盐的化学性质及其化学方程式(盐的化学性质有哪些)

【考试情况分析】该知识点是全国中考常见的考点。主要内容有:①常见盐类NaCl、Na2CO3、NaHCO3、CaCO3等的通用名和用途。；②常见盐的性质；③CO2的鉴定等。④氯化钠、碳酸钠等的制备。一般出现在选择题，填空空题，少数出现在实验探究题。

【方法概述】碳酸盐或碳酸氢盐可与酸反应生成CO2，也可与可溶性钙、钡化合物反应生成沉淀。因此，在测定碳酸盐或碳酸氢盐的质量时，一般先测定CO2的生成量或沉淀量，再用化学方程式进行计算。

1.(长沙市2017)下列食盐的用途中，错误的是(A)

A.用含亚硝酸钠的工业盐制作香肠

b、碳酸钙作为补钙剂

c .用氯化钠配制生理盐水

d .用碳酸氢钠作为发酵粉烘烤蛋糕

2.(东营市，2018)分类是学习和研究化学物质及其变化的一种常见的基本方法。现有的药用硫酸铁，下列哪一组属于同一物质(C)

A.盐酸和硫酸

B.氢氧化铝和氢氧化铜

C.氯化镁、碳酸氢钠

D.二氧化碳，四氧化三铁

3.(东营市，2018)有一天，小英惊讶地发现妈妈蒸馒头的时候用的是小苏打而不是苏打。她好奇地问:“为什么不是苏打而是小苏打？”妈妈说:“面团没有发酵，不能用纯碱”。小英通过查阅资料发现，小苏打的化学式是NaHCO3，是一种常用的膨松剂，加热可以转化为纯碱。下列与小影有关的推论是不合理的(C)

A.小苏打被用作膨松剂，因为它能产生二氧化碳气体。

b、小苏打加热转化为纯碱是分解反应。

C.小苏打是一种酸

D.小苏打对人体无害

【解题技巧】Na2CO3和NaHCO3的性质和鉴别

(1)共性

①Na2CO3和NaHCO3溶液为碱性，但归类为盐。

②Na2 CO3和NaHCO3能与稀盐酸反应，应生成CO2。

(2)特征和识别

①碳酸氢钠.加热时能分解成Na2CO3、H2O和CO2，但Na2CO3加热时不分解。它可以用来区分碳酸钠和碳酸氢钠。

②Na2CO3能与CaCl .BaCl2等物质反应生成白色沉淀。而碳酸氢钠不与氯化钙和氯化钡反应，所以氯化钙或氯化钡可以用来鉴别碳酸钠和碳酸氢钠。

③Na2CO和NaHCO能与Ba(OH)2和Ca(OH)2反应生成白色沉淀。

④由于Na2CO3和NaHCO3的质量相等。与足量酸反应产生的CO2量不同，所以也可以通过这个反应原理进行定量分析，鉴别Na2CO3和NaHCO3。

4.(雅安市，2017)馒头、面包等面团制品的一个特点是面团上有很多小孔，使面团松软可口。在学习了相关的化学知识后，小明带着家里用来做馒头的白色粉末来到实验室，和兴趣小组的同学一起探索。

【初步询问】取少量白色粉末于试管中，加适量水，测溶液pH >:7，说明溶液呈碱性。

【提个问题】白色粉末的成分是什么？

【查阅资料】(1)碳酸钠和碳酸氢钠都可以用来做馒头。

(2)碳酸氢钠不稳定，受热易分解生成二氧化碳和水；碳酸钠非常稳定。

【猜想与假设】猜想一:碳酸钠；

猜测二:碳酸氢钠。

【实验探究】兴趣小组A、B设置不同的实验方案进行探究。

方案A:如图1，取试管中适量白色粉末，将导管放入澄清石灰水中，加热，澄清石灰水变浑浊。我猜我是正确的。在装置B中写出反应的化学方程式:

二氧化碳+氢氧化钙=碳酸钙↓+H2O .

方案B:使用如图2所示的装置作为反应容器，精确测量产生气体的体积，判断白色粉末的成分。分别向装有碳酸钠、碳酸氢钠和白色粉末的锥形瓶中，注入足量的等体积、等浓度的稀盐酸，记录如下表所示:

①实验中的化学反应方程式为Na2CO3+2HCl = 2NaCl+H2O +CO2↑;m =表中ag；根据上表的数据分析，猜测二是正确的，判断依据是V2= V3。

[反射应用]

(1)在方案A中，无法判断白色粉末是否为碳酸钠和碳酸氢钠的混合物；可以判断方案B。如果是两者的混合，应该满足的条件是

V & ltV3 & ltV2 .

(2)在家制作馒头和面包时，将面粉发酵(产生有机酸)，加入适量的碳酸氢钠，使馒头和面包变软。原因是白色粉末与有机酸反应生成CO2气体，气体膨胀在面团中形成许多小口袋，使馒头、面包变得疏松、多扎。

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