奶茶店市场分析(中国奶茶市场现状及分析)

随着奶茶店的持续火爆，开一家奶茶店成了很多年轻上班族的梦想。开个小店，在公司职场摆脱PUA，不用看老板脸色，不用处理复杂的同事关系，不用每天打卡。一切都取决于你。

第一，80%的人想开店

这样一份理想的工作，成了新一代年轻人的追求。根据第三方调查数据，某咨询机构做过一项针对25-45岁年轻白领的调查。

调查结果显示，80%的白领都有开店的打算，其中奶茶店成为大家开店的首选，10%的白领正在一起开店。

其中，30岁以上的白领对开店创业的想法更多，60%的已婚女性，考虑到孩子和家庭等因素，开个小店成为了她们最好的解决方案。

在互联网行业，70%的30岁男性，考虑到职场、家庭等因素的中年危机，与朋友合伙开店成为他们的最佳方案之一。

对于开店类型，60%的人偏爱奶茶店，其次是面包店、甜品店、花店、早餐小吃店、面店、小吃店。

工作5年以上的白领，开店欲望更强，家里有孩子的，开店欲望更强。他们一方面想增加收入，另一方面想为未来的中年危机获取更多的职业技能。

人们喜欢在哪里开店创业？

调查数据显示，2020年，全国新开餐饮门店将主要集中在广东、浙江、江苏、四川。

第二，只有10%的奶茶店能赚钱。

虽然每个人都有开店的欲望，甚至很多人把自己多年的积蓄都投入到开店和创业项目中。虽然奶茶很受欢迎，很多人都喝，但是新店很难赚钱。

1980年，台湾省的街上有个小店叫春水堂。主人刘汉是一个动手能力很强的人，他脑子里有很多新的想法。有一天，他把妈妈的干木薯粉做成一个小圆土豆，然后放进冲泡好的奶茶里，第一杯泡泡茶就这样诞生了。

春水堂推出这款新饮品后，好评如潮。短短几个月，这款泡泡茶卖疯了，刘汉妈妈干的木薯粉都不够。

两年后，台湾省一些精明的商人发现了刘汉的泡茶做法，于是来到大陆，开起了奶茶店。从此，奶茶沿着改革的春风传遍了中国。

2004年，85°C、快乐柠檬、贡茶等茶叶品牌进入三四线城市，茶店开始下沉。

2013年，以喜茶、乃雪的茶为代表的新茶品牌在一线城市异军突起，奶茶价格从10元涨到30元。

从2016年到2019年，三年时间，国内奶茶店从19万家增长到55万家，门店数量翻了三倍多。从2010年到2019年，平均每年新增奶茶店超过9万家。

奶茶店的火爆不仅仅是街边店数量的增加，更是吸引了无数资本。喜茶先后获得腾讯、阿里、IDG等顶级资本入股。

茶叶创始人聂云臣，29岁，身价高达40亿，明年上市的消息传出。奶茶行业的致富运动正在进行。

虽然奶茶很受欢迎，但是2020年秋天的第一杯奶茶却是热门话题，可见奶茶在年轻人心目中的地位。奶茶确实是一个高利润的行业。

一杯10元的泡泡茶比1.5元的成本低，一杯30元的水果茶比8元的成本低，一杯奶茶的毛利率在70-90%之间。

奶茶的制作也很简单，高度标准化，学两天就能快速上手。各道工序按比例操作，味道基本一致。

大品牌往往3-5个月就能收回成本。很多白领看到这么高的毛利，纷纷加盟开店，却血本无归。

2019年，中国新增奶茶店9万家，但90%都在亏损。不到一年的时间，90%的新店倒闭转让，新开的茶叶店只有10%盈利。

无数创业者涌入奶茶行业开店，真正赚钱的只有品牌加盟商。企业家不仅要支付初始费用，还需要购买设备和原材料。最后1000元把花5万买的设备卖给了二手回收商。

3.奶茶店的盈利模式是怎样的？

对于小茶叶店来说，在5000人的社区开一家茶叶店，每天营业额500-2000是很正常的；在商业街开一家奶茶店，日营业额1500-5000元是很正常的，因为地处人多的商圈。如果开在大型物流中心、交通中心等人流集中的地方，每天营业额在3000元左右是正常的。

(1)创业店加盟费:10000-20000元。

商圈选择:小吃街、大学城、美食街。

(2)标准门店加盟费:2-4万元

年运营服务费:2000元。商圈选择:美食城和商业街，位于消费群体密集的区域。

4.奶茶店盈利的核心原因是什么？

奶茶店没你想的那么轻松

奶茶店、咖啡店、书店、花店大概是很多年轻人梦寐以求的创业项目选择。他们希望在愉快的氛围中，每天坐着等“币”，收获创业的第一桶金。

似乎所有的岁月都是平静而美好的，背后潜伏着波澜。知乎网友刘大学毕业后投资20万元开了一家奶茶店。从对行业热情到谈奶茶，用了不到一年的时间。

从前期的调研、选址、店员招聘、营销推广，到后期的产品研发升级，以及与附近几十家同级别茶店不断斗智斗勇的全过程，稍不注意就有可能被赶超、淘汰。所以，开奶茶店是没有机会让你做掌柜等钱的。

调查数据显示，2019年以来，全国新注册奶茶企业82157家，其中个体工商户81080家，占比98.7%。

看到很多年轻人跟风开奶茶店，一位从业多年的业内人士开玩笑说:“请挺住，你的奶茶店快关门了。”

奶茶店没你想的那么暴利

很多创业小白衡量一个东西是否暴利，就是单纯的对比原材料的成本和售价，而忽略了最重要的部分。比如你花钱雇店员现场做奶茶，比如场地租金，比如店面装修，设备维护。

据一位专业人士介绍，“奶茶市场目前总体呈现‘十九格局’，真正盈利的不到10%，其余90%都难以生存。”

这是很多创业者容易忽略的部分，也是为什么很多明明生意很好的茶叶店老板，经营一年后却发现不赚钱甚至亏损的关键。

开奶茶店赚钱的概率是50%，而且不仅仅是早起，忙碌，牺牲自己的体重和气质。从原料配方到营销推广，中间无论哪个环节出了问题，都可能让你体会到开一家奶茶店的不易，你可以好好珍惜。

奶茶店没你想的那么温馨

有人说，在奶茶行业呆久了，再漂亮的皮肤，再有趣的灵魂，都可能消失。

不要被各种MV和电视剧里的温馨画面所欺骗。在只有30平米的狭小店铺里，要想尽一切办法摆放制冰机、泡茶机、净水器、冰柜、牛奶、茶水桶、水果、塑料杯等。按兵不动，然后和几个店员挤在一起。

生意惨淡的时候，你会纠结的皱眉；生意红火的时候，你会忙得手脚发抖。最后你发现开奶茶店的初衷其实是虚构的。

想开奶茶店，想清楚，不要冲动。

奶茶店比你想的还要复杂

奶茶有很强的进化和更新能力，尤其是在水果茶和奶茶风靡全国之后。一个没有经验的小白很难自己开店。

如果没有R&D能力，可能得不到最新的趋势公式；如果没有稳定的批发货源，可能无法保证奶茶的品质和性价比；如果你盲目的加入了快手招聘公司，你可能会在不知不觉中被无情的收割为韭菜。

加盟奶茶是餐饮行业骗子的集中营。在业内被称为“快手招聘公司”。他们不断注册新公司，收获一波又一波梦想以奶茶创业的白人。

如果你还固执地想开一家自己的奶茶店，这里只有一个建议，那就是“请先做好功课再做选择。”

奶茶店作为爆款品类，也面临着线上引流的问题。饭饭学院针对这一问题推出了针对性的课程。可以观看课程，在评论区讨论。

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