红枣干是一种可以作为多种食物的材料，也可以单独食用。吃起来甜甜的，有嚼劲，和吃鲜枣不一样，风味独特。但是，并不是所有的枣都可以做“红枣干”。大红枣只有一种，煮熟
红枣干是一种可以作为多种食物的材料，也可以单独食用。吃起来甜甜的，有嚼劲，和吃鲜枣不一样，风味独特。但是，并不是所有的枣都可以做“红枣干”。大红枣只有一种，煮熟后可以采摘或打下，晒干制成干红枣；其中无“蛆袋”(虫袋)者优先。旧时粮店或干鲜果店只卖干红枣，以备腊月初八蒸枣糕、煮枣汤或煮腊八粥。我记得回龙观村就在家的西北面，村里的人姓吴。这里有高高的土坡，土坡上种着许多大枣树，枣子可以晒出大红枣。每年秋天，枣子熟了，很多孩子就用砖头把枣子剁了当饭吃，被大人喝了，后来又回来剁。村里的顽童只顾着吃眼前的枣，不管能不能做成干枣给人吃。
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