红螺怎么吃家常做法(红螺怎么吃法)

“真正的医生是水中的龙，在三卷精彩的书中。

酒熟了就该去杰哥，和龙喝海螺红。"

宋代词人李石在《送、提、用太成一真歌》中提到海螺为珍馐。可见海螺在当时已经是料酒宴客的佳品。具有地理标志的旅顺脉红螺，是众多螺类中的优质品种。

美丽的旅顺美丽的旅顺

旅顺隶属辽宁大连，《奉天通志》记载:“辽海渔业自魏晋以来兴盛。......覆盖辽海四大河段，天然海鲜汇聚之地”。它是辽东半岛的最南端，被黄波两海、三海环绕，总海域面积2038平方公里，包括塔河湾、白栏子、月亮湾、东坨子、西湖嘴、矮子口、北海、大朝口，其中白栏子、东坨子、矮子口、北海为旅顺动脉。建立了本地钉螺生产储备基地，占地30万亩，年均产量4000多吨，产值2亿多元。

红蜗牛，俗称& # 34；海螺& # 34；，又名“红栗子”，是当地优良的海洋贝类特产品种。分布于渤海、黄海和东海，具有较高的经济价值。旅顺独特的地理环境，独特而优质的水质条件，形成了旅顺田螺独特的优良品质。

蜗牛的壳是梨形的，又大又硬。外壳表面粗糙，有褐色或紫褐色斑点。螺旋层约6层，缝合线较浅。外壳顶部呈尖状，螺旋部分呈圆锥形，螺旋体中部明显增大。在每一个螺旋层的中上部有一个条状的螺旋肋，在每一个肩角上有角状突起。外壳很大，呈椭圆形。前沟短而宽，略弯曲，后沟短。壳内表面亮橙色，外表面棕红色，壳高与壳宽之比小。钉螺肉质细嫩，味道鲜美，细腻爽滑，营养丰富，其总蛋白和总氨基酸含量高，可达15-19.5%。每公斤蜗牛肉含锌14-720毫克，营养价值高，因此受到消费者的认可和青睐。被誉为“盘中明珠”。

蜗牛的吃法有很多种，有蒸的，也有炒的。

清蒸海螺:将新鲜的海螺洗净，放在锅里用冷水焯一下，煮10分钟。它配有由姜末和陈醋制成的酱料，清脆爽口。

炒海螺片:将海螺肉洗净，切片，放入沸水中焯一下，捞出。青椒、胡萝卜和黄瓜分别切片备用。在锅里放油，加热。将葱、姜、蒜、红辣椒炒香。将胡萝卜片、青椒片、黄瓜片翻炒，加入精盐、糖、味精。最后加入蜗牛片，快速翻炒。拿着锅和盘子。

读一首诗，做一道菜，中华文化生生不息，世界繁荣无尽。感谢关注@ Haicuofang。

温馨提示:蜗牛肉虽好，但不宜多吃，尤其是感冒、腹泻、痛风患者。最好不要吃。

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