谁没用？！)

九种适度水解蛋白配方，DHA含量都比较低，能起到多大的效果不好说。

②虽然雀巢、热海和部分中度水解蛋白配方奶粉中添加了DHA/ARA，但由于未注明具体数据，无法纳入对比。

③圣元优博贾敏不添加DHA/ARA。

常规强化配方

总结:

①常规强化配方，即虽然不是国标中的必需成分，但大部分奶粉都会添加营养素，包括:胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、核苷酸、膳食纤维。

②雀巢香港超能仁1号中胆碱和肌醇含量低于我国特殊食品国家标准的要求。

③九种适度水解蛋白配方缺乏一些常规的强化配方，要引起重视。细节如上图所示。

尤其是雀巢香港超能En 2、雀巢德国PRO HA 2-3、雀巢澳洲南SUPREME 2缺少5-6个常规强化配方。

④雀巢、热海、部分中度水解蛋白配方奶粉含有一些强化成分但没有具体数据，不能纳入对比。

特征公式

总结:

①特色强化配方，即仅在部分奶粉中添加的营养强化物质，包括叶黄素、β-胡萝卜素、益生菌、HMO、乳铁蛋白、OPO等。添加特殊强化配方，获得加分。

②叶黄素:有助于改善和保护视力。

雅培版国行打理，添加叶黄素。

③β-胡萝卜素:能安全有效地补充维生素A，促进视力发育。

雅培版的国行照顾到了，加了β-胡萝卜素。

④HMO:母乳低聚糖HMO是母乳中的主要生物活性成分之一，在一定程度上有利于婴儿肠道菌群和免疫系统的发育。

雀巢港版超能1-2，添加HMO。

⑤益生菌:一定程度上可以促进肠道菌群平衡。

雀巢和艾塔米旗下的13款中度水解蛋白配方，添加了益生菌。

品牌信任

总结:

①品牌信任是指一个品牌在R&D展示给消费者的形象，产品质量控制，诚信，这些都需要长时间的积累。品牌信任对消费者选择奶粉也有至关重要的影响。

所以，这一次，傻爸把它列为横向评价的指标之一。具体评价由品牌历史、3年内是否发生过安全事故、3年内是否抽检不合格、3年内是否受到过处罚/通报/召回四个方面构成。(由于是海外版奶粉，各国的抽检和通报信息可能没有完全覆盖，这里不完全统计)

(注:在之前的奶粉横向测试中，品牌信任也包含了“配方是否注册”这一项，但本次测评包含了海外奶粉，不涉及中国的配方注册，所以取消了这一项)

②23个适度水解蛋白配方中，除圣元外，其余5个品牌都有超过100年的历史，圣元的品牌历史为21年。

③安全事故方面，雀巢近3年在智利有细菌超标事故，在德国有矿物质超标事故；雅培在加拿大发生疑似细菌污染事故，被扣分。

④抽检方面，近三年雀巢有过抽检不合格记录，原因是爱尔舒乳蛋白两个批次深度水解配方粉硒含量不符合标称值，属于扣分项目。

⑤关于处罚或通报，雀巢、雅培、圣元近3年因生产或管理存在缺陷被国家美国食品药品监督管理局通报；雅培被召回是因为“产品标签描述和勺子大小”的差异，这是一个扣分项目。

一般注释

根据以上分析，笨爸爸综合奶源、乳基原料、基础营养、强化配方、品牌信任度等指标，对乳糖含量正常的19款中度水解蛋白配方奶粉进行了参考评分(满分100分)，并将其分为“0-6个月龄”和“6-12个月龄”两组，以期为珍贵的妈妈们提供更详细的参考。具体分数如下两张图所示:

根据评分，傻爸爸为你提供以下建议:

①如果宝宝目前食用的中度水解蛋白奶粉已经改善了过敏等不适症状，且宝宝能够保证奶量，则不必因为本期的评价结果而刻意转奶。分数仅供参考，请在医生指导下购买食用。

②0-6个月正常乳糖+适度水解蛋白配方奶粉:诺优能荷兰版H.A. 1，爱他美德国版HA PRE，爱他美德国版HA 1，这三个配方奶粉表现较好。

三款奶粉的奶源和原料都是优质的，额外添加了益生菌，品牌信任度得分高。Nonen荷兰语版H.A. 1段脂肪酸比例较好。不过三款都加了棕榈油，要注意。

③6-12个月龄正常乳糖+适度水解蛋白配方:诺优能荷兰版H.A. 2，爱他美德国版HA 2，爱他美澳洲版黄金+ HA。这三个公式表现更好。

诺恩荷兰版H.A. 2段:奶源和原料优质，脂肪酸比例好，品牌信任度高。但是要注意棕榈油和铁含量超标的问题。

艾米德国版HA 2段:奶源和原料优质，额外添加益生菌，品牌信任度高，棕榈油和铁含量也超标。

艾米澳洲金+ HA:奶源和品牌信任度评分较高，但乳基原料中含有酪蛋白，可能会削弱防过敏效果，还可能添加了棕榈油。

④如果没有可靠的海淘渠道，宝妈们也可以选择国内的圣元优博贾敏(0-12个月)。

其奶源和乳基原料质量较高，但也要注意一些问题，如添加固体淀粉糖、DHA/ARA不足、品牌信任评级一般等。

国行的另外两款产品——雅培版的景芝关怀1号和雀巢版的齐超能1号，分别因为添加了白糖和品牌信任度较低而表现不佳。

价格

价格方面，笨爸选取了2019年10月中旬19个中度水解蛋白配方品牌天猫和JD.COM官方海外旗舰店的价格数据，供大家参考(不考虑促销和折扣)。

最后提醒大家，购买特价奶粉一定要选择大型正规超市、母婴店、官方品牌店等。，而且购买海外版一定要选择靠谱的渠道！一旦买到水货、假货、变质货，吃亏的是宝宝。关于海淘奶粉哪些渠道比较靠谱的问题，可以参考之前蠢爸写的这篇文章《注意！这些渠道和平台的假奶粉最多！》。

好了，这一期的适度水解蛋白配方到此结束！其他特别的奶粉测评将于近期推出，敬请期待！

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