冷水下锅的玉米煮多久大火小火(冷水下锅的水果玉米煮多久)

又到了吃玉米的季节。这个季节的新鲜玉米大量上市。里面全是水，味道很甜，特别好吃。关键价格不贵，这可能是当地玉米丰富的原因。我们可以用当地的一美元买到一根新鲜的玉米棒。

鲜玉米做法不多，其中煮玉米应该是最常见的。熟玉米软糯香甜，做早餐、晚餐或减脂餐都很不错，很少有人不喜欢。

煮玉米很好吃，但是要做的软糯香甜就没那么容易了。相信很多朋友都有同样的经历。玉米是同一种玉米，但是家里煮的玉米没有外面卖的玉米香甜可口。原因是什么？其实看似简单的煮玉米也是有技巧的，但不仅仅是把玉米去皮直接下锅煮那么简单。如果你掌握了几个技巧，你也可以在家里做出甜软的熟玉米。

【玉米的烹饪技巧】

一、玉米下锅之前不能把皮全剥掉

很多朋友在煮玉米的时候都会把玉米皮剥掉。其实这种做法是不正确的。如果把剥好的玉米直接放在锅里煮，玉米的甜味会流失到水里，会降低玉米本身的甜味。正确的做法是去掉玉米表面的老皮和老玉米须，保留两层嫩玉米叶和新鲜玉米须。鲜嫩的玉米叶可以锁住玉米本身的甜味，玉米中的甜点在煮玉米时也不会丢失。玉米须和嫩叶的营养价值也比较高，既不浪费，又能保留玉米叶和须的部分营养，一举两得。

二、煮玉米的时间

煮玉米想要好吃，煮玉米的时间也很关键。将鲜嫩的玉米放入锅内，加入冷水，开锅后煮8分钟左右。此时玉米大概8-9分熟，然后关火焖10分钟。煮玉米的时候，煮不是关键，炖才是关键。高温煮出来的玉米吃起来软软的，糯糯的，非常甜。相信经常在外面买水煮玉米的朋友不难发现，好吃的水煮玉米闷在锅里，闻起来特别香。

三、想要甜加点盐

煮玉米时，我想让它尝起来更甜。很多朋友喜欢加点白糖。其实，添加白糖不仅能使玉米变甜，还会增加其含糖量，吃起来不健康。因为玉米本身含有一定的糖分，吃起来比较甜，所以煮玉米的时候只需要加两勺食用盐就可以了。这两勺盐“想变甜，加点盐”可以突出玉米本身的甜味。

小贴士:

1.很多朋友在煮玉米的时候喜欢加点小苏打或者食用碱。虽然能让玉米迅速软烂，但会掩盖玉米本身的甜味，得不偿失。

2.玉米煮好后，吃的时候一定要去皮。否则，玉米很容易变干，产生干燥难吃的味道。

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