如何做包子店同款小方面包(如何做包子店生意)

小笼包的店铺位于市场、步行街、店面等旁边。他们为不同的人服务。市场旁边是接近供需的地方，目标人群主要是家庭；路边的目标人群是上下班或者饿着肚子路过的人。荆州鼎好小笼包培训给你一些建议:
一般社区店:

1。根据特色起个亲民有品位的店就好了。2 .
。人性化。店里的顾客都是在周边工作生活的固定人群。招牌是亮点，既能基本满足在家吃饭的胃口，又有包子铺带来的独特、贴心的特点，称之为人性化。

学校和商圈:

学校和商圈旁边会有数不清的大排档。价格、口味、卫生都没有太大区别。

包子铺比其他的更有特色，更正宗。大多数人只认人多的店。吃货不管你名字背后有什么样的故事。就看这个房子是不是正宗，名字看起来是不是高端霸气，高档历史韵味，正宗传承什么的。

位置:

考虑消费者和人流。装修简单是可以的，但是要在装修中把经营理念传达给客户。随意装修和路边包子铺有什么区别？

找供应商:

单店:自己找人买。

链条:你需要联系供应商。你只需要挑选每个季节需要的材料，然后设定好质量让供应商长期提供。

技术层面:

面:必须到位。醒醒，一定要好好把握时间。太短或太长都不好。

包子的馅:我宁愿要稍微清淡一点的，也不要太咸。

笼内最好铺一层干净的涂了油的粗布(透气防止粘包子底)。多留些这样的布，天天洗。如果是纯外卖，最好提供豆浆，但不是那种坑坑洼洼的豆浆粉做的。即使做出来，可能短时间内不会影响包子铺的经营，但是对于经常喝豆浆(真的是豆子榨的)的人来说，还是可以喝点别的，会降低顾客对你店的评分。

如果提供内部食物，可以提供蘸酱(简单的，淡酱油，辣椒和醋，让食客自己调配)，小米粥，绿豆汤等。
包子不要太大，稍微小一点，种类多一点，可以让食客有更多的选择。至于包子的外卖袋，可以的话尽量不要用塑料袋，看看能不能定制一些有店家信息的纸袋，这样也会增加食客对店家的好感，提升店家的品味。

为了卫生起见，收钱的和给食客拿包子的一定要绝对分开，而且需要不同的人来做。这需要两者之间的良好合作，以避免错误。

快速提升性能的方法:

1。买十送一包子，快速提高客单价。

2。包子的风味是日常限定的，地方特色是节日限定的。

4。让大家知道馅料和大小是什么非常重要。5 .
。利用广告牌，告诉你的品牌产品，帮助客户选择。
]6。一旦成为名店，请介绍礼盒和家庭折扣衣服

7。早餐高峰期，请提前做好包子豆浆套餐，保证30秒就能结账。

关于装备的一些建议:

1。现在很多台布厂家都用硅胶。好洗比纱布卫生多了。2 .
。如果是自己榨豆浆，最好用高目数再筛一遍。很顺滑。常见的豆浆机是小太阳TM-767。同时可以卖黑豆豆浆或者无糖豆浆。推荐引进450ml的大杯，每次都感觉不够。如果需要冬天热，夏天冰，放在冰水和热水里保温就可以了。
[br/]3。避免馒头长时间在强蒸汽中吸水，有气泡露出馅料。
4。大包子店要用蒸箱。效率太高了。

干货分享:

1。最重要的:包子当然好吃，而且种类繁多，有大众喜爱的，比如鲜肉包子；还应该有时令产品，比如粉条、冬笋、萝卜、酸菜等。最好是有尝鲜产品，比如鱼香肉丝包子。2 .
。店面布置:让顾客看到里面的师傅是怎么经营的，让顾客路过的时候注意到店面的整洁。
[br/]3。店序:早高峰时间人会很多。这个时候一定要注意维持秩序，排队，资金安全。

4。社交推广:朋友圈试吃包子的活动。可以免费吃包子，当然要进行自愿宣传。口碑效应营销。5 .
。店员培训和包子标准化:包子的大小和肉馅尽量一致；店员有礼貌，有耐心等等。

服务:

准备一些厚的纸巾，因为包子会糊。(塑料袋外面包两张纸巾，防止烫伤，也方便顾客吃完擦嘴。)这个细节可以让顾客再次光临。

如果你有更多的想法，你可以设计一些可爱的纸袋。(食品纸袋里装的是油，现在的做法是把塑料袋放好，然后放进纸袋里，多送两张纸巾。)
另外，根据包子的种类制作不同颜色的塑料片，在每个蒸笼的侧面插上塑料片。这样可以提高忙的时候拿包子的效率(比如在蒸笼肉包边上插一个红色的塑料片，在菜包上插一个绿色的。看这个没用，但是实际效果很好)。

另外，如果可以的话，把包子的热气吹到街顶空，因为包子的面香就是你的隐形广告(而且城管也没招。做蛋糕的人就是这么做的。

收银员记得把各种硬币分成不同的方块，提高效率。另外，客户接触的台面一定要干净，白色(白色让别人觉得整洁干净)。

最终的价目表必须很大。没有图，没有大话，没有直白的名字。

开包子铺的其他建议:

1。可以做果蔬包子！现在很多女生都怕胖，不吃高热量的食物。他们可以用果蔬汁做一些五颜六色的包子，不仅卖得好而且热量也少。2 .
。建议揉面的地方可以放在顾客看得见的地方，用玻璃隔开，但一定要卫生。高手要戴口罩

3。可以提供儿童套餐。

4。设计包子铺的形象，用这个形象做一些标语，挂在顾客经常路过的地方或桌子上。5 .
。卖包子的时候放点歌什么的，和普通包子铺区别一下。
]6。包子还能省点什么的，让老顾客不想走。7 .
。定期推出新口味，蛋黄包，芝士包。也要看时间段和长相。总而言之，口味和店面定位才是王道。
]8。去小商品市场拓展业务，因为他们一般中午不下班。
[br/]9。配菜一定要买，种类很多。价格应该是一样的。比如一盘配菜10元，种类不限。让顾客自己选择种类。/br/]10。上大蒜、大葱等辣椒时，一定要提供口香糖或木糖醇。最好是免费的，因为大蒜的味道很大，很多人会有顾虑。

开店投资建议:
美食产品第一点是口感，第二点是数量，第三点是物质，最后是营销手段。这是绝对的真理。但是怎么做，怎么做到最好，每个人都不一样。方法也不一样。供参考，创业者在创业的同时要学会摸索自己的方法。

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