四大发明是指哪四样作者是谁(四大发明是指哪四样英语)

作者:杨金涛

丝绸、水稻、茶叶和大豆被称为中国农业的四大发明。在一些学者看来，“农业四大发明”的重要性可能远远超过“四大发明”。

大家都知道中国有所谓的“四大发明”——造纸术、印刷术、指南针和火药。很少有人知道中国有“四大农业发明”，即水稻种植、大豆生产、养蚕缫丝、茶叶生产。

后者的提出者是南京农业大学中国农业文明研究院院长、著名农业历史学家王思明教授。他认为“四大发明的说法完全是西方人的概念，强调这些发明对西方重商主义、工业化和社会变革的影响。”在王思明教授看来，“农业四大发明”的重要性远远超过“四大发明”。

与备受争议的“四大发明”——新浪至今无法还原，活字印刷在古代几乎失传不同，“农业四大发明”的发明权基本可以锁定在中国。“农业四大发明”和“四大发明”一样，都是在诞生之后才流传开来的。正如王思明教授在一篇论文中所说，“在长期的中外农业交流中，包括‘中国农业四大发明’在内的中国先民经过艰苦驯化培育出来的大量农作物，被传播到境外，逐渐成为全人类共享的财富。”

丝绸伴随着丝绸之路

再来说说丝绸。在古代，中国被称为中国或塞利卡。前者的起源不同。可能是“秦”或“支那”的音译，也用来指瓷器。后者通常被认为是“缫丝”的音译——因为丝绸是中国的特产，它甚至成了中国的代名词。中国养蚕和缫丝的历史源远流长。早在7000 ~ 5000年前，就有蚕茧标本和现存最早的丝织品。在商代和西周的墓葬中，经常出土玉蚕。

围绕丝绸这一重要商品，丝绸之路的雏形逐渐显现。尤其是公元前2世纪，张骞开辟西域，使中国的丝绸、瓷器、漆器等产品得以顺利销往西方。随着产品出口规模的扩大，养蚕、制丝等相关技术在3世纪前后传入西域；5世纪左右，从西域传到波斯；后来，东罗马也从西域或波斯获得了丝织技术。南北朝的人已经知道大秦(也就是东罗马)的人会养蚕、桑、锦。

东南亚广泛种植的水稻

与丝绸由东向西传播不同，大米的传播路线是由中国向东向南，最早流行于东南亚、朝鲜、韩国、日本等地。中国先民驯化水稻的历史可以追溯到新石器时代。在7000多年前的河姆渡文化遗址，考古学家发现了丰富的稻谷、稻叶和稻秆，与野生稻有很大不同。

公元前4000年至公元前3000年，水稻通过越南红河流域传入泰国东北部，随后在东南亚广泛种植。公元前1000年左右，水稻从山东半岛和辽东半岛传入朝鲜半岛。后来，水稻通过朝鲜半岛传入日本。根据《大米》这本书在系列中的研究，即使在非洲和美洲，也有中国大米。

美国后来居上的大豆

被列为“农业四大发明”的粮食作物中有大豆。野生大豆在世界各地都有分布，中国的野生大豆与栽培大豆最相似，说明大豆的驯化可能最早在中国就已经完成。在黑龙江和吉林省的考古遗址中发现了3000多年前的大豆遗迹。在著名的长沙马王堆汉墓中也发现了碳化的大豆颗粒。

大豆在亚洲的传播路径与水稻相似，先从中国大陆到朝鲜半岛，再从朝鲜半岛到日本列岛。东南亚的大豆种植比东亚晚。利用日本的大豆，发明了味噌、纳豆等独特的豆制品。

大约在16世纪，西方传教士来到中国和日本，把大豆带回了欧洲。18世纪中叶后，大豆被引入北美大陆。到1954年，美国超过中国，成为世界上大豆产量和出口量最大的国家。南美国家引进大豆较晚，但得益于转基因大豆的推广，阿根廷现在年产大豆数千万吨，居世界第三。

日本人发扬光大的茶

在“四大农业发明”中，丝绸、大米、大豆主要解决人们的基本温饱问题，而喝茶则不同，更多时候被视为温饱之外的消遣。野生茶树在中国西南地区分布广泛，但长期以来，只有巴蜀人喝茶。此后，随着秦国占领巴蜀，饮茶逐渐在中国南方流行起来，后来又在中国北方流行起来。

茶叶的传播不同于丝绸、大米、大豆。茶由唐朝使者带到日本，被日本融入佛教思想，发明了一直延续至今的“茶道”。1000多年后，西方人第一次从荷兰人那里看到了茶。在欧洲有一些非常不同的喝茶方式。例如，英国人在茶中加入糖和牛奶，俄罗斯人加入蜂蜜。

在这个系列中，丝、米、豆、茶的传记只是其中的一小部分。更多的篇幅侧重于中国古代生产技术的创新和饮食方式的改变，堪称中国特色农业简史。不幸的是，《中国农业四大发明》的主编王思明教授在该书出版后不久，于2022年1月去世。王思明教授除了研究农作物在中国的传播外，还花了大量时间梳理美国农作物在中国的历史，主编了《美国农作物在中国的传播与影响研究》。希望以后的研究者和读者通过这一套“中国农业四大发明”，更好地了解中国农业史，铭记王思明教授的学术贡献。

来源:科普中国