提拉米苏是什么意思中文(我的腚想做一份提拉米苏是什么意思)

提拉米苏在意大利语中的意思是“马上带我走”，意思是吃了这么好吃的东西，会像在仙境一样开心。提拉米苏是一种意大利甜点，有咖啡和葡萄酒的味道。以马斯卡彭奶酪为主要材料，再加入咖啡、可可粉等其他元素，用lady finger代替传统甜品的海绵蛋糕。当你品尝到甜、滑、甜、腻、软的时候，你会有一种质感的变化，味道不仅仅是甜。

通过喵喵叫，凯里

用料马斯卡彭奶酪 250g蛋黄 3个白糖 80g+10g吉利丁片 20g淡奶油 200g法芙娜可可粉适量咖啡力娇酒 20ml浓缩咖啡液 100ml水 80g黄油 35 g朗姆酒 10g奥利奥饼干碎适量手指饼干适量柠檬汁 3滴做法步骤

1.准备好所需食材，提前至少24小时将马斯卡彭和鲜奶油放入冰箱冷藏。

2.将黄油在与水隔绝的情况下融化成液态，然后加入奥利奥粉(事先用擀面杖擀成粉末)，将黄油和奥利奥粉充分混合，在蛋糕(8寸活底)模具中放一张圆形油纸，将黄油奥利奥混合物均匀铺在模具底部，压平，放入冰箱备用。

3.蛋黄中加入柠檬汁，用打蛋器快速打散。放在一边。

4.煮糖水:将80g糖和80g水混合，小火加热至起泡。

5.将温热的糖水慢慢加入蛋黄糊中，边加入边用打蛋器中速搅拌糖水和蛋黄混合物。

6.将蛋黄混合物放在糖水中静置备用。

7.取出冷冻的马斯卡彭奶酪，用打蛋器打至蓬松顺滑。

8.在糖水中加入蛋黄液，使马斯卡彭奶酪变得光滑。

9.顺时针搅拌，光滑均匀，盖上保鲜膜备用。

10.石花菜片预先用冷水浸泡软化，然后加热溶解在水中，成为石花菜液。

1.将溶解的吉利丁溶液加入马斯卡彭蛋黄糊中，搅拌均匀，呈顺滑状态！得到的混合物就是奶酪糊。

12.取出淡奶油，加入10g白糖打发至7.5%。不要过分！将芝士糊与鲜奶油混合，顺时针搅拌至顺滑，盖上保鲜膜备用。

13.浓缩咖啡粉，加入适量温水，搅拌均匀，形成浓缩咖啡液，然后加入利口酒和朗姆酒，搅拌均匀。

14.取出冷藏的蛋糕模具，在碎奥利奥饼干上放一层lady finger，在lady finger两侧均匀刷一层咖啡混合物，然后倒入1/2的奶油芝士蛋糕糊，冷藏15分钟。

15.15分钟后取出冷藏的蛋糕，在芝士蛋糕糊上铺上一层填满咖啡的lady finger，最后倒入剩余的芝士蛋糕糊，冷藏6小时以上或过夜！

16.第二天取出，均匀筛一层可可粉。

17.用吹风机在模具周围吹一圈，然后用手托住蛋糕模具底部，慢慢向上脱模。

18.浪漫的蛋糕，浪漫的日子

19.专属爱情，甜中带美有内涵。谁不爱呢？

20、情人节，你可以深情的把ta带走

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