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肠粉的做法有哪些好吃(肠粉的做法有几种)

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嗨，你好，欢迎来到小鹅堡。今天，我想和大家分享一种广式早餐——肠粉。在广东呆了这么多年，在这里早餐只喜欢和喜欢肠粉，几乎每天都吃。看着早餐店老板做肠粉，觉得很简

嗨，你好，欢迎来到小鹅堡。

今天，我想和大家分享一种广式早餐——肠粉。在广东呆了这么多年，在这里早餐只喜欢和喜欢肠粉，几乎每天都吃。看着早餐店老板做肠粉，觉得很简单，就搜索菜谱，学着做。

今天的分享方法是我做过的最好的食谱之一。虽然没有卖的那么正宗，但其实味道还不错。用的食材和北方的米皮基本一样，只是味道不一样。方法很简单。推荐朋友们试一试。

【米糊配方】粘米粉130克，玉米淀粉13克，小麦淀粉26克，红薯淀粉10克，清水300克。

[具体做法]

1.首先，混合米浆。将30克粘米粉、130克玉米淀粉、26克小麦淀粉、10克红薯淀粉和300克清水倒入碗中，搅拌成糊状。粘米粉是米粉，不是糯米粉。玉米淀粉的作用是帮助塑形，小麦淀粉的作用是让它晶莹剔透，红薯淀粉的作用是口感滑嫩。自己在家做的话，不用一两淀粉就可以做，味道会有些不一样，不需要严格按照要求做。

肠粉的做法有哪些(肠粉是什么做的)插图

2.准备少许花生油，加入少许花生酱，搅拌均匀。肠粉是花生油做的，味道更好。在油里加点花生酱，增加油的粘性和颗粒感，不容易跑。

3.准备一个平整的底盘。用长方形的更方便。因为肠粉很软，你应该用铲子把它铲下来。长方形的比较好铲。刷一层油，然后倒一勺米糊，摇匀，米糊尽量稀，比平时的凉面还要稀。上面淋一点蛋液，撒上葱花。

4.锅上的水烧开，盖上锅盖，蒸1分钟左右。大泡就熟了。

5.用刮刀刮下来，放在盘子里。淋上一点酱油，加一些蒜蓉酱即可食用。酱料可以根据个人喜好调整。

吃起来嫩嫩的，入口即化，有很浓的花生油味，吃起来特别好。爱吃肠粉的可以试试。

今天的分享到此结束。我是高斯林，食物领域的原创作者。感谢朋友们的阅读。你们的关注、评论、收藏、转发，就是对我最大的鼓励。有不懂的地方或者有更好的方法，可以在评论区和我分享。美食课程每天更新。明天见。再见。

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