说到零食和饮料，大多数人第一个想到的就是油炸花生。不过今天懒哥不做花生，我就给大家分享一下椒盐鱼的做法，椒盐鱼比花生更适合当零食和饮料。一大盘只要4块钱，超级实
说到零食和饮料，大多数人第一个想到的就是油炸花生。不过今天懒哥不做花生，我就给大家分享一下椒盐鱼的做法，椒盐鱼比花生更适合当零食和饮料。一大盘只要4块钱，超级实惠。
材料:
鱼、香酥、芝麻、姜、葱、鸡蛋、盐、白酒、五香粉、白胡椒粉、胡椒粉、淀粉、面粉、水、油。
练习:
将小鱼的内脏、鳃、鳞去除，洗净，沥干，倒入盘中，加入盐、五香粉、花椒粉、白胡椒粉、姜、葱、白酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
将面粉和淀粉混合，加入一个鸡蛋，加入6茶匙水和4茶匙食用油，搅拌均匀，制成酥脆的糊状。(淀粉和面粉的比例是2:1)
锅里不要放油，炒芝麻，倒出来晾凉备用。将洋葱切成小块。
锅中倒油，待油温六七成热时，在小鱼上挂一层薄薄的脆皮糊，放入锅中炸熟。
当鱼炸至表皮金黄酥脆时，即可出锅。
锅里放一点胡椒粉，烤熟，倒入辣脆翻炒均匀。
将煎好的鱼倒入锅中，翻炒均匀，撒上葱和白芝麻，翻炒均匀后出锅。
这条椒盐小鱼做好了，外脆里嫩。是非常好的开胃菜，也可以当零食吃。这是简单和家常的。
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