5分钟快速泡腐竹小窍门(快速泡腐竹小窍门视频)

大家好，我是第一美食家费。我关注阿飞，有更多家常菜供你参考。

腐竹是一种有嚼劲的豆制品，不管是用来凉拌火锅还是爆炒都很好吃。它不仅味道鲜美，而且是一种营养丰富、人体能量均衡的优质豆制品。运动前后进食，可以快速补充能量，提供肌肉生长所需的蛋白质。关键是吃了不会胖。搭配西兰花和黑木耳，可以说是减肥人士的最爱。

今天给大家分享一个常见的炒腐竹的做法。这道菜做起来很简单。话不多说，开始操作吧。

首先，让我们准备食材:

干腐竹80克，冷水泡两小时，千万不要用热水，要用冷水。味道不错。腐竹泡好后，切成段，放入盆中。

青椒两片，红椒一片，都切成菱形块。青椒和红椒配色，好看。

大蒜几片，切成蒜片，大葱切碎，切成大葱，生姜切成姜片，放入盆中。

食材准备好之后，我们进入下一步:

接下来我们把腐竹和木耳放入水中焯一下:锅中烧开水，腐竹放入温水，倒入料酒4克。料酒可以减少腐竹的豆腥味。当水接近沸腾时，放入木耳。水烧开后，立即倒掉，控水。

小知识:

热烫食材的主要目的是将不同生熟时间的食材调整到相同的生熟，使其在烹饪过程中更快更好的熟。

接下来开始炒菜:锅里烧油，放入葱、姜、蒜，抓2克干辣椒一起翻炒。

炒洋葱味，倒入5克料酒，再加少许水。

接下来开始调味:加入盐2克(一勺)、鸡粉2克(一勺)、糖2克(半勺)、鸡汁2克。

加入腐竹和木耳，翻炒几下，把调料翻匀，然后放入青红椒片，翻炒至青红椒碎，倒入少许水淀粉，倒入水淀粉让食材和调料更好的融合在一起。翻匀收汁后，即可出锅装盘。

好了，炒腐竹很简单。

我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢做饭的朋友不要忘了关注。阿飞，谢谢你的观看。

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