酸豆角怎么做好吃家常菜(酸豆角怎么做好吃的腌制方法)

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今天给大家分享一个常见的做法“肉末酸豆角”。我们家更喜欢吃像豆类这样的蔬菜。每年这个时候豆子都会很便宜，我们加的时候会腌制一些。带着它们很方便。腌制后，如果你把它们保存半年，就不会变坏。但是今天的酸豆角更好吃。平时不想炒菜，做拌饭或者馒头都很好。这里

我自己做的酸豆角，没有任何添加剂，安全健康。无论是炒着吃，还是配着粥吃，都很开胃。

【肉末酸豆角】

1.首先我们准备500克长豆角，放入清水中，将豆子表面的杂质清洗干净，控水备用。不要去豆子的头尾，以免生水进入容易变质。

2.在锅里烧开水，加入20克盐，搅拌并融化盐。水烧开后，出锅，将盐水倒入盛有豆子的盆中，加入50g白醋。盐水量不要超过豆子，用盘子盖好，密封浸泡24小时以上。密封腌制可以防止细菌和杂质进入，方便保存。

3.泡过的酸豆角和肉末一起炒味道更好。我们把豆子拿出来，切成两厘米左右的小块，准备一小块五花肉，剁成肉末，一片姜切成菱形，几片蒜切成薄片，和姜放在一起，抓一把干辣椒备用。

4.所有食材准备好后，我们开始炒菜，锅里烧油，充分滑锅后，倒出热油，加入冷油。在热锅里用冷油煎肉片，不容易粘锅。

5.将肉末倒入锅中。肉末炸得白里透香后，倒入准备好的小料，翻炒至麻辣，再将酸豆角倒入锅中翻炒均匀。

6.加入盐1g，鸡粉1g，胡椒粉1g，白糖少许，转大火，快速翻炒1分钟入味，从锅边倒少许亮油提亮颜色，然后翻匀，出锅装盘。

好了，这道酸爽开胃的酸豆角就做好了。让你喜欢的朋友抽空赶紧学起来。

我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢做饭的朋友不要忘了关注。阿飞，谢谢你的观看。

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