早点大全各种做法视频(儿童早点大全各种做法)

一日之计在于晨。早餐对我们来说非常重要。一顿好的早餐可以补充身体一天的能量。今天，我想和大家分享六种营养又美味的早餐做法。做法很简单，一卷什么都有品牌，有营养，易消化，孩子很难不喜欢。喜欢的朋友赶紧学吧。

双丝菜盒

1.准备食材:

准备土豆和胡萝卜各一个，去皮，切成细丝，清洗干净。

2.将原料放入水中焯一下:

锅中烧开水，水烧开后放入土豆丝，轻轻搅拌加热均匀，碎嫩后捞出备用。

然后将胡萝卜倒入锅中，快速焯水30秒。胡萝卜变软后，取出。这一步的目的是让食材变软，防止蛋糕坯在包裹过程中被刺破，更容易烘烤。

将土豆和胡萝卜放在一起，用冷水快速冲洗降温。用冷水漂洗可以保持菜肴的鲜艳色泽和清脆口感。冷却后把里面的水挤出来，避免烤的时候有大量的水。

3.给馅料调味:

锅里放盐2克，鸡粉2克，蚝油5克，香油10克，搅拌均匀备用。

4.制作蛋糕坯:

准备6张春卷饺子皮，放入准备好的馅料，把馅料摊平，在饺子皮上留一些边，方便包裹。将面片左右对折后卷起来，蛋糕坯就做好了。

5.开始烘焙:

开小火，均匀倒入植物油。油温五成热时，将饼坯放入锅中，烤2分钟左右。待饼皮变色后，淋上一层植物油，锁住饼内水分，防止烧焦。把蛋糕翻过来，保持小火，再烤2分钟。当蛋糕两面都是金棕色时，就可以出锅了。一个皮薄馅大的双丝菜盒就做好了。

鸡蛋肉卷

1.准备食材:

准备一小块猪肉，切成均匀的薄片，剁成肉末。

准备半根胡萝卜，切成小块。

准备几个香菇，清水加少许盐，洗去表面的杂质，然后捞出，挤出水分，切碎，和肉馅放在一起。蘑菇可以给馅料增添天然风味。

2.给馅料调味:

锅中加入盐2克、胡椒粉1克、鸡粉2克、蚝油5克，使其鲜嫩。加一个鸡蛋，馅料吃起来更滑嫩。朝一个方向搅拌均匀。倒入少许干淀粉，搅拌至馅料浓厚。淀粉可以增加馅料的粘度，使其更容易结块。

3.煎蛋卷:

将4个鸡蛋倒入碗中，搅拌并打碎成蛋液。加一点水淀粉，增加蛋液的韧性，不容易碎。搅拌均匀备用。

将锅里的油加热，倒出热油，充分滑锅后加入冷油。用热锅里的冷油煎鸡蛋皮时，不容易粘锅。挖入一勺鸡蛋液，轻轻转动平底锅使其均匀铺在锅底，开小火煎至蛋液完全凝固。从锅里倒一点植物油，方便蛋饼分离。鸡蛋饼滚一圈就会翻过来，鸡蛋饼两面都是金黄色的。

在煎好的鸡蛋饼上放适量馅料，用油条擀平均匀，将鸡蛋饼卷起来。肉卷做好了，肉馅要卷得更紧，这样口感更好，更美观。

4.开始蒸:

锅中烧水，放上炉排，大火烧开水，将肉卷放入锅中，盖上锅盖蒸20分钟。

20分钟后关火，取出肉卷控制水分，稍凉，切成均匀的小块，装盘。一个新鲜营养的蛋肉卷就做好了。

韭菜蛋卷

准备一把韭菜，清洗干净，切成小颗粒。

准备半根胡萝卜，切成小块。

准备一小块洋葱，切成小块。

全部放在一起，加一点肉提味，然后加2克盐和2克胡椒粉搅拌均匀。

在碗里打两个鸡蛋，加入少许水淀粉增加蛋液的韧性，使鸡蛋口感变嫩，搅拌打散备用。

2.煎蛋卷:

锅加热，放入植物油锅，滑锅后留少许底油，锅稍凉，倒入四分之一蛋液，轻轻转动锅使蛋液在锅底铺开，蛋液定型后从锅边倒入少许植物油，便于蛋饼分离。蛋饼滚一圈就翻过来，煎成金黄色就可以出锅了。

取适量韭菜馅放在煎好的蛋饼上，将韭菜馅展平成长方形，将蛋饼两边向中间对折，折成长方形蛋卷，放在盘子里备用。

3.开始油炸:

在锅里加热油。油温五成热时，将准备好的蛋卷放入锅中，小火煎1分钟。底部煎成金棕色时，翻面，再煎一分钟。煎成两面金黄的时候，就可以出锅了。一个营养丰富的韭菜蛋卷就做好了。

南瓜玫瑰卷

1.准备食材:

准备一节南瓜，切成小块，放入蒸锅。大火烧开后，转中火蒸10分钟。

2.面团混合:

将蒸熟的南瓜取出放入小碗中，趁热加入10g白糖使其变甜，用勺子压成南瓜泥，放在一边晾一会儿。冷却后，加入3g酵母，搅拌均匀。分几次加入适量的面粉，做成较软的面团。盖上锅盖，密封发酵1小时。

3.制作生面团坯:

1小时后，面团已经发酵到原来的两倍大小，说明面团已经做好了。在案板上撒一层面粉，取出面团反复揉搓，排出里面的空气体。面团揉匀后，切成大小均匀的面糊，面糊揉成圆形面团坯。

揉好后，用擀面杖把面团擀成椭圆形。把面团从一端卷起来，卷得结实一点更好。从中间切开，把最外面的面团压在下面，把花卷全部做好，然后用剪刀在每个花卷上剪四下，这样蒸出来的花卷会更好看。

4.开始蒸:

水烧开后，将花卷放入锅中，花卷之间留有空的空隙。在加热过程中，花卷会膨胀以避免粘在一起。盖上锅盖蒸15分钟左右即可。

蒸5分钟后，小火煨一会儿，等热度散了再开盖。金黄松软的花卷就可以出锅了。

豆腐乳花卷

1.开始和面:

准备200克温牛奶，加入3克酵母，搅拌溶解酵母。

准备面粉300克，白芝麻一把，黑芝麻一把，放在盆里，边倒温牛奶边搅拌，把面粉搅拌成絮状面粉，揉成面团。揉好后盖上盘子，发酵1小时。

将3块豆腐放入碗中，然后倒入适量的酱料，用勺子将豆腐碾碎备用。

2.制作生面团坯:

1小时后，面团已经有两倍大，说明面团已经做好了。在案板上撒上面粉，取出面团，揉一会儿。揉好后，把面团分成两半，把其中一半擀成椭圆形的大面片，再裹上豆腐。涂好后从底部慢慢卷起来，卷成长条。

然后用斜刀切成大小均匀的面糊，用筷子压在面糊中间，压出一个花的图案。浆糊要切成梯形，这样压出来的花会更漂亮，花卷就做好了，剩下的一半面粉也要做成花卷。

3.开始蒸花卷:

锅里烧开水，放在箅子上再铺白布。将做好的花卷放入锅中，不要放的太紧，以免蒸熟后发胀粘在一起。将花卷放入冷水中的锅中，慢慢加热，这样可以进行第二次发酵。蒸过后，口感更软。盖上锅盖蒸15分钟。

15分钟后，面包卷就被蒸熟了。关火，再炖2分钟。当温度下降时，就可以煮卷了。一卷很软的豆腐乳就做好了。

香肠灌饼

1.准备食材:

准备半个胡萝卜，切丁，切一些葱花，放进去，打入三个鸡蛋，加入盐2克，鸡精2克，十三香1克，用筷子充分打散。

再准备两条火腿，切成两半，切成条状备用。

2.搅拌面糊:

准备200克小麦粉，加入3克盐增加面粉的面筋，分几次加入少量的水，把面粉做成比较稀的没有疙瘩的面糊。

3.开始煎饼:

烤盘加热后，不需要刷油。舀入适量面糊，用木铲摊成煎饼。盖上锅盖，烤1分钟。面糊成型后轻轻翻面，烤10秒后出锅。按照这个方法把剩下的面糊全部烤成煎饼。

拿出一个饼，周围刷上植物油。把火腿放在饼中间的正方形里，倒入适量的蛋液，把饼折叠起来，在接缝处刷上植物油。

电饼铛再次加热，均匀刷上植物油，将饼坯放入锅中，盖上锅盖，烤1分钟。把饼底的黄氏翻1分钟，再翻一遍，来回翻几次。

烤3-4分钟，至蛋糕两面呈金棕色，然后出锅。把它切成小块放在盘子里，然后上桌。一个外脆里软的香肠馅糕就做好了。