青岛本地人去哪里吃夜宵(青岛本地人去哪里吃夜宵好吃)

我们经常听到很多店主抱怨餐饮生意不好做，苦苦支撑也只能勉强糊口。但有些地方，老板的生意不仅很好，而且很忙，客人排队吃饭是常事。

青岛的“野生馄饨”

比如青岛有个宵夜摊，开了24年。这个小摊只卖一样东西，就是馄饨。摊主是一个40多岁的大姐，在这里卖馄饨20多年了，从来没有搬过家。我姐的馄饨货真价实，分量足，所以这里总是有很多老顾客，我姐也和他们建立了深厚的友谊。

老板忙不过来，客人排队自己包馄饨。

这个小摊位的生意真让人羡慕。每次上班高峰期，客人都是一个接一个来。之前我姐一直在做馄饨，但是馄饨不一会儿就卖完了。这时候我该怎么办？客人一个接一个排队，给自己包馄饨，大姐只负责做饭。要不是认识几十年，怕换个新店，客人早就生气了:哼！什么态度？但是，在这里，大家不仅不催促，还理解。

用新鲜的猪肉馅。

馄饨的馅很简单。大姐是鲜猪肉做的，里面有葱花。撒上调料搅拌均匀，闻起来有一种独特的香味。多少肉多少，完全由客人说了算，大姐根本不干涉。奇怪的是，大家都是有意识的，并没有占便宜的意思。只是包在里面的馄饨形状不一样，不好看。

品尝，品尝

馄饨煮熟后吃起来很滑，皮很薄，一点也不觉得是嚼面团疙瘩，里面的馅也恰到好处。馄饨的汤底很简单，里面有虾和紫菜，但是细腻的味道很浓。一口馄饨，一勺汤，一天工作的疲劳在这里得到了释放。

馄饨作为中国传统面食之一，在吃货们的心目中一直占据着重要的位置。然而，每个商店或摊位的生意却大不相同。这家“野生馄饨”能存在这么久，生意这么火。除了牢牢把握住口味，关键是老板和客人建立了深厚的友谊，特别大方。你怎么想呢?

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