洪大使王府井打酱油事件(打酱油事件是怎么回事)

最近“酱油界”很不平静。

江苏消保委点名:29款酱油不达标

有些甚至不能称之为“酱油”

但令人惊讶的是

其实还有企业、协会和消保委“吧”！

可以找人打酱油吗？

江苏省消费者权益保护委员会:

九款酱油不达标，有的不能叫“酱油”

10月12日，江苏省消保委发布酱油产品比较试验报告。20个酱油样品，涉及48个品牌，涵盖了淡酱油、深酱油、国产酱油、进口酱油、儿童酱油等多种类型。

对比试验结果表明:

29个样品不符合相应的国家标准，包括众所周知的海天酱油和李锦记酱油。

进口酱油挺贵的，但也不比国产酱油好。

儿童酱油质量和普通酱油差不多，有的盐多一些。

9个样品不达标，有的连酱油都称不上。

按照酱油的工艺分为酿造酱油和配制酱油。其中，酿造酱油是用微生物发酵原料制成的。以酿造酱油为主，添加调味液和食品添加剂。生抽和酱油是广东的俗称。生拌蔬菜、酱油和红烧。

江苏省消保委检测的120个样品中，进口酱油30个，国产酱油90个。其中酿造酱油112个，配制酱油8个。经检测，29个样品不符合国家标准，主要集中在标签标识、营养成分标注和质量指标上。

据本次比较试验的检测方远东郑达检验集团高级工程师刘爱萍介绍，酱油的质量主要取决于氨基酸态氮的含量。“基本上每种酱油的配料表上都标注了氨基酸态氮含量，范围一般在0.4-1.3g/100mL。含量越高，酱油的质量等级越高，味道越鲜美。”换句话说，酱油是否新鲜，能否改善风味，都取决于这个指标。

但在比较试验中，发现4种酱油的氨基酸态氮含量不达标。其中，宿迁市泗洪县华美调味品厂生产的商标为蟹园红烧酱油。氨基酸态氮含量仅为0.01克/100毫升，总氮含量为0.07克/100毫升。刘爱萍说，这不仅达不到中国酿造酱油的最低标准要求，甚至不能称为酱油。

“我只想好好打个酱油都不行？”

网友普遍表示“我的心好累啊…..”

“李锦记”虚标营养成分，“海天”也有问题

部分酱油虚假标注营养成分，涉嫌欺骗消费者。

通过比较试验，23种酱油的营养成分实测数据与产品标签标示的营养成分数据不符，约占全部样品的19.2%。包括B.B、蟹园、李锦记、味美思等知名品牌。

从徐州天龙食品综合市场购买的品牌是李锦记的金珍酱油。标签的营养成分显示钠含量为942mg/15ml。翻译过来就是6280mg/100ml。但测得的钠含量为8748.75mg/100ml，已经超标。专家表示，对盐需求不高的消费者，如果购买这种酱油，可能会被骗。某海天酱油因为标签问题，不符合国家相关标准。

酱油的标签在一定程度上代表了生产厂家对消费者做出的承诺或质量保证，也是消费者从包装上表达的信息辨别酱油优劣的唯一途径。

喂！酱油生产企业们有些儿童酱油甚至还不如普通酱油

父母会给孩子买酱油，让孩子少吃盐，吃新鲜的食物。目前我国还没有儿童酱油的相关产品标准。

江苏省消保委在市场上购买了5款儿童酱油样品。其中3种添加了保鲜剂。对营养元素进行检测后发现，5个样品的营养元素也有较大差异。

佛山市海天(高明)调味食品有限公司生产的艾玛宝宝酿造酱油，除了强化铁营养外，与普通酱油没有太大区别。恩光食品(厦门)有限公司生产的儿童酱油(B.B .品牌)指标与普通酱油相差不大。

佳佳食品集团有限公司生产的“佳佳”牌样品整体指标比普通酱油还要差。“这款儿童酱油钠含量为1106mg/15ml，比普通酱油高。”刘爱萍说，市场上儿童酱油的营养质量并不总是比普通酱油好。

儿童酱油营养还不如普通酱油

是因为我们的宝宝太好骗了吗？

进口酱油价格贵，但与品质不成正比

那么几百元的进口酱油质量怎么样呢？江苏省消保委表示，每个样品的价格统一按每500ml折算。价格最高的前10个酱油样品中，有7个是进口酱油。进口酱油价格普遍高于国产酱油。

尤其是同一等级的两个酱油样品，价格相差可达10至138倍之多。以特级酱油为例，单价最高的是“上海智勇贸易有限公司(代理)”，名称为“黑豆酱油360”，折合500ml为727.27元。开平威士达调味品有限公司生产的专用酱油，品牌为威士达，名称为美味专用酱油，成本仅为5.24元/500ml。

这么贵合理吗？刘爱萍说，进口酱油的质量指标与其价格并不成正比。如新加坡广祥泰私人有限公司生产的商标为广祥泰的鸡饭酱油，其氨基酸态氮和总氮含量达不到我国酱油标准的最低要求。

专家提醒

消费者不能盲目根据价格来判断酱油的好坏。也要根据自己的需求和喜好来选择，注意配料表和营养成分。

然而，在被命名之后

一些酱油生产商并不相信。

甚至跟江苏省消保委“杠”！

海天回应：

不是质量问题，更不是食品安全问题。

10月15日，佛山海天调味食品股份有限公司(以下简称海天公司)在上交所网站发布澄清公告，解释其酱油日前被“点名”。

海天公司表示，从2018年10月13日开始，媒体上出现了“关注酱油”的大标题！江苏省消费者权益保护委员会发布的检测报告海天、* *等人被评为“新闻报道”。举报内容涉及海天产品:2017年1月生产的一瓶海天500ml酱油营养成分表中蛋白质NRV%计算有误，标识与实际检测结果不符。

据海天公司介绍，NRV%是营养素在营养素参考值中所占的百分比，是食品营养标签上用来比较食品营养含量的参考指标。计算公式为:(营养含量/NRV参考值)X100%=NRV%。根据公式，我们可以计算出NRV%=0.9(实测蛋白质含量)÷60(NRV参考值)×100%=1.5%的这瓶蛋白质。然而，该公司在这瓶酱油的标签上标明NRV蛋白含量仅为1%。

简而言之，海天公司认为其被命名是因为标注的价值低于计算的价值。

据海天公司介绍，蛋白质是一种有益于健康的营养成分，蛋白质NRV%是一个营养参考值。如果标签上标明的数值低于计算值，不构成产品质量问题，更不构成食品安全问题。

但针对海天的说法，网友并不买账。

此外，南京农业大学食品科技学院教授黄明也同意不存在安全问题的说法，但他指出，营养成分表要真实反映营养成分，要根据实际内容来写。“因此，仍存在标识与实际检测结果不符的问题，海天命名正确”。

总之

如果产品标识与测试结果不符，则存在问题。

大多数网民和专家都认为:

海天被点名没有冤枉。

但这还没有结束。

中国调味品协会昨天发表声明。

说“29款酱油不达标”是误导

中国调味品协会：

《29款酱油不达标》一文严重误导消费者。

支持相关企业保留追责权利。

近日，网上以“29款酱油不达标，海天、李锦记检出问题，部分不能称为‘酱油’”为题的文章，严重误导了消费者，损害了我国酱油行业的声誉，给行业造成了不良影响。

因此，中国调味品协会科技委员会声明如下:

1.根据GB2717-2003《酱油卫生标准》和GB2717-2018《酱油食品安全国家标准》，酱油中氨基酸态氮的指标要求≥0.4g/100ml，低于该指标的产品为不合格产品，应予以曝光并进行相应查处；

2.严格按照GB2760-2014《食品添加剂标准》规定的食品添加剂范围和限量要求添加到食品中的酱油产品，均为合格产品，消费者可放心使用；

3.酱油产品的标识应按照GB7718-2011《预包装食品标识通则》和GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》的相关规定执行；

4.在遵守《食品安全法》及相关标准法规的基础上，酱油产品的品种类型、产品风味、产品价格、营养成分、产品定位等都是市场行为，由市场规律决定，不涉及食品安全问题。不得随意议论和夸大，以免无端损害企业品牌声誉，误导消费；

五、产品抽样应在符合相关规定的基础上公平公开地进行，检测结果的公布应以严谨、专业、负责的态度进行，确保结果的公正性和客观性。企业对抽样结果有异议的，有权要求检测机构提供资质证明和抽样样品。在确定样品的真实性后，企业可以委托其他第三方权威检测机构进行复检；

不及物动词该信息发布违反了《食品安全法》中关于食品安全信息发布的规定，以及中央网信办发布的《互联网新闻信息标题规范管理规定(暂行)》中对互联网信息发布的规范要求。有哗众取宠、夸大其词的“标题党”行为，造成行业信任危机，伤害真正做出好产品的企业；

七。由于该信息的发布对涉事企业造成恶劣影响，协会支持相关企业保留追究其法律责任的权利。也希望各界人士能自觉维护行业声誉，不要随意转发和恶意传播。

特此声明。

中国调味品协会科技委员会

2018年10月17日

看起来，

“酱油事件”还会继续发酵。

所以，作为消费者，

这件事你怎么看？

来源:上官新闻、综合现代快报、中国调味品协会网站、本报

编辑:RB10