大米:310克肉馅:200克黑木耳:140克蘑菇:1淀粉:6茶匙鸡蛋:6根葱花和生姜:适量面粉:2勺首先将黑木耳泡发洗净，香菇切碎，黑木耳切碎。做焖饭的工艺关键
大米:310克
肉馅:200克
黑木耳:140克
蘑菇:1
淀粉:6茶匙
鸡蛋:6根葱花和生姜:适量
面粉:2勺
首先将黑木耳泡发洗净，香菇切碎，黑木耳切碎。
做焖饭的工艺关键是蒸出来的米饭要煮的七分熟，软硬适中；不然焖饭太软太粘，口感不好，切不出来。炖子不能蒸，凉了太硬，米粒容易散。
猪肉馅加半小碗水，朝一个方向搅拌均匀。加入葱姜末、料酒1勺、盐1茶匙、酱油2/1茶匙、玉米油2茶匙、淀粉6茶匙、鸡精搅拌均匀。
加入蘑菇和黑木耳拌匀。
加入大米，搅拌至粘度适中，盖上保鲜膜，冷藏一会儿。
鸡蛋打好，搅拌均匀，不粘锅加热，倒入一勺蛋液，摊成蛋饼。六个鸡蛋可以铺五个鸡蛋饼粉，加一点水调成糊状。在鸡蛋饼上刷一层面粉糊，然后把肉馅做成条状铺在上面。
两边卷起，依次做。
放入蒸锅，水烧开后蒸25分钟。这个基本熟了！
冷却后切片，可以蘸自己喜欢的调料。味道也不错。红烧包是农民最实惠的小吃之一。味道鲜美，既可以当菜，也可以当主食。
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