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鱼是中国最常见的食物之一。不仅好吃又有营养，还有很好的寓意。尤其是像过年这样的节日，如果饭桌上没有鱼，那是不完整的。有很多种鱼可以吃。你注意到中国人最常吃什么鱼了吗？餐桌上最常见的家常鱼有哪些？本文为大家带来了中国常见的十种食用鱼品种，如糖醋鲤鱼、草鱼(最常用的水煮鱼)、剁椒头鳙鱼(即鳙鱼)等。你最喜欢哪种鱼？

鲤鱼

俗称鲤鱼展肌、带鱼等。，属于鲤科。它在中国和日本被用作观赏鱼或食用鱼已有很长时间，在德国和其他欧洲国家也被作为食用鱼养殖。鲤鱼身体扁平，腹部圆滚滚，嘴巴呈马蹄形。它需要两对。背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有粗硬的棘突，棘突上有锯齿。侧体金黄色，尾鳍下叶橙红色。通常鲤鱼多栖息于河流、湖泊、水库、池塘的水生植物底部，以底栖动物为主。适应性强，耐寒、耐碱、耐缺氧。你可以在流水或静水中产卵。产卵场多在水草中，卵附着在水生植物上发育。鲤鱼是一种淡水鱼，品种多，分布广，养殖历史悠久，产量高。

鲤鱼有很多种。野生鲤鱼包括元江鲤鱼、华南鲤鱼、黑龙江野生鲤鱼、湘江野生鲤鱼、黄河鲤鱼等。人工养殖的鲤鱼有兴国红鲤、荷包红鲤、德国镜鲤等。有的是引进品种，如苏联鳞鲤、散鳞镜鲤等。还有一些杂交品种，如丰鲤、河源鲤、三杂交鲤、芙蓉鲤等。鲤鱼观赏统称为锦鲤。

黄色鲤鱼

黄鲤是生长在黄河中的一种鲤鱼，鱼鳞金黄，鱼鳍鲜红。这种野生鲤鱼肉质多，内脏少，但量不算太大，是一种名贵的美味。

河鲤的体型与草鱼相似，呈细长的条状。这种鱼生长很慢，抗病虫害能力差，在野外水域很少见。黄河鲤鱼、松江鲈鱼、兴凯湖鱼、松花江三文鱼被称为中国四大名鱼，所以黄河鲤鱼比其他鲤鱼值钱多了。

荷包红鲤

在一些大型水库中偶尔会看到红鲤鱼。荷包红鲤全身绛红色，产地为江西婺源县，已有近300年历史。这种鲤鱼出肉率高，外观鲜艳，因此受到更多人的喜爱。不知道的人看到一般以为是锦鲤，其实是真鲤鱼。

鲤鱼杂交亲和力强，容易与其他鲤鱼杂交，具有生长快、适应性强的优点。荷包红鲤、兴国红鲤、玻璃红鲤被列为“江西三红”。

华南鲤鱼

鲤鱼常见于我国南方，分布于广东、广西、湖南、湖北等地区。华南鲤鱼原产于云南省元江县。由于其生长速度快，适应各种水域，可以很好地在全国推广。

现在很多湖泊、水库、河流里，几乎都是华南鲤鱼。这种鲤鱼含肉量高，适应性强，饲料转化率高，抗病虫害能力强，容易捕捞，是目前南方城市的主要鲤鱼品种。

黑龙江野生鲤鱼

黑龙江野鲤是黑龙江省特有的野生鲤鱼。全鱼黑红色，属于底层鱼类，经常栖息于下层水体。黑龙江野生鲤鱼生命力非常顽强，能适应非常恶劣的环境。

在夏天，黑龙江的野生鲤鱼经常游到浅水区生活，但在冬天，它们会游到深水区过冬。春天，它们逆流而上，在一些开阔的深水区产卵。黑龙江野鲤是我国北方独有的特色鲤鱼品种，在我国南方偶有发现。

乌克兰鳞鲤

乌克兰鳞鲤是1998年从俄罗斯引进的一种鲤鱼。其体型为纺锤形，稍长，体色为金黄色带青灰色。虽然个体比较小，但是出肉率比较高。

乌鳢一般栖息在水域的中低层，属于一种广温性鱼类。它的温度适应范围是零到三十六摄氏度，相对适合我国大部分河流和水库。由于其强大的繁殖能力，它现在在中国的大部分水域都能找到。

大头鲤鱼

头大的鲤鱼很少见，一般人很少见到。大头鲤最大的特点就是长得像大头鱼，身体像鲤鱼。大头鲤与其他鲤鱼的不同之处在于它的栖息地水层。与其说它是鲤鱼，不如说它的生活习性更像鲢鱼和鳙鱼。

大头鲤主要栖息在上层和中层水域，其他鲤鱼生活在下层和中层水域。这种鲤鱼主要以水中的小鱼、小虾和浮游生物为食。鲤鱼很稀有，是国家二级保护动物。

德国镜鲤

这条鲤鱼就是上面说的德国镜鲤。德国镜鲤是从前西德引进的鲤鱼品种。德国镜鲤的外表很光滑，身上有浓浓的粘夜。乍一看好像没有鱼鳞，但仔细看，它其实是有鳞的。

德国镜鲤，在中国北方又被称为“三花鲤”、“三鳞鲤”，在抗寒、抗虫害方面具有很高的优势。所以德国镜鲤一般生活在中国北方水域，在中国南方很少见。

莲鲤

莲鲤原产广西，是广西特有的鲤鱼品种。鲤鱼个体不大，一般只有一斤左右。这种鲤鱼特别粉嫩，嘴上没有胡须，肉质细嫩，味道鲜美，比一般的鲤鱼味道更好，所以养殖的人很多。

现在流行在荷花鱼塘和稻田里养殖荷花鲤鱼。较大的莲藕价格可能在每斤30到50元不等，其价格比普通鲤鱼贵很多。

增长和分布

鲤鱼是原产于亚洲的温带淡水鱼。我喜欢住在平原上温暖的湖泊或水流缓慢的河流中。除了澳大利亚和南美洲，全世界都有。在中国，除了西部高原，其他水域都适合鲤鱼生长。

草鱼

俗称鲳鱼、油鲳鱼、草鲳鱼、鲳鱼、白鲳鱼、草根(东北)等。，它们属于全翅目、鲤形目、鲤科和草鱼，与鲢鱼、鳙鱼和鲱鱼同为我国重要的淡水养殖鱼类。草鱼呈圆柱形，头略扁，尾扁平；嘴是弯的，不需要；上颚略长于下颚；体浅茶黄色，背部灰色，腹部灰色，胸鳍和腹鳍略灰，其他鳍浅灰色。草鱼(Ctenopharyngodon idellus)是一种典型的草食性鱼类，性活跃，游泳速度快，经常成群觅食。

草鱼(Ctenopharyngodon idellus)是北方暖温带、季风气候、大平原和有河流的湖泊中的鱼类。它起源于新第三纪晚期，上新世喜马拉雅开始隆升，中国东部平原出现季风、季风和大河大湖。

历史草鱼已经有1700多年的养殖历史，但在过去，来自河流的天然鱼苗是在池塘中饲养的，然后食用或出售。真正实现全人工养殖，是从1958年四大家鱼人工养殖成功后开始的。

增长和分布

广泛分布于中国黑龙江至云南元江(西藏、新疆除外)。已经移植到亚洲、欧洲、美洲、非洲等国家。

草鱼天然分布于中国、俄罗斯和保加利亚，在中国主要分布于长江、珠江和黑龙江水系。黑龙江水系草鱼在上新世以前进入黑龙江水系，当时嫩江与辽河、渤海相连，其下游可达兴凯湖，就在爱辉、齐齐哈尔之上。珠江水系的草鱼可能是在海平面比现在低100米，台湾省海峡为低平原的冰河时期，从长江、钱塘江下游扩展到珠江水系，到达泉州、都安、百色。

早在上世纪80年代，马来西亚就从中国引进了草鱼。草鱼先后被引进到93个国家，有的来自中国，如印度、美国、匈牙利、墨西哥，有的来自其他进口国，如苏丹(从印度引进)、瑞典(从匈牙利引进)。它在马来西亚、美国和其他国家形成了种群。最初的引进目的是为了控制水生植物和水产养殖，如美国、埃及、印度等。

鳙鱼

又名鲢鱼、鲢鱼、包头鱼、鳙鱼、黑鲢鱼、麻鲢鱼，又名雄鱼，是淡水鱼的一种，有“水中清道夫”的绰号。为中国特有，为中国四大鱼类之一。鳙鱼在我国分布广泛，生活在河流中上层、平缓河湾、湖泊和水库，是池塘养殖和水库渔业的主要对象之一。其经济价值高，食用价值也高。可以提高人的智力，增强记忆力，补充营养。

鳙鱼(学名:鳙鱼)是鲤科、鳙鱼属的鱼类。身体长，侧面扁平，腹肋从腹鳍基部开始，至肛门前部。又大又圆。这个吻又宽又直。位于头侧中轴的下方。口位时，口裂向上倾斜，下颌微微突出。鳃窄而细，但不相连，有400多个鳃。身体非常圆润；完成侧线，侧线刻度91 ~ 108。每只鳍无硬棘，背鳍有软条3(无分支软条)+7(有分支软条)；臀鳍3(无分支软条)+12 ~ 13(有分支软条)，腹鳍1(无分支软条)+8(有分支软条)。咽齿只有一排，有4 ~ 4个齿型，扁平扁平，齿面宽，有细颗粒状突起。体背侧为灰色略带金色，腹侧为银白色；侧面有很多不规则的黑点。每个鳍是灰白色的，上面有许多小黑点。

生活在河流中上层、平缓河湾、湖泊、水库，幼鱼和成熟个体鱼一般生长在长江沿岸湖泊及附属水体，为暖水性鱼类。生长的适宜水温为25 ~ 30℃，能适应肥沃的水环境。温柔慢热。从鱼苗到成体阶段，以浮游动物为主食，也吃浮游植物，是典型的以浮游动物为食的鱼类。原产中国。在我国分布广泛，南至海南岛，北至黑龙江流域我国东部的河流、湖泊、水库，但黄河以北水体数量较少，东北和西部地区均为人工洄游养殖种类。

青鱼

属于鲤形目、鲤科、鲂亚科、青鱼属，是中国四大传统淡水鱼之一。鲱鱼体长，体长可达150cm左右，体型近似圆柱形，腹部圆形，尾部扁平，无腹筋；头略扁，吻部钝，与草鱼相比略尖；嘴呈弧形。鱼体背部和侧面上部为青黑色，腹部为灰白色。青鱼通常栖息于水的中、下层，生性不喜活动。它的主要食物来源是蜗牛、蛤、蛤等。，偶尔也会捕食虾和昆虫幼虫。

青鱼(学名:Mylopharyngodon piceus)是鲤科的一种鲤鱼。体长可达145cm。体长为体高的3.3 ~ 4.1倍，头长的3.5 ~ 4.4倍。身体粗壮，近圆柱形，腹部圆，无腹肋。背鳍位于腹鳍上方，无硬刺，外缘平直。体青灰色，背部深，腹部灰白色，鳍全黑。个人，最多70公斤。

鲱鱼通常栖息在水的中层和下层，天生不活跃。它的主要食物来源是蜗牛、蛤、蛤等。，偶尔也会捕食虾和昆虫幼虫。青鱼不如草鱼活跃，但比草鱼强壮得多。鲤鱼是肉食性鱼类，主要食物来源是水底的软体动物，尤其是螺肉，所以又叫螺青。青鱼也吃蛤、蛤、虾、蜻蜓、幼虫、水虫等。在人工鱼场，青鱼自然主要使用人工颗粒植物饵料。麸皮、糠粉、熟红薯、豆粉、米粒、草也是鲱鱼的饵料。

青鱼不同生长期对食物的要求不同，如青鱼幼鱼，主要以浮游动物为食；在幼体阶段，它们主要以底栖动物、蜻蜓幼虫、蠕动的蚊子等为食。鱼长大后，人们用蚕蛹、玉米、豆饼、豆渣、糟醅喂鲱鱼。

鲱鱼有牙齿，位于口腔的咽部，也叫咽齿。遇到螺、蛤、蛤等甲壳类动物时，它能用咽齿咬住甲壳类动物，把甲壳类动物吐出来，吃掉甲壳类动物里的肉。春夏秋三季，青鱼的胃口都很大，尤其是秋天，青鱼特别贪吃。

鲢鱼

又名鲢鱼、水鲢、跳鲢、鲢鱼，属于鲤形目、鲤科、鲢鱼，是中国主要淡水鱼之一，与青鱼、草鱼、鳙鱼并称“中国四大鱼”。鲢鱼一般颜色为银白色，鳍为灰白色，头部较小，约占体长的1/4。它的胸鳍向外延伸，胸鳍尖端只到腹鳍基部；腹部的锐缘贯穿腹鳍前后的整个腹面。其外形扁平，略高，纺锤形，背蓝灰色，侧部和腹部白色。

是四大名鱼之一，包括青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。是典型的滤食性鱼类。

鲢鱼扁平，略高，纺锤形，背部蓝灰色，两侧和腹部白色。胸鳍不超过腹鳍的基部。每个手指都是灰色的。头比较大。眼睛很低。规模小。腹部的中央角质边缘从胸鳍下方一直延伸到肛门。形状与鳙鱼相似，鲢鱼性情急躁，善于跳跃。

鲢鱼味甘、性温、无毒、肉质细嫩、营养丰富，是适合养殖的优良鱼种之一。它是中国主要的淡水鱼之一。在中国各大水系均有分布。鲢鱼，人工饲养的大型淡水鱼，生长快，病害少，产量高，常与草鱼、鲤鱼混养。

带鱼

又称裙带关系、齿鱼等。它们属于介形纲、鲈形目、带鱼科动物，是浅海鱼类，生活在海洋中60米至100米的深度。带鱼是一种典型的海洋鱼类，分布广泛，几乎所有海域都能见到。它的身体扁平如带，呈银灰色，背鳍和胸鳍为浅灰色，有微小斑点，全长约1m。它很凶猛，主要以对虾和鱿鱼为食。与大黄鱼、小黄鱼、鱿鱼并称为中国四大海产品。

带鱼的身体扁平如丝带，呈银灰色，背鳍和胸鳍呈浅灰色，有细小斑点。它的尾巴是黑色的，尖和嘴都很大，尾巴逐渐变细。它的高度是头部长度的两倍，总长度约为1米。

带鱼主要分布在西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海和南海，与大黄鱼、小黄鱼、鱿鱼并称中国四大海产品。

带鱼腹部有小的自由棘。游泳时，它靠摆动身体向上游，不用鳍。它捕食虾、鱿鱼等小鱼，是一种洄游性鱼类。

带鱼食性杂，非常贪吃，有时候会吃同类的鱼。它们有昼夜垂直移动的习惯。白天，它们栖息在海洋的中层和下层，晚上在海面上活动。

带鱼分布广泛，主要分布在西太平洋和印度洋，我国沿海各省均可见到。

我国沿海带鱼可分为两类:北方带鱼比南方带鱼大，在黄海南部越冬，春季游到渤海，形成春钓，秋季回越冬场，形成秋钓。南方带鱼每年随季节不同沿东海西部边缘南北移动，春季向北进行生殖洄游，冬季向南进行越冬洄游。东海带鱼可分为春季和冬季。

鲫鱼

又名河鲫、鲫鱼瓜子、旗鱼等。，是我国最常见的淡水鱼之一，也是我国重要的水产养殖鱼类。鲫鱼体侧扁而高，腹圆，头小，口鼻部钝，口呈弧形。大眼睛，不需要；体为银灰色，背部深色，鳍为灰色。由于生活环境的不同，鲫鱼的形状和颜色也不同。其肉质鲜美，营养丰富，营养价值高，分布于我国各地及各类淡水地区。

鲫鱼有十几个品种，常见的有土鲫、滇池鲫、方正银鲫、彭泽鲫、淇河鲫、祥云鲫(工程鲫)、异育银鲫、杂交鲫、白鲫、银灰色鲫、高产鲫、黑龙江银鲫、金鲫、彩鲫、普安银鲫、缩骨鲫、江苏黑鲫。

土鲫鱼

身材修长；多金黄色；鱼侧线只有28个侧线点；从侧线看只有28片鱼鳞；鱼歪了；腹腔内肠细长；狂野；紧绷的肉；“土鲫鱼”身材修长，偏瘦；鱼背部黑色或黄色，腹部白色，尾鳍薄且颜色比体色浅，鱼煮熟后呈淡红色；鱼的嘴唇很薄，鳃壳上很少或没有肉；头又圆又小，鱼头和鱼身的过渡非常平滑，这样鱼身就不会突出来。

滇池里的高贝鲫鱼

滇池鲫鱼是20世纪70年代中期在云南滇池及其水系中发展起来的优势种群。它具有体积大、生长快、繁殖力强的特点，因背部高耸而得名。最大单重3kg，亲水，不适合在内地养殖。

方正银鲫

方正鲫原产于黑龙江省方正县双峰水库，是鲫鱼的优良品种。方正鲫背部深灰色，两侧和腹部深银白色，最大体重1.5公斤，一般为0.5 ~ 1公斤。

彭泽基

彭泽鲫是江西省水产科技人员选育的优良鲫鱼品种。它肉质鲜美，含肉量高，营养丰富。酒体饱满，便于运输，易暂养，易上钩，有利于活鱼上市。也是一种生产和捕捞都可以发展的鱼类。

齐河鲤鱼

淇河双背鲫鱼得名于河南省鹤壁市淇县自东向西流淌的一条山涧河流淇河。淇河终年不冻。1-2月水温仍在10℃以上，淇河河床两岸水生植物较多。优良的生态环境为淇河鲫鱼的生长繁殖创造了有利条件。淇河的鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美。据古代记载，齐河鲫鱼与无籽枣、裹鸭蛋一起，是当地的三大贡品。

湘鲫(工程鲫)

湘鲫是湖南师范大学生命科学院刘军院士领导的研究小组的三倍体鱼类新品种。经过多年潜心研究，将细胞工程技术与有性杂交相结合培育而成。性腺不育；快速生长实践表明，湘云鲫的生长速度比普通鲫鱼快3-5倍，当年鱼苗最大生长个体可达0.75公斤；；湘鲤生长速度比普通鲤快30%-50%，当年鱼苗最大生长个体可达1.7公斤；；杂食性，采食量强，饲养成本低；耐低温低氧；外形美观，肉质鲜嫩，营养价值高。

白鲫

原名原五郎鲫或河内鲫、大谷鲫、大阪鲫、日本鲫。原产日本琵琶湖，1976年引入中国。其体色为银白色，故名“白鲫”。白鲫体型较大，可达五斤，侧面高大扁平，背部有明显的驼峰，头部略小，尾柄细长，体色银白色。鳃数102 ~ 120个，肠长5.6倍，雌雄比为1: 1。白鲫为杂食性，主要以浮游植物和底栖生物为食。白鲫生长速度比本地鲫鱼快1 ~ 2倍，二龄性成熟，产粘卵。

鲫鱼广泛分布于全国各地(西部高原除外)，栖息于湖泊、河流、运河和沼泽，特别是水生植物茂盛的浅水湖泊和池塘。繁殖能力强，是一种适应性很强的鱼类。也是我国优良的养殖鱼类和经济鱼类。全国各地一年四季都有水产出。

鲫鱼侧面扁平高大，体型小，背部无光泽，腹部苍白。但也因鱼产地的体色不同而表现出差异，但多为带有金属光泽的黑色。嘴上不用，鳞片小。

鲫鱼的体色以灰色为主，如灰黑色背、银灰色腹、灰色鳍。

鲫鱼(Carassius auratus)是一种生活在淡水中的杂食性鱼类，身体丰满，在水中游泳的姿势优美。鲫鱼的生活水平属于底层鱼类。一般来说，它们在水下游泳、觅食和栖息。气温和水温高时，它们会在水的中、下层游动觅食。

武昌鱼

著名的团头鲂俗称鳊鱼、草鳊，属于鲤形目、鲤科、团头鲂属，是我国特有的优良淡水鱼。一代伟人毛主席畅游长江后留下了“只喝长沙水，吃武昌鱼”的千古佳话，使武昌鱼名扬海内外。武昌鱼侧扁高，菱形，背厚；呈青灰色，体侧鳞片基部较浅，两侧呈灰黑色，在体侧形成数条深浅相交的竖纹。武昌鱼具有生长快、易饲养和猎捕、营养价值高、味道鲜美等优点，深受消费者和养殖户的喜爱。

说起武昌鱼这个名字的由来，要追溯到三国末期。当时的吴主孙皓想把都城从建业迁到武昌，却遭到朝中一些大臣的强烈反对。其中宰相左编了一首劝迁都的歌谣:“不如喝建业水，不如吃武昌鱼；宁建业死了，不光武昌活了……”从此，武昌鱼的称号流传下来，逐渐成为家喻户晓的美味。截止2013年，武昌鱼这个名字已经有1700多年的历史了。真正让武昌鱼名扬天下的，还是毛主席。1956年游长江，写出了名著《水调歌头游》。在词的前两句，他提到了这种历史悠久的美味:“只喝长沙水，吃武昌鱼。”

淡水鱼。生活在湖泊、水库的静水中，喜欢生活在水底泥泞、有水生植物的开阔水域。在植物上产卵。主要以水生维管束植物和周丛生物为食，也以角形、桡足类和摇蚊幼虫为食。

分布在中国、墨西哥、日本和越南。主要分布在我国长江中下游地区。到1972年，团头鲂在江苏、浙江、广东、广西、云南、四川、内蒙古、新疆等20个省(市)进行了移植。

鲶鱼

南方鲇(shirus meridionalis)是南方鲇的动物，又名呼古尔和谷口，其特征为无鳞体，体表黏滑，头扁平，口宽，上下颌各有四须。鲶鱼是一种食肉鱼。其肉质细嫩，多刺，味道鲜美，富含蛋白质、脂肪和多种矿物质，营养丰富。仲春至仲夏(4-7月)是最佳食用季节，特别适合体质虚弱、营养不良的人食用。

鲶鱼因其胡须而得名，胡须使其看起来像一只长胡子的猫(虽然并非所有鲶鱼物种都有胡须，胡须也不是这一群体的特征)。鲶鱼的特点是:前4~8节椎骨是完整的，其骨骼或小骨链常将鱼鳔与内耳连接起来；无顶骨，即颅骨顶部的成对骨；头部的血管以特殊的方式排列；没有奇特的鳞片，有的有很强的背鳍刺和胸鳍刺。

常见的鲶鱼一般分为四种，分别是:鲶鱼(鲶鱼)、大嘴鲶鱼、池鱼(鲶鱼)和皮毛鲶鱼(埃及鲶鱼)。

鲶鱼(鲶鱼)

南方鲇(Silurus meridionalis)是一种土生土长的鲶鱼，身体长，背部扁平，头部扁平，嘴大，张开的嘴止于眼的下缘，下颚突出，上下颚有细齿，为肉食，多为野生。对水质要求不高，可以人工培养。其肉质鲜美，营养丰富，是鱼中珍品。

大口鲶鱼

南方鲇，鲇科鲇属鱼类，胸鳍前缘有2-3排颗粒状突起，上颚须达胸鳍基部，尾鳍不对称，上叶长于下叶。南方鲇具有养殖效率高、生长快、病害少、耐低温等优点，是适合推广养殖的名优鱼种。

南方鲇(谷口)

南方鲇是热带、亚热带淡水鱼，淡水鲶，营养丰富，人体必需氨基酸全面，肉质细嫩，味美，骨小，肉多，生命力强，体型大，生长快，食性杂，饲养管理方便，分布于我国南方各江河湖泊。

南方鲇(埃及南方鲇)

埃及鲶鱼又称革鲶和埃及池鱼，食性广，生长快，体型大，耐缺氧，体色黑色，共有8根须，头扁平。它起源于非洲的尼罗河水系，现已在华南和华中大部分地区推广。是两广淡水养殖的高产品种之一。

淡水鲶鱼分布在世界各种淡水区域，海水鲶鱼则栖息在热带海岸。

黄骨鱼

黄颡鱼，俗称黄鱼，又叫黄辣丁或黄丁，是黄颡鱼科常见的淡水鱼。黄花鱼长而粗壮，头、口、眼大，背鳍小。它们的背部是深棕色的，腹部是淡黄色的。黄花鱼生活在淡水中，分布在我国的长江、黄河、松花江等流域，以及俄罗斯、越南、韩国、老挝等国家。黄花鱼是杂食性鱼类，动物和植物都可以吃。

黄颡鱼是一种常见的淡水鱼。身体细长，略粗壮，口鼻部向上向背鳍倾斜，后侧扁平。头部略大，垂直扁平，后脑勺大部分裸露。吻部和背部视觉是钝圆的。大嘴巴。像眼睛一样大。鼻子应该位于后鼻孔的前缘，达到或超过眼睛的后缘。鳃孔很大，向前延伸到眼睛中间垂直下方的腹面。背鳍很小，有骨刺和光滑的前缘。脂肪鳍较短，其基部位于背鳍基部后方至尾鳍基部中心前方。臀鳍的基部较长，起点在脂肪鳍起点的垂直下方。胸鳍位于下侧，骨刺前缘的锯齿小而多。腹鳍短，末端达到臀鳍。肛门臀鳍起点到腹鳍基部的距离约等于臀鳍起点到腹鳍基部的距离。尾鳍深深分叉，末端呈圆形。活体背部呈深褐色，腹部逐渐变成淡黄色。侧线上下各有一条狭窄的黄色垂直带，腹鳍和臀鳍上方各有一条黄色水平带，纵横交错形成断断续续的深色垂直斑块。两条尾鳍中间有一条深色的纵向条纹。

黄颡鱼多栖息在湖泊周围有缓流水草和入湖河流的浅水区，以底栖动物的身份生活，特别是在有静水或缓流水的浅水区，腐殖质和淤泥丰富。杂食性，在自然条件下，以动物饲料为主要食物，浮游动物以鱼苗阶段为食，成虫以昆虫及其幼虫、小鱼小虾、螺和蛤等为食。，也吞食植物残骸。分布于老挝、越南、中国、朝鲜和俄罗斯西伯利亚东南部。中国分布在珠江、岷江、湘江、长江、黄河、海河、松花江和黑龙江。