白菜豆腐粉丝汤怎么做好喝(白菜豆腐粉丝汤怎么做成奶白色)

Hi @大家好！我是《小猫爱厨房》的小猫，今天再次和大家见面，分享生活，分享美食，分享快乐！今天小猫给大家带来了一份“川味白菜豆腐炖粉条”的食谱。吃起来香辣可口开胃。今天就和大家分享一下。喜欢的话可以试试。

说起“白菜豆腐炖粉条”，是东北最有名的“家常菜”，也是北方人最爱吃的菜。这道菜不仅营养丰富，而且非常好吃，尤其是在冬天。如果能吃一顿这样的饭，会很温暖。这道菜是用白菜、豆腐、粉条做成的，简单又经济。现在是冬天，也是非常适合这个季节的美味。

我是四川人。当然我最喜欢我们当地的口味和做法，但是我老婆是北方人，所以我家基本都喜欢北方菜和川菜结合，味道还挺不错的！今天给大家分享的这道“白菜豆腐炖粉条”，是用川味做的东北菜。我也叫它“川味白菜炖粉条豆腐”。味道上既保留了北方的味道，又有一种麻辣的味道，使得这道菜很好吃，连汤也不放过。今天就和大家分享一下。喜欢麻辣口味的可以试试！下面是怎么做的。

——【川味白菜豆腐炖粉条】——

【食材】:豆腐1块，大白菜半颗，粉丝100克，五花肉50克，青红椒各2个，鸡蛋2个。

【制作调料】:大蒜3瓣、大葱1段、豆瓣酱1勺、生抽10g、生抽2g、盐1g、鸡精2g、花椒粉2g、香葱1根。

——制作方法和步骤——

【第一步】:先把水烧开，粉丝在锅里泡半个小时，泡到粉丝变软待用。

【第二步】:白菜清洗干净后，用手掰成大小合适的块，放在盘子里。最好将白菜枝和叶子分开放置。

【第三步】:五花肉洗净，切片；将大蒜切成颗粒；将大葱切成葱段；青红椒切圈；然后把它们放在单独的盘子里备用。

【第四步】:将豆腐对半切开，然后横向切成半厘米左右的块，再将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后将蛋液浇在豆腐上面备用。

【第五步】:取一个锅，少放一点油，将裹有蛋液的豆腐片放入锅中，小火煎豆腐。

【第六步】:豆腐一面煎成金黄色后，翻面另一面煎成金黄色，盛出待用。这里需要注意的是，豆腐是易碎的。豆腐一面煎成金黄色后，翻过来，另一面煎成金黄色。

【第七步】:炒锅放一勺油，将五花肉放入锅中，小火煸炒至出油，再放入葱、蒜、豆瓣酱炒出香味。

【第八步】:调料炒出香味后，倒入白菜炒1分钟左右，再倒入白菜叶炒。

【第九步】:白菜炒好后，将炒好的豆腐、粉条放入锅中，然后依次加入酱油10g、生抽2g、盐1g、花椒粉2g。

【第十步】:然后将白菜、豆腐、粉条翻炒均匀，放入小碗水中，盖上盖子，小火煮5分钟左右。

【第十一步】:白菜豆腐和粉条煮10分钟后，倒入青红椒，再加入1勺鸡精和1勺蚝油，翻炒均匀煮1分钟左右，即可出锅装盘。没事的！

[产品图片]:这道香辣可口的“川味白菜豆腐炖粉条”就做好了。喜欢的话可以试试！

——烹饪小贴士——

现在已经进入寒冬。随着天气越来越冷，人的体温更低了。吃炖肉是最好的选择，吃了让人感觉很舒服。今天的“川菜豆腐炖粉条”是一道很好的炖菜，经济实惠。而且，这道菜也是家里最受欢迎的一道菜。如果你不每两天做一次，你就会错过它。家里老人小孩都喜欢吃，这个菜也是做的。就是制作的时候要注意这几点。

(1)我们最好用手掰白菜，这样更容易入味，但是一定要把叶子和侧面分开切，这样才能让白菜生的和熟的一样。

(2)小火慢煎豆腐。煎的时候不要碰豆腐。豆腐炒成型后，翻过来再炒就行了。

(3)炖白菜不要倒太多水，因为白菜含有一定的水分。如果加的水太多，味道会被冲走。

(4)这道菜最好不要放盐，因为豆瓣酱、酱油、蚝油都是咸的，放盐也可能是咸的。

以上内容就是我给大家分享的“川菜豆腐炖粉条”的做法。希望对你有帮助，今天就分享到这里。欢迎大家关注“小猫爱厨房”并保持。我会每天更新你的饮食做法和技巧。如果有什么意见或建议，可以在下面评论，和我互动。小猫很感激。如果你喜欢小猫的分享，请转发+收藏+喜欢和支持！你的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢您对公司的支持和感谢！明天见！