大家好，这是刘一手美食。关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。
1.猪脊骨是指猪脊骨的骨头。通常，市售的猪脊骨还包括与骨头相连的肉。
2.今天老刘就来分享一下“大骨焖猪”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下。如果你有空，你自己试试。
3.让我们开始介绍所需的配料:
猪脊骨、肉桂、干胡椒、草果、香叶、茴香、八角、胡椒、葱和姜。
4.先把姜切片。将猪脊骨放入锅中焯一下，然后加入姜片和料酒去腥。开锅后撇去浮沫，然后将猪脊骨取出清洗干净，再将焯水洗净的猪龙骨放入锅中。
5.水量一定要漫过骨头，然后加入所有调料，三勺盐，姜片，葱段和前面准备好的两勺酱油，加入适量的酱油上色，蚝油，白糖，生抽，料酒，再加入白胡椒粉去腥，然后盖上锅盖大火烧开，中小火炖20分钟。
6.腌好后关火焖20分钟，就可以捞出来了。
7.猪脊骨味甘，性温，入肾经，有滋阴填精的功效。
我是老刘。感谢您对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友不要忘了关注。老刘，谢谢你的观看。
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