炸鸡块的腌制方法和配料(炸鸡块用什么腌制)

鸡肉是白肉，比红肉更健康更有营养，是每个人餐桌上必不可少的食材。鸡肉的烹饪方法有很多种，比如煎、炸。对于喜欢吃鸡的人来说，两种方式都可以接受。今天和大家分享一下街头巷尾的蒜香鸡块。这道菜是很久以前在棉爱棉餐厅吃的。现在的面爱面改进后，已经没有这种蒜味炸鸡块了。那么，想吃这一口该怎么办呢？我在家里按照记忆中的味道“努力学习”，终于做出了记忆中那年的蒜香鸡块。味道还不错，很好吃。

【准备食材】鸡胸肉、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋、食用油、炒鸡粉。

[制造方法]

1.将鸡胸肉放入容器中，加入水、面粉和少许盐，清洗干净，控制水分，放在案板上切成两三厘米的块状备用。

2.葱、姜、蒜洗净，葱切丝，姜、蒜切片，放入鸡肉中。加入胡椒粉，料酒去腥，盐和淀粉，用手抓匀，腌制一个小时，然后挑出葱和姜，只要吃起来像葱和姜。如果一起煎，它们会在锅里烧焦。

3.挑出葱和姜后，打入鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀，这样鸡肉会更嫩滑。

4.分几次倒入少量的炸鸡粉，搅拌至每块鸡肉都均匀的涂上炸鸡粉。

5.从锅里倒油。油五成热后，分几次将搅拌好的鸡块放入锅中。煎至一面金黄后，翻面至另一面，继续煎至两面金黄，出锅装盘。

皮脆肉嫩，鸡肉多汁，蒜味浓郁的炸鸡，新鲜，老少皆宜。一盘不够。也可以蘸番茄酱或者辣酱吃，味道也不错。

[提示]

1.不要把鸡肉切得太厚，以免炸透。

2.把葱和姜切大一点，这样腌制后可以挑出来。

3.腌制的时候要打入鸡蛋，这样可以更好的锁住鸡肉的水分，让鸡肉更嫩滑，同时吸油也少。

朋友们，你们喜欢吃鸡吗？你通常做什么？有什么好吃的建议吗？请随意留言。喜欢今天大街小巷分享的蒜香炸鸡块的朋友，关注一下，喜欢一下。我会不定期发布店铺探索和美食菜谱的信息。谢谢转发和收藏。

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炸鸡块的腌制方法和配料(炸鸡块用什么腌制)

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