痛风禁忌食物一览表()

来源:科普中国

综述:朱宏建，北京龚建医院主任医师。

痛风是生活中的常见病。得了痛风，除了遵医嘱吃药，调整生活方式也很重要。想要控制痛风，最好不要再碰这八种食物！

最怕痛风的8种食物

1.海鲜和动物内脏

武汉市中心医院风湿肾内科副主任医师黄小梅提醒，痛风患者要少吃富含嘌呤的食物，如海鲜、动物内脏、各种肉汤和加工食品，如香肠、腊肉、各种饮料等。

2.调味品

广州中医药大学第一附属医院风湿科徐强提醒，蚝油、鲍汁、海鲜酱、蘑菇酱、浓缩鸡汁等食物调味料的嘌呤含量也很高。这些调味料往往是一些动物和海鲜经过提炼浓缩后的成品，食用后会迅速升高尿酸水平。

3.高果糖食物

中山大学附属第六医院风湿免疫科主任医师黄建林表示，近年来流行病学研究发现，经常饮用含果糖的饮料会增加痛风的发病率。

果糖是单糖。果糖进入体内，会抑制肾脏对尿酸的排泄，导致高尿酸血症。无论是一次性大量摄入果糖，还是长期大量摄入，都会导致血尿酸升高。

鲜榨果汁也是如此。但痛风患者可以吃水果，但每天以200-400克水果为宜。

4.咖啡和浓茶

北京大学人民医院临床营养科首席营养师刘鹏表示，浓茶、咖啡等饮料本身不会增加嘌呤含量，但可兴奋植物神经，加重痛风，还可能诱发痛风急性发作。痛风患者应尽量避免饮用。

5.葡萄酒

北京协和医院营养科主任医师于康表示，酒精对痛风的影响是多方面的。除了啤酒含有一定量的嘌呤外，酒精也会促进嘌呤的吸收。即使红酒白酒中没有嘌呤，与其他含嘌呤的食物一起食用也会加重痛风。

6.香菇

武汉市中心医院风湿肾内科副主任医师黄小梅说，痛风患者可以多吃新鲜蔬菜，除了香菇、黄豆、扁豆、紫菜等，在痛风急性期要禁食。

7.粗粮

福建省第二人民医院内分泌科主任医师姚晨表示，痛风患者应多吃精细的主食，少吃粗粮，因为粗粮中的嘌呤含量高于面粉和大米。

常见的粗粮有高粱、玉米、小米、糙米、黑面、谷类等。常见的面粉和大米包括精米、白面等。

8.一些豆制品

北京大学人民医院临床营养科首席营养师刘鹏表示，蔬菜的嘌呤含量一般低于动物内脏、海鲜、肉汤等动物性食物，但有些蔬菜并不是低嘌呤食物。

豆类及其制品、芦笋、香菇、紫菜、豆芽等的嘌呤含量。是比较高的。

痛风可以多吃这些蔬菜。

广东省中医院风湿免疫科主任医师黄润月表示，尿酸升高是痛风的主要病因，除了药物治疗，食疗是痛风的重要手段。

多吃水果蔬菜和低脂乳制品对缓解痛风有好处。以下三种蔬菜，痛风急性发作期和缓解期都可以常吃。

1.大白菜

卷心菜的嘌呤含量为12.6毫克/100克，热量为71千焦(每100克可食用部分)。

推荐理由:卷心菜含有多种维生素和矿物质，呈碱性。能碱化体内尿液，促进尿酸排泄。适合痛风患者经常食用。

2.空大白菜

空白菜的嘌呤含量为22 mg /100 g，热量为84 kJ(每100 g可食用部分)。

推荐理由:空菜花中含有的果胶能加速体内有毒物质的排出，而木质素能提高巨噬细胞的活力，杀菌消炎，促进肠道蠕动，对防治痛风合并便秘和肠道疾病有积极作用。

3.卷心菜

卷心菜的嘌呤含量为9.7毫克/100克，热量为92千焦(每100克可食用部分)。

推荐理由:白菜基本不含嘌呤，含有大量维生素C，有助于人体排除有害物质。食用白菜具有补髓、益关节、强筋骨、益五脏、调五脏的功效，而且白菜的嘌呤含量极低。