为了防止饺子粘皮,煮饺子时可以加少量(为了防止饺子粘皮蚂蚁庄园)

俗话说“好吃的不如饺子”，饺子是中国饮食文化的象征之一。

说到饺子，各种好吃的饺子在餐馆和小吃店都可以轻松做出来。然而，如果你在家煮饺子，你会经常煮饺子皮或者饺子会很容易粘在一起。

煮饺子其实是个技术活。那么，煮饺子的时候，应该用冷水还是热水煮呢？

新鲜的饺子，开水可以让饺子皮里的蛋白质快速凝固，淀粉溶于水，饺子不会粘在一起；

速冻饺子更适合冷水烹饪。开水大火的话，锅容易破皮，肉馅也不好煮。

春天是许多花生长的旺季，所有的花都盛开了。玫瑰花就是其中的一种，具有美容养颜、温中活血、疏肝理气的作用。春季宜养肝，此时可适当食用玫瑰花。

今天，边肖带来了一个鲜花饺子，把春天的玫瑰包在饺子里！有三个技巧可以让花瓣完美地出现在饺子皮上而不失去颜色。这三个技巧是什么？

饺子包好后，直接放冰箱里，然后拿出来煮。很容易煮出“废物”！边肖还教你保存饺子的“妙招”。饺子不粘不破皮！

主要成分

饺子皮，猪肉馅，虾仁。

竹笋和花

烹饪步骤

①填充调整

将猪肉馅50克、春笋50克、虾仁50克剁碎放入碗中，加盐、胡椒粉调味，加入少许事先泡好的茉莉玫瑰花茶去腥，最后加入少许料酒和香油搅拌均匀。

Ps:玫瑰+茉莉花茶可以疏肝理气止痛，可以缓解肝气郁结引起的情绪紧张和胸痛。

②加工花。

将花浸泡在盐水中，然后取出，放在厨房纸上。用擀面杖把它们擀开，然后浸入水中。

小贴士:盐水可以浸泡花瓣，可以保色，增加韧性。

③包饺子

蛋清加水，抹在饺子皮上，饺子皮下半部放花瓣，撒上薄面粉，擀开饺子皮，裹上馅料。

小贴士:在饺子皮上抹蛋清，增加附着力。另外，蛋清加少量水，防止颜色变白。

④蒸

锅中倒入少量油，将饺子无花的一面放入锅中，小火煎。底部烤焦后，倒入清水，盖上盖子炖至熟透。

小贴士:水油熟了，可以保持花的颜色。

娇子的冷冻妙招

①在平板和饺子表面撒少许面粉，均匀涂抹，防止饺子粘手；

②将饺子一个个放在平板上，每个饺子之间留有空的间隙，放入冰箱冷冻；

③饺子冷冻成型后，放入保鲜袋，防止相互粘连。

打包后注意包里一定要有空气体，这样饺子才不会被挤压，防止饺子破损失水，保持新鲜。

最终产品

(健康医生)

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