怎么做虾好吃又简单又好吃(怎么做虾好吃又简单又好吃视频)

#秋季生活打卡季#

对于中老年人来说，就是杀猪刀。随着年龄一天天增长，身体开始慢慢衰退。中老年人希望保持良好的身体状态。除了经常运动，饮食也很重要，尤其是喜欢吃肉的中老年人。他们还不如少吃猪肉，多吃虾。

虾是一种高蛋白、低脂肪的优质食品。每100种虾只含93卡路里，不用担心长胖。而且，虾肉富含蛋白质、钙、铁、B族维生素等。，都是增强体质、预防骨质疏松的好来源。

下面，我给大家分享五种虾的做法。喜欢就赶紧学起来！

1.盐焗虾

1.准备500克鲜虾。洗完后用牙签挑出虾线。全部处理后，将虾放入盆中，倒入少许料酒去腥，切一些小葱和姜丝，与虾放在一起，抓匀，腌制10分钟。

2.再准备一碗盐，抓一把辣椒备用。取出腌制好的虾，用吸水纸吸干表面的水分。

3.锅烧热，倒入盐和胡椒粉，翻炒。盐热了以后，一部分就端上来了。把剩下的盐铺开，依次把虾放在盐上面，把刚上的盐均匀地撒在虾上，把腌虾用的葱和姜放入锅中。

4.盖上锅盖，小火炖5分钟。虾变红后，关火。不要急着开锅，用余热煨一会儿，把虾夹出来，稍微抖一下上面的盐，就可以装盘上桌了。这道简单易做又好吃的咸虾就做好了。

2.虾仁炒青豆

1.准备200克鲜虾放入盆中，加入少许盐，捏一会儿尝虾底，打入一半蛋清，继续抓匀。将蛋清均匀包裹在虾身上，增加鲜嫩滑嫩的口感，然后加入一撮淀粉拌匀，锁住虾体内的水分。

2.准备一个小碗，加入盐2克，味精1克，然后倒入少许水淀粉，摇匀；另外，准备200克四季豆备用。

3.在锅里烧水。水烧开后加入四季豆，倒入少许植物油锁住里面的营养，小火炖1分钟左右。四季豆碎后，放入虾继续煮20秒。虾变红后倒掉，用清水冲洗干净，控水备用。

4.锅中加入适量葱油。油温五成热时，将虾皮、四季豆连同刚调好的汁一起倒入锅中，开大火翻炒。食材入味后，即可出锅。这道清淡可口的虾仁炒青豆就做好了。

3.虾油拌面

1.准备适量的鲜虾，掰掉虾头，剥去虾壳，取出虾。虾头和虾壳都不能丢一会儿煮鲜虾汤。用刀片冲洗虾，去除里面的虾线。

2.准备几个口蘑蘑菇，用清水冲洗干净，用刀切成片；将一些蒜、姜、葱、姜、蒜切片备用。

3.锅里烧油，放入虾头、虾壳、姜片、葱，小火煸炒，经常用勺子敲打虾头，挤出里面的虾油，然后沿锅边倒入料酒，闻到浓郁的鲜味后去腥。将虾头翻炒至干透倒出，用勺子将里面的虾油充分挤出备用。

4.将刚煮好的虾油放入锅中，放入蒜片和洋葱，与巨大口蘑一起翻炒，翻炒出巨大口蘑的鲜味，然后放入虾继续翻炒，让虾吸收巨大口蘑的吸油和鲜味，加入酱油、鸡粉、盐和黑胡椒，翻炒均匀。

5.将煮好的面条倒入锅中翻炒，让面条充分吸收食材的鲜味，然后倒入少许酱油上色，将颜色搅拌均匀，即可出锅。这道美味的虾油面条就做好了。

4.蒸虾仁鸡蛋羹

1.碗里打4个鸡蛋，加点盐和鸡粉，少放点白醋去腥。用筷子稍微搅拌一下鸡蛋调料，直到没有小颗粒。倒入温开水，用量约为鸡蛋的1.5倍。温开水的温度不易过热，35度左右即可。

2.边倒边搅拌，不断把鸡蛋打成密密麻麻的气泡，然后用漏勺把气泡过滤掉，过滤到浅盘中。蛋液不要倒一半就好，留一半暂用。

3.水烧开后，将蛋液放在箅子上，用盘子盖好防止水蒸气流入，盖上锅盖蒸6分钟。首先，把鸡蛋蒸成型。

4.把豆腐从袋子里拿出来，切成薄片。蛋羹定型后，将豆腐圈放在盘子周围，将剩余蛋液过滤到蛋豆腐上，放入锅中盖一个盘子继续蒸6分钟。

5.在水里倒点亮油提亮颜色，倒点料酒去腥，把虾放温水里，虾2分钟就熟了。取出后放入冷水中冷却。

6.鸡蛋羹蒸好后，把虾放在鸡蛋羹上，淋上酱油，撒上一些葱花。这道美味的虾蒸鸡蛋羹就做好了。

5.油焖大虾

1.准备500克鲜虾，切掉虾须和虾腿，用牙签挑出虾肉第三段的虾线，在虾背上划一道口子，这样更容易煮出味道。虾须和虾腿容易炸糊，一定要切掉。

2.在碗中放入2克辣椒，然后倒入适量的酱油和料酒，搅拌均匀，让调料完全融合。葱切段，姜切细丝，香菜切少许备用。

3.往锅里加入植物油。油温五成热时，加入处理好的鲜虾，小火慢煎虾油。一面煎好后，翻过来再煎另一面，约3分钟。当大量虾油流出时，加入姜丝和葱丝。

4.继续用小火把葱姜炒，用勺子把虾油挤出来，这样做出来的菜更美味。倒入适量料酒去腥，倒入准备好的碗料。大火烧开后，转小火焖5分钟，让大虾吸收汤汁，入味。煨的时候，一定要晃动锅子，避免锅底。

5.5分钟后，汤汁就浓稠了，均匀地裹在虾肉上，就可以出锅了。最后撒上香菜和白芝麻，这道鲜香可口的油焖大虾就做好了。

(夏天)