大家好，我是第一美食阿飞。关注阿飞，多点家常菜供你参考！最近大鱼大肉吃的有点多，总想吃点粗粮缓解味蕾油腻。说起粗粮，最喜欢的是玉米面饼、玉米面粥、玉米饼，香甜可
大家好，我是第一美食阿飞。关注阿飞，多点家常菜供你参考！
最近大鱼大肉吃的有点多，总想吃点粗粮缓解味蕾油腻。说起粗粮，最喜欢的是玉米面饼、玉米面粥、玉米饼，香甜可口，营养丰富，易于消化。
面粉和米饭吃多了，偶尔吃点粗粮也不错。这是一种玉米蛋糕，比蛋糕更软，更甜，更美味。烤箱里不需要电饭锅。两个鸡蛋加一碗玉米粉就能搞定。你确定不想试试吗？
[玉米蛋糕]
1.先做面条吧，盆里放一碗玉米面，用刚煮好的水烫面条。烫好的面条口感细腻香甜，只要搅拌到没有干面粉，放一边晾凉。
2.将5g酵母放入碗中，用一袋温牛奶融化，搅拌均匀备用。
3.在冷却的玉米粉中加入100克面粉。粗粮和细粮口感好，营养高。然后，加入两个鸡蛋，与温牛奶混合，边倒边搅拌，使所有的原始成分融合在一起。
4.就像这样搅拌成有质感的面糊，不要太浓，不然蒸出来的蛋糕就不软了。然后盖上盘子，放在阳光充足的地方发酵两个小时。
5.准备一个小盆，完全用锡箔纸包好，以后用来蒸蛋糕。
6.面糊发酵后，倒入盆中左右摇晃，将面糊摊平。然后放一些坚果、四季豆等食材在上面，就可以开始蒸了。
7.冷水蒸，让面糊第二次发酵，蛋糕会更软。水烧开后，需要蒸25分钟。
8.25分钟后，再焖两三分钟让热量散掉，以免突然崩锅。这蒸饼很软。取出来，切成小块，享用。
好了，这个又软又甜的玉米面蛋糕就做好了。请喜欢的朋友试试。
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