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最近几天

“人造鸡蛋”的视频

吸引网友的关注

中等视频

有些人使用化学原料

制作人造蛋黄和蛋白

从外面看，好像可以正品。

在鸡蛋生产车间的屏幕上

还标着“一小时6万”

“一天80万粒”的字幕

制片人说

人造鸡蛋的成本只有10美分

……

网友对此忧心忡忡:

这样的鸡蛋能吃吗？

会上市销售吗？

据上海辟谣平台报道，

放心吧！

目前，在现有技术中，几乎没有假的人造鸡蛋。即使有，它的生产成本也比真蛋高很多。在常规消费场景下，用人造鸡蛋替代真鸡蛋几乎是不可能的。

“相似”不难分辨真假。

“人造蛋壳”还是一个技术难点。

上海农业科学院研究员、国家家禽工程技术研究中心副主任姚俊峰观看了网上视频后指出，一些“人造鸡蛋”很可能是展示用鸡蛋。“有些餐饮企业陈列的菜品大同小异，看起来很像，但不能吃。那些人造蛋隔着屏幕可能感觉是真的，但如果在你面前，普通人也能认出来。”

姚俊峰说，从技术角度来说，如果要制造可食用的人造鸡蛋，成本要比真鸡蛋高很多，目前的技术手段还无法还原天然蛋壳。

姚俊峰提醒，在一些所谓“人造鸡蛋”的视频中，几乎看不到“人造蛋壳”的细节:有的镜头闪过“蛋壳”，真假难辨；有些人一眼就能看出人造蛋壳和真蛋壳的区别。

网上“人造鸡蛋”的视频并没有介绍如何制作蛋壳。从图片上看，蛋壳有很大概率是真蛋壳。

其实早在多年前，央视财经频道就有过“人造蛋”的传闻。专家还原“人造鸡蛋”的实验表明，“人造鸡蛋”有化学合成品的味道，制作成本是真鸡蛋的4倍左右，甚至更多，无法制作蛋壳。

专家还原“假鸡蛋”视频:成本40元一公斤...

从视频中可以看到，流传视频中人造蛋黄和蛋清的操作与专家团队的实验如出一辙。

嫁接鲜花，断章取义，误导大众

姚俊峰觉得，在最近广泛传播的“人造鸡蛋”视频中，有贪污和恶意的谣言。

也有视频制作者通过断章取义或事后解读来曲解真实情况。上海辟谣平台发现，一些“人造鸡蛋”的视频引用了一个大学生制作“人造鸡蛋”的场景，并称成本只要1毛钱。但事实并非如此。

网视频会把正常的鸡蛋制作过程框起来。

嫁接实验室“人造卵子”误导大众。

经查证，该实验确实出现在某材料与化学学院举办的科学展上，但只是模拟了更真实的蛋黄和蛋清，并没有拿到假蛋壳。没有生产人造蛋或研发人造蛋生产技术。

你能打得像蛋黄乒乓球吗？

这也不是假蛋。

关于“人造鸡蛋”的话题，有人发现有些鸡蛋煮熟后，蛋黄特别有弹性，扔到桌子上就会像“橡皮蛋”一样反弹，怀疑自己买到了假鸡蛋。这也是一个误区。

姚俊峰说，造成这种现象的原因有两个:一是保存不当，二是鸡蛋质量差。

从保存的角度来说，鸡蛋不能冷冻保存。冷冻后，蛋黄和蛋清的结构发生变化。煮熟后，蛋黄的弹性会增加。

综合:上官新闻、上海辟谣平台

来源:山东交通广播

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