如何蒸花卷视频教程(如何蒸花卷松软好吃)

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馒头卷是家里经常吃的主食。吃馒头是真正的饱腹感，吃馒头卷是有点花样的饱腹感。有朋友觉得蒸馒头卷比较麻烦，其实不然！今天我们就简单的蒸一锅小花卷。

揉面的方法和馒头基本一样，除了几叠就能蒸出好吃的卷。接下来，我们来看看具体的做法。

1.首先准备300克面粉，加入3克酵母，用150克温水混合，边倒边搅拌。

所有面团搅拌成面团后，揉成较软的面团，然后盖上保鲜膜，密封发酵至2倍大小。和面方法基本一样，就不多说了。

2.发酵好的面团内部会有很多蜂窝孔，然后我们还要反复揉面，把里面的空气体排出去。

排空气还不够。在这里，我们必须把面团揉光滑。揉好后，我们会把面团揉成长条，压平，擀成长方形的面饼。

3.然后在面皮上倒适量的植物油，用刮刀刮均匀，撒上一层干面粉，再将面皮从下往上卷，这样花卷就可以分层了。

折成5厘米宽的长条，用手拍打每一层。

然后把长条切成大小均匀的面糊，捏面糊两端使面糊拉长，反方向转动，再把面糊两端捏在一起，花卷的坯体就做好了。

按照这个方法，把所有的花卷做好，用细布把成品坯体盖好，防止表面被风吹裂。二次发酵15分钟后，坯体会明显变大，可以轻拿轻放。

4.最后开始蒸花卷。

大火烧开水，蒸笼上铺湿蒸布，水开后转中火，将绿花卷放入锅中蒸5分钟。

5分钟后，关火，再焖2分钟。这一步的目的是让花卷慢慢冷却，防止出锅后突然变冷，表面塌陷。蒸汽排尽后，我们打开盖子，取出花卷。

一个好吃的花卷可以用手折，不是很简单吗？

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