牛肉嫩滑入味，很好吃。作者:红红用料牛腩 600克豆瓣酱 1勺大葱 半颗大蒜 6半姜 1块白糖 适量八角 2个生抽 1勺红烧酱油 少许料酒 2勺）桂皮 1块油
牛肉嫩滑入味，很好吃。
作者:红红
用料牛腩 600克豆瓣酱 1勺大葱 半颗大蒜 6半姜 1块白糖 适量八角 2个生抽 1勺红烧酱油 少许料酒 2勺）桂皮 1块油 适量汤匙红辣椒圈 适量做法步骤1.将牛肉洗净，切成小块。
2.锅里加水，牛肉凉水加一勺料酒。
3.水被煮沸以去除漂浮的泡沫。
4.用清水清洗。
5.准备葱，姜，蒜，红椒圈，八角，桂皮。
6.锅里烧油，把所有辅料都放进去炒香。
7.把牛肉粒放进去。
8.加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
9.加一勺料酒。
10.加入一勺酱油和少许生抽。
1、翻炒均匀。
12.将水煮开，加入牛肉末，转小火煮1小时20分钟。
13.加入酱油和白糖拌匀。
14、大火收汁，汤不能收得太干
15.关火。
16.成品图
小贴士
我可以加糖或者冰糖。
牛腩的营养功效
1.调理病后体质虚弱
牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适用于生长发育、术后及病后调养人群补充失血、修复组织等。冬天吃牛肉可以暖胃，是这个季节最好的补品。
2.养血养血
牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰息风、止渴生津的功效，适合中气不藏、气短、筋骨无力、慢性贫血、面色发黄的人食用。
3.强健肌肉和骨骼
水可以安胎养心，黄牛肉可以和胃、健脾胃、强筋骨。
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