腐竹鸡蛋家常做法()

大家好，我是夏夏。说到浴霸，相信大家都不陌生。这种豆制品经常以凉拌的形式出现在我们的餐桌上，但同时腐竹又有着其他豆制品所没有的独特味道。腐竹具有浓郁的豆香味，富含蛋白质和营养成分，可以搭配肉类或素菜。今天，夏夏将和你分享一种吃腐竹的新方法。很简单。在浴霸你只需要打两个鸡蛋。相信大部分人都没吃过，只是没想到这么好吃。一上桌就被抢，特别贪吃。来尝尝吧，学着做给家人吃。

生产过程如下:

1.将一个青椒和一个红椒切成小块。

2.腐竹用冷水泡四个小时，沥干备用。

3.取一个西红柿，顶部切一个十字，用开水焯一下，去皮，切成小块。

4.木耳泡发，去根硬蒂，切成小块，清洗干净。

5.取一个碗，打入两个鸡蛋，打散后倒入腐竹。搅拌均匀，使蛋液均匀包裹在腐竹上，倒入适量玉米淀粉，用摇碗的方式搅拌均匀，使腐竹均匀裹上淀粉。

6.起锅加热油，油温七成热，将腐竹放入锅中炸熟。用小火慢慢煎至表皮微黄，然后捞出。大约需要3分钟。

7.锅里留底油，放入花椒和八角，炒香后捞出，再放入姜蒜，干辣椒段。炒香后加入一勺郫县豆瓣酱。

8.炸红油后，加入切好的西红柿。西红柿炒成汁后，加入木耳和青椒。翻炒均匀后，加入半碗水。

9.然后，加入少许盐和适量酱油，倒入炒好的腐竹，小火煨三分钟，让腐竹吸足水分，大火收汁，装盘。

这个又漂亮又好吃的烤腐竹就做好了。又辣又好吃又有营养。搭配米饭、馒头或者粥都是非常不错的选择。你喜欢吗？来试试吧。欢迎留言指导。如果你喜欢我的文章，请动动你丰富的小手，转发，关注，喜欢，让更多的朋友看到。谢谢你，明天见。

(文章图片来自网络)

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