锡纸烧烤菜品种类都有哪些(锡纸烧烤菜品种类都有什么)

炎热的夏天，不想出门还想去烧烤怎么办？你也可以在家欣赏这篇文章，吹空喝冰啤酒配羊肉串~孜然烧羊肉串，新鲜多汁的彩椒牛肉，烤经典生蚝，路边摊必备的烤生蚝茄子，新晋网络名人的烤皮。你必须吃掉所有的东西！超级简单，我学会了，再也不用去烧烤摊了~

烤羊肉串

1:[成分]

羊肉烧烤调料:孜然粉+烧烤粉+五香粉+咖喱粉+孜然粒、洋葱、啤酒。

2.[实践]

1.洋葱切丝，羊腿切1cm块，倒入啤酒腌制15分钟，去除腥味。

2.倒出啤酒，加入一半调料，腌制20分钟。

3.穿好竹签，用箔纸包好，烤箱220度预热8分钟。

4.放入烤箱，6分钟翻面，烤12分钟，撒上芝麻和葱花。

彩椒牛肉串

1:[成分]

牛肉，青椒，黄椒，红椒，洋葱

2.[实践]

1.牛肉常温解冻后，用厨房纸沥干血水，切成2-3cm左右的小方，放入碗中，加入一勺料酒、一勺蚝油、一勺生抽、适量盐、少许黑胡椒，抓匀腌制30分钟；

2.将三色辣椒和洋葱洗净、沥干，切成小方块；

3.竹签提前用开水浸泡一会儿，穿牛肉粒和切彩椒葱交替进行，表面刷一层油。

4.放入预热好的烤箱中层，200度烤10分钟时取出，再刷一遍酱汁，继续烤10分钟。

5.取出后撒一点孜然粉和辣椒粉，就可以吃了！

蒜蓉烤生蚝

1:[成分]

牡蛎，大蒜，小米和葱。

2.[实践]

1.牡蛎洗净，挤柠檬汁，放入烤箱200度烤2分钟。

2.锅里多放点油，倒入大蒜翻炒，然后放入葱花和小米，翻炒均匀，加入1勺盐、2勺酱油、1勺蚝油和半勺白糖翻炒。

3.将蒜蓉酱抹在生蚝上，放入烤箱200度烤5分钟，撒上葱花即可食用。

烤鱿鱼

1:[成分]

鱿鱼一条，灵魂的烧烤酱:植物油35g(花生油建议更香)，生抽25g，蚝油20g，韩式辣椒酱15g(调味的关键是少不了)，白糖5g，辣椒粉3g(根据个人口味增减)，孜然粉3g，花椒粉2g，黑胡椒1g，大蒜5g，白芝麻适量(撒在表面)。

2.[实践]

1.将鱿鱼洗净处理(如图)，用厨房纸吸干表面多余的水粉。

2.将烤肉酱中的所有材料依次加入碗中，搅拌均匀。

3.烤箱预热到200摄氏度，把鱿鱼放在有锡纸或油纸的烤盘里(不介意把烤盘洗疯的可以不放)

4.鱿鱼两面刷上烤肉酱，放入预热好的烤箱烤5分钟，然后取出，翻过来再刷一遍酱，放入烤箱烤5分钟，再取出烤5分钟。

5.最后一次取出鱿鱼，翻过来再刷一遍酱汁，然后放在烤网上，放入烤箱继续烤5分钟。放在烤网上，控制多余水分，肉更香。

6.取出撒好的芝麻(可以省略)装盘。它们太好吃了，让人欲罢不能。

烤苕皮

1:[成分]

烧烤酱:洋葱不要一点，蒜末少许，辣椒面5g(喜欢辣的可以加5g)，孜然粉5g，孜然粒5g，白芝麻3g，蚝油10g，鲜酱油10g，白糖3g。

花椒6片(吃多少烤多少)，酸豆角或酸萝卜(灵魂)，小葱碎少许，白芝麻少许。

2.[实践]

1.先准备好烤肉酱，将所有材料放入碗中，浇上热油，搅拌均匀备用。

2.锅预热后，开始烤皮。建议一开始一个一个烤。皮受热会发粘，几块一起烤容易粘在一起。不放油，皮肤本身会带一点油，全程煨。炸成小泡泡的时候就翻面了。小气泡在两边均匀形成后，就烤好了。

3.上面放烧烤酱，放酸豆或者萝卜，或者两者都放！一定要放。酸绝对是灵魂！

4.分成三折，像叠小被子一样叠起来，然后翻过来收口。预热后皮会粘起来，不用担心馅的问题。

5.上面刷一点烧烤酱，撒上葱花和芝麻。喜欢辣宝的可以撒点胡椒面。

6.把两根竹签串在一起，让它们和外面的一模一样。其实不附带条件也可以。

7.烤好的皮一定要趁热吃，这样会比较尴尬。

烤茄子

1:[成分]

茄子，葱，蒜，小米辣，调料:蚝油，生抽。

2.[实践]

3茄子洗净晾干，整个茄子上均匀刷一层油。

烤箱预热后，放入茄子，200度烤20分钟。

5将准备好的大蒜切成蒜末，小米辣切碎(我也切了一些葱)备用。

6.锅里放食用油，稍微热一点的时候放入蒜末和胡椒粉翻炒(整个过程都是小火，不然容易烧焦)，加入蚝油，酱油，翻炒一会儿，香了就关火。

7将烤好的茄子对半切开，铺上炒好的调料。

8将调味好的茄子放入烤箱，200度烤5分钟。9把葱花撒在烤箱上，享受美味的烤茄子。

(来源:Kiki就是Kiki，安迪的厨房，巧克力包子，柠檬兔子，雪球肉丸，爱吃橘子的xcz)