水蛋蒸几分钟最好(微波炉水蛋蒸几分钟)

鸡蛋价格实惠，营养丰富，是日常生活中不可或缺的食材。而且吃起来很灵活，蒸，煮，炒。在众多吃法中，蒸蛋应该是很多人喜欢的。尤其作为早餐，新鲜可口，易于消化吸收，营养丰富，饱腹感强，老少皆宜。

蒸鸡蛋的方法有很多种，当然是越早吃早餐越好。所以为了节省时间，我一般用微波炉做。微波炉最大的优点就是快。蒸锅煮一碗等量的蛋液要十分钟，微波炉要三分钟。是不是太方便了？

做蛋羹，除了鸡蛋，还可以搭配一些自己喜欢的食材。像我这种爱吃西兰花的孩子，可以用西兰花做蒸蛋，不仅味道好，而且营养更丰富。你也可以试试这种做法。

西兰花蒸蛋

【配料】西兰花、鸡蛋、盐、酱油、香油

[具体做法]

1.西兰花洗净，放入沸水中，用武火焯至8分熟，捞出。

2.将捞出的西兰花用冷水冷却，沥干水分，切碎，放入导热性好的大碗中。

3.将两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，然后加入约1.5倍蛋液的温水，搅拌均匀。

4.撇去蛋液表面的浮沫，或者过筛，倒入西兰花的碗里。

5.将蛋液放入格兰仕光波微波炉中，用平板盖好碗。也可以用耐高温保鲜膜代替平板。注意，不需要刺破保鲜膜。

6.微波炉用不同的功率需要不同的时间。试了三次，最后感觉三分钟做出来的蛋羹比较完美，表面光滑，口感嫩滑。但具体时间也与蛋液的量和使用的容器密切相关。可以试几次。

7.烤好后淋上香油和酱油调味，西兰花和蛋羹就做好了。

用微波炉蒸鸡蛋，只要控制好温度和时间，煮出来的鸡蛋和蒸出来的味道差不多。但是可以节省很多时间，适合忙碌的上班族。

范范提示:

1.西兰花使用前需要焯水，这样更干净，也能去除其中的草酸，有益健康。

2.如果改成用水蒸的方法，可以把开水放在锅上，关小火蒸12分钟，然后关火小火焖2分钟。

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