大家好，这是刘一手美食。关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。1.蔬菜腌制是中国最流行和最古老的蔬菜加工方法。2.今天老刘就来分享一下“泡椒”的做法。喜欢的
大家好，这是刘一手美食。关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。
1.蔬菜腌制是中国最流行和最古老的蔬菜加工方法。
2.今天老刘就来分享一下“泡椒”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下。如果你有空，你自己试试。
3.让我们开始介绍所需的配料:
胡椒，大蒜，八角，香叶和肉桂。
4.先把线辣椒的花梗去掉，然后放入水中清洗干净，再放入沸水中煮两分钟后取出。烫的目的可以使辣椒变软，也有杀菌消毒的作用，然后放入盆中冷却备用。
5.锅里放冷水，然后加入三勺酱油、一勺香醋、半勺盐、半勺白糖，再加入八角、香叶、桂皮。盖上锅盖，把它烧开。汤烧开后，关火晾凉备用。
6.辣椒放凉后，把辣椒边上的缝隙切掉，不要切段，放入瓶中容易入味，方便。然后把蒜压平。
7.然后把处理好的辣椒放在干净无水无油的玻璃瓶里，再把压平的大蒜放上去。取出浸泡在汤中半小时的大料，然后将煮好的酱料倒入瓶中。酱料一定要溢出辣椒，然后盖上锅盖放冰箱冷藏三天再吃。
8.青椒中含有抗氧化物质，可以阻止相关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌细胞的发病率。
我是老刘。感谢您对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友不要忘了关注。老刘，谢谢你的观看。
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