干煸鱿鱼须做法视频(干煸鱿鱼须的做法)

大家好，我是第一美食，阿飞。每天都和大家分享几个好吃的菜。我很想让你尝尝我舌尖的美味。

鱿鱼丝属于川菜，以鱿鱼为主食，干辣椒、花椒等辅料制成。鱿鱼营养价值很高，含有蛋白质、钙、铁、钾等矿物质元素。具有预防贫血、预防糖尿病、恢复视力的功效。

今天，我想和大家分享一份“鱿鱼须”。有些喜欢吃鱿鱼的朋友会在家里尝试一下。

配料:鱿鱼

辅料:大葱、大蒜、串辣椒、小葱、小米椒、干辣椒、花椒、淀粉。

调料:白糖、鸡粉、盐、白芝麻。

1.开始准备下面的食材。

首先，我们准备两条鱿鱼，用清水洗净，去掉眼睛和牙齿，撕掉鱿鱼须上的黑膜，再抓痒洗净，切成小块，放在盆里备用。

锅中倒入少许淀粉，抓拌均匀，将淀粉均匀包裹在鱿鱼须表面，这样煎出的鱿鱼吃起来更脆更嫩。

2.接下来，准备辅助材料。

准备一段大葱切成葱花，一小块姜切成姜粒，几片蒜，拍平切成片，全部放在一起。

准备一根线辣椒，用斜刀切小块，几个小米椒切段调色，一把干辣椒切段，抓一把辣椒备用。

另外，准备一些小葱，切成葱段备用。

3.接下来，炒鱿鱼须。

锅中烧油，油温五成热，待油面微冒烟时，将鱿鱼撒入锅中，经常用勺子搅拌，防止粘在一起，保持小火煎1分钟左右。当鱿鱼炸至金黄色时，取出控油。

4.接下来开始做饭。

锅中留少许底油，将准备好的葱、姜和青红椒等辅料倒入锅中一起翻炒。这段时间可以加一点水，防止炸糊。辣味炒好后，将鱿鱼倒入锅中快速均匀翻炒，让鱿鱼吸收料头的香味。

然后取锅或开小火，加入少许白糖、2克鸡粉、2克盐，快速翻炒至调料融化，入味鱿鱼，再放入小葱继续翻炒，倒入少许亮油提亮颜色，翻炒均匀撒上少许白芝麻，即可出锅食用。

好了，一份麻辣干香的鱿鱼丝就做好了。

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